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平时吃苹果你怎么吃？我都是洗干净了直接啃的。
! @; v1 I- S6 v8 D2 {% M炸着吃？炒着吃？煮着吃？还是蒸着吃？各种想法一时之间冒了出来。最后，俺决定先试一试把它做成馅料用煎饼包着吃。当这款奶香苹果煎
6 g' g/ i) J7 E& c- m4 W; A饼新鲜出炉的时候，它那酸酸甜甜带着浓郁奶香的味道立刻就把我征服啦！所以，偶尔换换吃法，会带给你意想不到的惊喜哦！
! S+ }& T" ?+ s* ]- Q/ f# ~酸酸甜甜、奶香浓郁的苹果煎饼，我对它简直欲罢不能，你呢？
0 e+ l* f. R9 ~( D$ H% S V; O# H原料：红富士苹果2个（中等大小）、面粉50克、白糖30克、奶油20克、鸡蛋一个、牛奶约120毫升、炒熟的黑芝麻适量。
( I" H5 m8 ]" p5 e: x$ {; m8 g% q( D做法：
( D' W: p- A& p: x1、苹果洗净后去皮去核，再切成小丁待用；( c- Y7 ~% Z" A
2、将奶油放入锅内，小火，待奶油融化后倒入苹果丁与白糖，炒匀（此时会用汤汁出来）；
9 A3 P+ ]4 w2 C- w% N3、盖上锅盖，小火，焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖，加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用；
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$ @ k+ I0 C/ i- I" n看，炒好的苹果馅料，酸酸甜甜的，非常诱人，非常好吃哦～
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: d( L, |- k# B, a4、将鸡蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌匀；7 a& ?3 J$ x$ H9 o$ V
5、加入面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊（面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线，这样才能摊出薄薄的饼出来）；) c& `) H4 i) R0 |2 v" c
6、用厨房专用纸粘少许油，在平底锅内涂擦一遍，然后将锅子烧热，用勺了舀适量的面糊倒在锅内，一边转动锅子，使面糊摊成一个圆形的薄饼；
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# n) l% U T3 k/ x9 u m7、待面糊煎至表面凝固后将其翻面；
, R2 z' H% i1 Z) Q, v8、取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上（饼皮的边缘不要铺，以免折叠后漏出），然后将饼皮对折两次成扇形，最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。
! ~- p* [, ?8 |6 ]! ~) H& t2 t注：$ Y h$ c9 j, n+ o) H
1、炒制苹果馅料里火不要太大，小火即可；! _( N2 [6 l( Q
2、面糊要调得稀一些，这样才能摊出薄薄的饼；2 q( [+ ^$ n$ y. l4 L/ x$ }# ~( R
3、油一定不能放多，用厨房纸粘少许油擦锅底即可，油太多的话在转动锅子的时候会挂不住面糊，也就摊不出薄薄的饼了；$ j3 p9 m6 q" w# F1 D+ B! p
4、倒入面糊后要转动锅子，使面糊呈圆形地流动；待面糊凝固将其翻面后要马上放入馅料进行折叠，以免面皮变脆后不好折叠；火力不可太大，小火即可。( j, B3 B0 P9 d8 A# \+ X: m+ X
5、折叠好之后要再煎一会儿，使其表面成金黄色，这样才够香哦！4 ]' ]" ^+ L) M9 {6 {( e* u
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% @2 t" L/ Z4 a6 f7 D* J) M[ 本帖最后由 炫色花妖 于 2010-11-9 15:00 编辑 ]
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发表于 2010-11-9 14:18
发表于 2010-11-9 14:19
