莘莘妈

    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。
4 A$ x+ {+ R6 J# L$ P+ r5 \ 我回来时妈妈已经将面和的差不多了4 _1 N2 p- e1 O
8 ]5 c9 ~* J6 c$ s
发面，尽量软些。。。
4 E" a, b6 C, w* Y$ q
2 B; ^' A. B- j* H0 \) j! h' F烫面
0 ?$ f1 W1 O# c- s% K5 x$ H9 q0 [  w
* o# U) t( X% |7 f6 f' y) u- d- J6 s7 n6 w6 I( T- D
醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀
$ \5 ~6 s/ n0 ?- ?  F揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道4 J" G% I4 K8 m) W7 b
擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。; W9 \0 ^: c* w. a+ S
. b5 \% J7 _9 f% _% z
下锅炸，好看吧
  K$ n# ?7 V1 \+ f6 O( Y/ u7 m* _8 @( C
, ?& a1 ?2 x9 u" @* t# j' u- X) |+ e
6 x. Q8 x8 d; B; d. H

8 L/ V) x0 N( Y5 `! ], Y* D
7 F4 u4 o- i3 K; \

印象

我还没吃早餐呢，口水啊……

悦妈咪

看着好好吃哦

暖暖suzy

厚的好吃~~

蕾蕾妈妈

呵呵妈妈最爱做油饼了

幸福着你的幸福

我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表
* I, v* _' X# m. Q5 O我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

. p9 H" A9 J" y( Y6 z' Y

4 k0 j9 F+ s" E/ F+ k4 O呵呵~ 闻到香味儿了。。。

笑笑

好吃哦，帮顶帮顶了

佳佳

呵呵，我妈做的也好吃

melody_qj

我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)

anny0812

喜欢吃厚的。。。。。。。。

Clairexin

小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。

子木妈妈

又学了一招！哈哈

shiyuer

学习。
$ R6 T# \6 h. ?( |可惜油涨价了。。。。

辰辰2008

看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

fengleimeizi

我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表 " f! O5 q3 H. u+ K
% ?0 S. @) o1 {/ ^3 g: U
8 d4 v! g, o3 u7 ^
估计我又长了不少肉肉~1 J9 a7 c- {9 F: y6 Y
希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~
( I% O" Y* e. {2 T这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好- n, Q1 b$ D" h8 P$ u% o6 P
另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

, Q" D) E0 j/ V! w" U9 P4 n, Y/ t) \4 s* v& W
发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

18553530

帮顶了！！！

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表 # [4 O# P+ U( U- R
& O" d  ]: C0 P4 j

, {& [- Y* z0 R  g( R7 r$ z# \发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

8 z, z$ ]  X3 B8 }. A! X% h
9 n5 C5 D' A; g改天试试