禾禾2008

前几天爸爸过生日，他们又不喜欢出去吃饭，记得爸爸一直说想吃老家的大包子，这边又买不到那种口味的，就只好自己动手做了，面食我不是很在行，但是敢于尝试哈，效果还不错，得到了大家的一致好评，呵呵+ A' |) ?8 Q! D( y& w
下面给大家介绍一下详细的步骤吧，好多妈妈都想尝试一下：- Q, J- y9 T/ X# ]6 |
1、先把面粉加入发酵粉，用温水和好了，放在一边让其充分发酵. Z+ X+ p+ \9 R) [2 E% i
2、我是买的后腿肉，就是带点肥肉的，切的时候，把肥肉剁烂了，因为家里有人不吃肥肉，加一点肥肉很香的，然后瘦肉切丁# l% _1 N2 \% j8 \3 o8 V
3、切好了以后先放一点大酱和五香粉调匀，然后再加入花生油，不喜欢吃大酱的，也可以用味极鲜调
+ B" t, F* D; K- {) r5 D$ W4、再把葱姜剁成碎末，加入到肉里面调匀，让肉先腌制一会儿. Z6 V& n) }% \) R
5、然后再开始切白菜，包包子不用切的太碎了，一公分左右的方块就可以了，白菜切好了直接压在调好的肉馅上就可以了，但是不要急着去搅拌) a+ G  O6 ^/ h4 p- G& m. ^/ H5 y
6、白菜和肉馅都切好了，面也差不就发好了，先把包子皮准备好，然后再把白菜和肉馅调匀，最后加盐和鸡精，因为白菜很容易出水，加入盐以后要抓紧包，要不然出的水分多了就包不进去了，蒸出来的包子就不鲜了，最后再加一点芝麻油，就可以了

暖妈

恩恩，不错哦

xjSusan

这个形状的包子真好看

森宝0066

真漂亮，你真棒！

禾禾2008

呵呵我不会包圆的包子

蓝宝贝

馅调的看着香死了！:wanwan59:

禾禾2008

呵呵山东做法

大鲨鱼

你每个包子中间用啥隔着？

幸福着你的幸福

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表
5 ]/ X& |. ~- ?+ U! k  b你每个包子中间用啥隔着？

5 j$ e% [8 o$ q& m. b, ~
+ c- |5 Y9 G- `同问

yi99999

是玉米叶子吗？
0 X  J! B+ _9 p$ G7 ^7 E3 l看着那个馅料真想吃啊，馋死了
- Q( s; V% a1 o  D8 z. U可惜我不会包包子，最近在学习做面食

sxxawd

我包不了这样的形状。。呵呵。。

蛮蛮妈

亲，你包子中间垫的啥东西？

melody_qj

帮顶帮顶哦

fiona1203

垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

石钰欣

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表 * `. V( q" [4 a$ n3 \1 E
你每个包子中间用啥隔着？

% H3 |% ?+ ]- r/ d6 k0 f8 }% o我也很好奇# {6 c3 c- \3 A( B5 b" U7 m9 o
学习一下

小米2009

包子馅好诱人

团团娘

貌似应该叫蒸饺~

暖暖suzy

看着像玉米叶哦& D! _' O* @% a; c: t. E

- ?8 u0 s- ]( e, z* r嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

禾禾2008

原帖由 fiona1203 于 2010-11-6 20:49 发表
  \% I! y8 g/ `  q8 _" z垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

嗯是玉米叶子，老家捎来的

禾禾2008

原帖由 暖暖suzy 于 2010-11-7 01:05 发表
4 P4 y! u' {$ N+ w3 n7 M8 W) S6 Y看着像玉米叶哦5 t0 a5 e0 c: k9 Z; a+ V" k

& O( i" D$ D6 w- R, P# J嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

是啊，在这边没有大锅，做得又多 ，就只能挤挤了