莘莘妈

    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。4 s* i1 q8 \) C8 M/ h
我回来时妈妈已经将面和的差不多了$ n  U% N& r7 e/ V9 s. Q

: ?7 H% A! P: y, B2 u. h( v0 v 发面，尽量软些。。。4 A7 F" m( F. k# R

3 L# d' |0 T& ^( z烫面5 W( U; t: J  |# M0 w
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醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀, h( w( }$ Q9 ]% |: S
揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道5 E/ \6 s! a9 e  a% n! F
擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
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4 \5 o* W( {, b& h. g" ^0 p下锅炸，好看吧( R; R! p0 z7 X$ x/ r. E( U
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印象

我还没吃早餐呢，口水啊……

悦妈咪

看着好好吃哦

暖暖suzy

厚的好吃~~

蕾蕾妈妈

呵呵妈妈最爱做油饼了

幸福着你的幸福

我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表
4 M, A2 G- S0 E% Z2 Q- c# K( w9 ?我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

/ C1 d! r, ]. e- q* E6 b( Z5 y5 P0 O: t8 t% w* P
呵呵~ 闻到香味儿了。。。

笑笑

好吃哦，帮顶帮顶了

佳佳

呵呵，我妈做的也好吃

melody_qj

我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)

anny0812

喜欢吃厚的。。。。。。。。

Clairexin

小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。

子木妈妈

又学了一招！哈哈

shiyuer

学习。
0 y3 `) Q$ o& X- p0 Y可惜油涨价了。。。。

辰辰2008

看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

fengleimeizi

我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表 ' w1 y1 l) N* Y' W5 w7 R

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/ {. f7 K# A# O) g$ X% G估计我又长了不少肉肉~
8 G: c2 N3 ]0 J  l" n& ^2 Z, L6 g希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~! v9 D2 w& @5 D- B
这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好# K: o& a: ^/ U! H
另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

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发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

18553530

帮顶了！！！

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表 " @; J: X) F0 a/ h" T7 ?

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发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

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+ I1 r: G; ~# {0 p改天试试