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原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张
; B R6 d7 `/ x0 f- |& C佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量
- E9 k" `; {/ d$ `制作：
: ~' {3 G* n3 ]' O+ G. O1 猪肉馅250克' c) {0 d1 i# v) a1 d
2 肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀* L) J5 K: b' [" A
3 放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）& s8 t% i+ o# w I/ K
4 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会
H/ y [. p* K# q, y3 R; ^) J5 豆腐皮2大张
8 |0 \2 V% {+ ~7 D3 t1 x+ G m9 P6 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅
2 K q! a6 d5 C7 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上 抹上湿淀粉用来粘合肉卷' f$ m( O9 F3 ?& B, P8 \
8 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来1 y, ?' V! @$ D. Y7 Q1 Y
9 肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可
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发表于 2010-11-6 10:43
