禾禾2008

前几天爸爸过生日，他们又不喜欢出去吃饭，记得爸爸一直说想吃老家的大包子，这边又买不到那种口味的，就只好自己动手做了，面食我不是很在行，但是敢于尝试哈，效果还不错，得到了大家的一致好评，呵呵
2 ]- \2 [0 t3 L  N, Z* h下面给大家介绍一下详细的步骤吧，好多妈妈都想尝试一下：
8 D) }$ `9 k2 r6 H/ j' n1、先把面粉加入发酵粉，用温水和好了，放在一边让其充分发酵+ `/ N. G+ ]1 [1 _0 V
2、我是买的后腿肉，就是带点肥肉的，切的时候，把肥肉剁烂了，因为家里有人不吃肥肉，加一点肥肉很香的，然后瘦肉切丁
8 y3 N. }( |7 N/ S3、切好了以后先放一点大酱和五香粉调匀，然后再加入花生油，不喜欢吃大酱的，也可以用味极鲜调1 w8 r: {; J# ?7 l  ]' l- A
4、再把葱姜剁成碎末，加入到肉里面调匀，让肉先腌制一会儿
* {, c( g+ n, O- e* Q" j) v; N% R2 f5、然后再开始切白菜，包包子不用切的太碎了，一公分左右的方块就可以了，白菜切好了直接压在调好的肉馅上就可以了，但是不要急着去搅拌$ |8 I) q% r% S) v+ S. [5 Y
6、白菜和肉馅都切好了，面也差不就发好了，先把包子皮准备好，然后再把白菜和肉馅调匀，最后加盐和鸡精，因为白菜很容易出水，加入盐以后要抓紧包，要不然出的水分多了就包不进去了，蒸出来的包子就不鲜了，最后再加一点芝麻油，就可以了

暖妈

恩恩，不错哦

xjSusan

这个形状的包子真好看

森宝0066

真漂亮，你真棒！

禾禾2008

呵呵我不会包圆的包子

蓝宝贝

馅调的看着香死了！:wanwan59:

禾禾2008

呵呵山东做法

大鲨鱼

你每个包子中间用啥隔着？

幸福着你的幸福

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表 / f8 g7 ]' t6 d9 i6 l6 B
你每个包子中间用啥隔着？

! a2 \" g: g4 O$ E& d5 ]
8 R* r9 v' p3 O  {: B9 ?# u! l同问

yi99999

是玉米叶子吗？* }& _/ g  `+ O$ K! ]/ w' c1 L! |
看着那个馅料真想吃啊，馋死了
# T4 g3 ^0 t% J5 L' ~0 N7 w可惜我不会包包子，最近在学习做面食

sxxawd

我包不了这样的形状。。呵呵。。

蛮蛮妈

亲，你包子中间垫的啥东西？

melody_qj

帮顶帮顶哦

fiona1203

垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

石钰欣

原帖由 大鲨鱼 于 2010-11-6 17:10 发表
- J7 h9 f. X' t( R, i' l你每个包子中间用啥隔着？

; ?8 C; y8 |$ M
我也很好奇7 Y" F$ b2 X- t7 ?! _1 h/ S8 u6 ?( \" M
学习一下

小米2009

包子馅好诱人

团团娘

貌似应该叫蒸饺~

暖暖suzy

看着像玉米叶哦
- H2 l% K) P  d1 d1 B, x9 y7 {3 _5 ?- d5 }7 I; p9 ?1 v' V
嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

禾禾2008

原帖由 fiona1203 于 2010-11-6 20:49 发表 / z# j; _/ z  I! P2 x# \/ u2 ~& ]3 f
垫包子的是什么啊？？？玉米叶子吗？

嗯是玉米叶子，老家捎来的

禾禾2008

原帖由 暖暖suzy 于 2010-11-7 01:05 发表 8 G( u. ~( H& r# }* q; R3 K2 H0 o# ]
看着像玉米叶哦' b/ j4 o2 W7 i! \$ V2 G: P

8 u2 }' y- A8 k嘿嘿,放得有些挤,包子蒸的时候没有发的空间了

是啊，在这边没有大锅，做得又多 ，就只能挤挤了