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原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张2 H a# f- A! F7 y6 P
佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量0 d; s3 T! _, p3 P \* q
制作：; \1 J% j4 @, K7 z- ~
1 猪肉馅250克
2 m" V1 `" d6 a8 I7 R C2 肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀
) C7 `. {6 {1 x4 I/ i" j3 放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）
: @( T5 ^' L# m4 \+ s' p3 d4 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会3 O& P1 e- S6 C7 r. J* w
5 豆腐皮2大张0 A# |! L, y" N, l6 Q% a0 f
6 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅: O1 X( Y. R& e
7 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上 抹上湿淀粉用来粘合肉卷' u+ v, B' G4 `6 q* f/ ?( j
8 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来. ]$ g7 t1 X; H9 m9 L! d0 e
9 肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可( B$ b# {; ?' M8 W% W9 f
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发表于 2010-11-6 10:43
