莘莘妈

当你在冬天被冻的手脚冰凉又不知所措时，那么就在家吃一碗水盆牛肉吧！肉实在是过瘾。。。汤实在是够味儿。。。吃完从头热到脚。。。完全忘记了冬季带来的寒冷。。。# a8 Y/ I  x( w# X( T$ A
首先是选牛肉，吃泡馍或水盆就用牛肋条肉，瘦中带肥、肥儿不腻。: a: s4 d$ `7 x) W
把牛肉切成大块用凉水浸泡大概一个小时，目的就是去掉血水。
* \. w/ `: R( o' B% J, P( r) K: x将泡好的牛肉在开水里冒一下，冒的时候放些花椒，可以去腥。出来用凉水冲洗干净。8 F" e  P1 I4 A: j8 S

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; ^# d+ T6 g  C5 Z接下来就把肉放入高压锅中，放入水（水没过牛肉）、葱段、姜片、调料包（花椒、干辣椒、八角、凉姜、香叶、小茴香、砂仁）盐、料酒。待高压锅气上来时，看表45分钟就可以了。。。
9 i& z% [$ \9 Q# A( ~这时准备配料：
+ g% `0 ]1 |) K* ]. v发面饼（呵呵，买的）
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香菜
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3 X2 ]8 f. s/ o6 |+ R 9 m9 \3 A3 ~: A1 |# ]- E2 ~
蒜苗末6 q0 p, Y: `) X
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# p8 t: E9 O3 N# t4 X$ o
粉丝
) x" ]) s8 k. t. `" G' |# {2 w$ ~6 ~1 N/ o  G
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木耳和黄花
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( J# F+ ~5 Q" W, @/ s- s; D
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' q8 a) y8 t5 D8 a2 G' i出锅的肉很烂很香。。。
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  u) K/ m8 A  Y) Y将饼切块，其实手掰的好吃，可是本人太懒，呵呵，忽略吧。。。+ i$ M  O0 F* j0 v9 l
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# E; X. f/ N) r, m2 W提前将木耳和黄花放进锅中冒一下，将热汤浇在饼上，放些牛肉 、粉丝。撒上蒜苗和香菜。。。
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5 V+ _* Y9 R- Y% P0 \放辣椒的更诱人啊。。。2 n& Q! V# O8 f

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家有宝贝小猪猪

沙发
6 v& M8 D/ c' _, S看着就有食欲# i# h* O8 k% n  C1 G
在家做是来不及了7 e6 Y/ p% |5 J. j" D
一会跟老公出去吃

睿言妈

不错，不错，香哦！

笨笨妈

帮楼主顶了

zhtwlf

看着真香啊，好想吃一碗啊，哈哈

金颖

看着不错 我们明天也这样吃~~

韬韬de妈

好香呀！！！

melody_qj

优质的！！

幸福着你的幸福

看着很香啊  有想法 以后试试 9 K" O9 C1 S) }  F9 L
楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

蝈蝈小尾巴

香香~~~

快乐的小溪

最近也总是煲牛肉汤，用那个牛腩，汤可以烩菜，做牛肉面，还有就是泡馍，哈哈，自己做的很好。* b) f% V! X( c0 C6 }% P
我是用紫砂煲煲汤的，挺省事。

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-11-7 19:49 发表 1 D. H. c. l7 g8 e& J0 x
看着很香啊  有想法 以后试试 2 p- d1 d5 f6 x/ v* }
楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

! O4 T* W5 h' _4 {' o7 Z) K
& }. P# M, q- B: ~8 u, e不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-11-7 20:58 发表 / C5 m' L; }" f5 n# K/ \" F

  {+ [0 I- x5 R& g% ]4 g4 {% a, u) c7 @9 o, I! ~. W
不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

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收到 O(∩_∩)O谢谢

羽扬妈

香！
9 [- ~( q. B9 L- w0 Z7 F明天就去买牛肉。

春意暖

看着就有食欲，有时间一定试试。

lujin1236

我家老公上周也做了

舒小鱼

我前些天也做了，老公吃了两大碗。说比外面的好吃。

优游妈妈

上个周末才学了你的大盘鸡，这个礼拜又有活了，哈哈，味道不错啊！全家人都吃的开心！谢谢美食妈妈啊！

lyf929

好香啊，刚吃完饭看着居然还是很有食欲～～:wanwan10: