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平时吃苹果你怎么吃？我都是洗干净了直接啃的。
: x, Y+ R# X) ?. v炸着吃？炒着吃？煮着吃？还是蒸着吃？各种想法一时之间冒了出来。最后，俺决定先试一试把它做成馅料用煎饼包着吃。当这款奶香苹果煎8 W* g) h/ t) r+ D; u: T
饼新鲜出炉的时候，它那酸酸甜甜带着浓郁奶香的味道立刻就把我征服啦！所以，偶尔换换吃法，会带给你意想不到的惊喜哦！0 d+ c' q4 q9 a w3 N8 T1 y0 t8 o
酸酸甜甜、奶香浓郁的苹果煎饼，我对它简直欲罢不能，你呢？
# s- ~3 o `5 W! L4 M原料：红富士苹果2个（中等大小）、面粉50克、白糖30克、奶油20克、鸡蛋一个、牛奶约120毫升、炒熟的黑芝麻适量。
! _0 f3 c, c! k' Q" \+ `$ c9 p; ]做法：& _# D V5 F6 {7 D1 x3 ~; n
1、苹果洗净后去皮去核，再切成小丁待用；/ f8 y: D. ~. u6 i% Z/ i6 }8 Z
2、将奶油放入锅内，小火，待奶油融化后倒入苹果丁与白糖，炒匀（此时会用汤汁出来）；
! ~( H, T, I: o& Y L" ?9 v3、盖上锅盖，小火，焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖，加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用；
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看，炒好的苹果馅料，酸酸甜甜的，非常诱人，非常好吃哦～0 D/ H e6 m9 g9 q5 K
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4、将鸡蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌匀；
9 D7 I. I4 N' _0 O. P- X2 `5、加入面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊（面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线，这样才能摊出薄薄的饼出来）；
: F) `- w. D. O" k$ k+ t6、用厨房专用纸粘少许油，在平底锅内涂擦一遍，然后将锅子烧热，用勺了舀适量的面糊倒在锅内，一边转动锅子，使面糊摊成一个圆形的薄饼；
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0 K! @5 a# K( R; j1 t7、待面糊煎至表面凝固后将其翻面；2 N, P0 M* w! l. R/ o
8、取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上（饼皮的边缘不要铺，以免折叠后漏出），然后将饼皮对折两次成扇形，最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。/ f: K3 C' K0 y/ J, ?8 P/ k0 z Y* T
注：
; n/ d4 c1 C& k% F. f' n1、炒制苹果馅料里火不要太大，小火即可；
g7 }0 n/ N* d2、面糊要调得稀一些，这样才能摊出薄薄的饼；
! z/ m7 y, A- }7 b* d# W v3、油一定不能放多，用厨房纸粘少许油擦锅底即可，油太多的话在转动锅子的时候会挂不住面糊，也就摊不出薄薄的饼了；
( D- A3 w2 K9 O# _4、倒入面糊后要转动锅子，使面糊呈圆形地流动；待面糊凝固将其翻面后要马上放入馅料进行折叠，以免面皮变脆后不好折叠；火力不可太大，小火即可。) A! T6 O1 u$ ~ G2 R- {9 y
5、折叠好之后要再煎一会儿，使其表面成金黄色，这样才够香哦！
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+ A! u% Q1 {! S( P' n7 D[ 本帖最后由 炫色花妖 于 2010-11-9 15:00 编辑 ]
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发表于 2010-11-9 14:18
发表于 2010-11-9 14:19
