莘莘妈

当你在冬天被冻的手脚冰凉又不知所措时，那么就在家吃一碗水盆牛肉吧！肉实在是过瘾。。。汤实在是够味儿。。。吃完从头热到脚。。。完全忘记了冬季带来的寒冷。。。% z! J7 k! L7 D* p3 g' L  g7 b
首先是选牛肉，吃泡馍或水盆就用牛肋条肉，瘦中带肥、肥儿不腻。1 ?% d0 c" E3 }6 ?8 V6 n" ~
把牛肉切成大块用凉水浸泡大概一个小时，目的就是去掉血水。
, W6 w" ?" J$ [  e! H将泡好的牛肉在开水里冒一下，冒的时候放些花椒，可以去腥。出来用凉水冲洗干净。
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* o6 U& {* w! u" i接下来就把肉放入高压锅中，放入水（水没过牛肉）、葱段、姜片、调料包（花椒、干辣椒、八角、凉姜、香叶、小茴香、砂仁）盐、料酒。待高压锅气上来时，看表45分钟就可以了。。。
3 Z: I+ u8 T% X$ k* B4 }这时准备配料：
5 Z4 L( Y6 n0 U" E  c& F发面饼（呵呵，买的）
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2 F7 e# j! x) B( e香菜# T$ N: M7 Z& c

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蒜苗末1 w  G/ E9 M2 c( [/ V
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粉丝* q, v4 H. ^# A( m

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木耳和黄花( U# V' b/ y+ K4 K. ?  N% J
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出锅的肉很烂很香。。。
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9 R. p/ X: N% f. P将饼切块，其实手掰的好吃，可是本人太懒，呵呵，忽略吧。。。& W0 |' m% C9 H/ h
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' y9 I- o4 {. W- M提前将木耳和黄花放进锅中冒一下，将热汤浇在饼上，放些牛肉 、粉丝。撒上蒜苗和香菜。。。/ H3 r1 u; e2 u( I$ o& }/ v% ~
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) V, w3 t9 g$ i放辣椒的更诱人啊。。。* E4 {+ y3 [) Q( Q0 N( `

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家有宝贝小猪猪

沙发
/ s4 w5 w- U. f$ ?8 l2 H看着就有食欲0 ]$ c  i+ w, [. A( U
在家做是来不及了
" G/ a9 u4 R( ~/ q4 ~  O一会跟老公出去吃

睿言妈

不错，不错，香哦！

笨笨妈

帮楼主顶了

zhtwlf

看着真香啊，好想吃一碗啊，哈哈

金颖

看着不错 我们明天也这样吃~~

韬韬de妈

好香呀！！！

melody_qj

优质的！！

幸福着你的幸福

看着很香啊  有想法 以后试试
5 m: r5 }) U& r0 r# H9 |2 y: h/ }楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

蝈蝈小尾巴

香香~~~

快乐的小溪

最近也总是煲牛肉汤，用那个牛腩，汤可以烩菜，做牛肉面，还有就是泡馍，哈哈，自己做的很好。% o/ h3 f3 v0 A$ V( J
我是用紫砂煲煲汤的，挺省事。

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-11-7 19:49 发表 ( i* `1 X! d1 ~$ E0 O& T
看着很香啊  有想法 以后试试
8 I5 l( D2 n+ {: A4 ]9 p. y楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

( t% a# H, n( v  j) D3 B7 f4 M  q& O9 Q3 [& d2 {
不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-11-7 20:58 发表 4 t) z$ R9 h( |! H3 Z/ H/ U# S' d& B) i

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1 O) N0 P7 x- ]9 z0 P, Z不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

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& r/ u' [( n5 ]收到 O(∩_∩)O谢谢

羽扬妈

香！
' |5 \2 _/ a5 s, n8 j6 U0 k" f, ?明天就去买牛肉。

春意暖

看着就有食欲，有时间一定试试。

lujin1236

我家老公上周也做了

舒小鱼

我前些天也做了，老公吃了两大碗。说比外面的好吃。

优游妈妈

上个周末才学了你的大盘鸡，这个礼拜又有活了，哈哈，味道不错啊！全家人都吃的开心！谢谢美食妈妈啊！

lyf929

好香啊，刚吃完饭看着居然还是很有食欲～～:wanwan10: