莘莘妈

    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。
; F1 W/ V5 V9 X; n/ p) F 我回来时妈妈已经将面和的差不多了
3 f: }" [7 c8 e) Y; ?
' |2 N' q! h* C( b0 L! m 发面，尽量软些。。。
( O1 p6 Z! |1 |( H" Q2 F9 h9 I% X9 i# R
烫面
# w* p' J$ ~* ]& L; v
1 R- U- J/ `5 M3 j" L8 \/ H$ \1 x4 L3 Y8 H
醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀* }' l# o5 ?# N7 m0 e4 R/ m& X& H
揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道
; T" Y8 G8 T5 e) U7 J5 Z擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
! _1 o$ Q' R8 j" k
+ b5 Z0 ]; u/ @7 j! {+ T下锅炸，好看吧, P: |  c8 l6 X9 ~6 d
! u9 t* ~5 v: u1 J

/ A  V9 c/ k  M: d# D 0 w4 D/ M2 R: E9 y5 D1 M, O8 q

0 b# I1 \6 C, o: P9 E2 u( ]/ f 1 e8 X$ e( `3 `: u( z; w

印象

我还没吃早餐呢，口水啊……

悦妈咪

看着好好吃哦

暖暖suzy

厚的好吃~~

蕾蕾妈妈

呵呵妈妈最爱做油饼了

幸福着你的幸福

我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表
8 ]% Z& s, e' W* i% w: N我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

0 [8 E# j7 }6 c3 K* N# |/ V+ W
2 k7 f# g. W1 J
呵呵~ 闻到香味儿了。。。

笑笑

好吃哦，帮顶帮顶了

佳佳

呵呵，我妈做的也好吃

melody_qj

我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)

anny0812

喜欢吃厚的。。。。。。。。

Clairexin

小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。

子木妈妈

又学了一招！哈哈

shiyuer

学习。
5 W# i1 @+ w1 Q- z  A! u; b可惜油涨价了。。。。

辰辰2008

看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

fengleimeizi

我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
3 N* b5 F8 P9 K+ f9 M
/ B; ]- b: ]0 C& j) `6 f4 K: P4 j: A  R- E
估计我又长了不少肉肉~
& {9 J, {3 ?- x; {希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~( [2 X3 W8 |! I! H% [
这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好& O. U9 {' k! v" v6 U6 R( i& U, P
另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

9 v" y+ M, \& {0 z2 U( `4 R$ R9 R3 A5 [
发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

18553530

帮顶了！！！

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表 0 k1 o& u2 A0 O) ?! C
  x! j2 c6 R3 `

1 t6 ?! F8 O' E+ h0 @7 O7 h4 S. W发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

1 F9 q  a$ P# k, V8 N3 {9 T/ d

6 X/ l* c8 I) z( N改天试试