禾禾2008

前几天爸爸过生日，他们又不喜欢出去吃饭，记得爸爸一直说想吃老家的大包子，这边又买不到那种口味的，就只好自己动手做了，面食我不是很在行，但是敢于尝试哈，效果还不错，得到了大家的一致好评，呵呵- \/ d6 Q* J/ i9 N" f# E5 R8 a
下面给大家介绍一下详细的步骤吧，好多妈妈都想尝试一下：- V. S2 x$ g; @" }
1、先把面粉加入发酵粉，用温水和好了，放在一边让其充分发酵* G: ~$ t' s$ L& M5 _2 k
2、我是买的后腿肉，就是带点肥肉的，切的时候，把肥肉剁烂了，因为家里有人不吃肥肉，加一点肥肉很香的，然后瘦肉切丁! ?9 n3 J9 W8 p0 Q: C: z6 S; K
3、切好了以后先放一点大酱和五香粉调匀，然后再加入花生油，不喜欢吃大酱的，也可以用味极鲜调6 @+ a: N# ~  m2 H. T% v# g& M# A+ ~
4、再把葱姜剁成碎末，加入到肉里面调匀，让肉先腌制一会儿' @" t/ h# e& i/ t+ g  @- b
5、然后再开始切白菜，包包子不用切的太碎了，一公分左右的方块就可以了，白菜切好了直接压在调好的肉馅上就可以了，但是不要急着去搅拌
/ E7 E! r  k0 ]8 \+ N& p. Z6、白菜和肉馅都切好了，面也差不就发好了，先把包子皮准备好，然后再把白菜和肉馅调匀，最后加盐和鸡精，因为白菜很容易出水，加入盐以后要抓紧包，要不然出的水分多了就包不进去了，蒸出来的包子就不鲜了，最后再加一点芝麻油，就可以了

暖妈

恩恩，不错哦

xjSusan

这个形状的包子真好看

森宝0066

真漂亮，你真棒！

禾禾2008

呵呵我不会包圆的包子

蓝宝贝

馅调的看着香死了！:wanwan59:

禾禾2008

呵呵山东做法

大鲨鱼

你每个包子中间用啥隔着？

幸福着你的幸福

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表
- Q! ?' D* b7 ]( M/ b" I5 H你每个包子中间用啥隔着？

% j, g6 v' Q: \4 B0 C; ?

+ d" p4 u0 z& W4 f4 s同问

yi99999

是玉米叶子吗？
: y, |( v0 b) _5 E, a. u看着那个馅料真想吃啊，馋死了& n  V+ D+ f: `* x* Z6 j- F! d
可惜我不会包包子，最近在学习做面食

sxxawd

我包不了这样的形状。。呵呵。。

蛮蛮妈

亲，你包子中间垫的啥东西？

melody_qj

帮顶帮顶哦

fiona1203

垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

石钰欣

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表 ' R7 l4 \$ ~7 c  L
你每个包子中间用啥隔着？

; L+ j/ x% {0 v8 c% W+ W. U- g我也很好奇/ I! T( q; P/ N$ A4 l* U
学习一下

小米2009

包子馅好诱人

团团娘

貌似应该叫蒸饺~

暖暖suzy

看着像玉米叶哦
; b$ _5 x. U( ?2 E' S3 M6 E. J0 n, V$ P5 }$ m" @/ J$ c& A
嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

禾禾2008

原帖由 fiona1203 于 2010-11-6 20:49 发表 / Y9 @2 i  O6 L1 @; H* }, T8 C
垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

嗯是玉米叶子，老家捎来的

禾禾2008

原帖由 暖暖suzy 于 2010-11-7 01:05 发表
4 f" v: `" A" E0 `# E) M+ ]0 g) l看着像玉米叶哦) X4 \0 k9 {- t) h. }* i
" H( x0 r! }1 I* L
嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

是啊，在这边没有大锅，做得又多 ，就只能挤挤了