炫色花妖

平时吃苹果你怎么吃？我都是洗干净了直接啃的。
" a2 t5 F1 L' p1 |炸着吃？炒着吃？煮着吃？还是蒸着吃？各种想法一时之间冒了出来。最后，俺决定先试一试把它做成馅料用煎饼包着吃。当这款奶香苹果煎0 c  [# S$ ]& Q; h5 J7 K. [3 u
饼新鲜出炉的时候，它那酸酸甜甜带着浓郁奶香的味道立刻就把我征服啦！所以，偶尔换换吃法，会带给你意想不到的惊喜哦！
# w5 s0 i0 O$ e* Q; Z7 u酸酸甜甜、奶香浓郁的苹果煎饼，我对它简直欲罢不能，你呢？
2 i3 F3 m2 F) K9 e3 N) _4 b原料：红富士苹果2个（中等大小）、面粉50克、白糖30克、奶油20克、鸡蛋一个、牛奶约120毫升、炒熟的黑芝麻适量。3 N) o: D* y9 Z& k
做法：1 H: K  k5 I$ B' c. ?
1、苹果洗净后去皮去核，再切成小丁待用；
% Z- f& Y$ d# b! E# d2、将奶油放入锅内，小火，待奶油融化后倒入苹果丁与白糖，炒匀（此时会用汤汁出来）；4 I3 X6 _1 D+ K4 N
3、盖上锅盖，小火，焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖，加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用；5 E* R0 T; R' K  g
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看，炒好的苹果馅料，酸酸甜甜的，非常诱人，非常好吃哦～, Z1 _* w, ?. y2 N. t
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& _0 w% d* w" v+ H4、将鸡蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌匀；5 V, Y5 b( O! |# r+ [
5、加入面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊（面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线，这样才能摊出薄薄的饼出来）；
/ U& I5 c6 i2 |+ t8 @, b6、用厨房专用纸粘少许油，在平底锅内涂擦一遍，然后将锅子烧热，用勺了舀适量的面糊倒在锅内，一边转动锅子，使面糊摊成一个圆形的薄饼；# X7 [0 Z/ g) \' B
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7、待面糊煎至表面凝固后将其翻面；  `% k0 D/ {4 Y) B) ~/ {6 @
8、取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上（饼皮的边缘不要铺，以免折叠后漏出），然后将饼皮对折两次成扇形，最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。2 m5 L7 w& W( k% _3 ?
注：
5 f" L/ I& S* s9 P  `1、炒制苹果馅料里火不要太大，小火即可；
& Z3 r; J# h) L/ `& M2、面糊要调得稀一些，这样才能摊出薄薄的饼；
% C6 I4 s& O  `2 m5 t1 `7 N  v3、油一定不能放多，用厨房纸粘少许油擦锅底即可，油太多的话在转动锅子的时候会挂不住面糊，也就摊不出薄薄的饼了；
: w) f- o- g8 I4 J( ~2 C4、倒入面糊后要转动锅子，使面糊呈圆形地流动；待面糊凝固将其翻面后要马上放入馅料进行折叠，以免面皮变脆后不好折叠；火力不可太大，小火即可。
1 X+ l- l/ n6 e( f5、折叠好之后要再煎一会儿，使其表面成金黄色，这样才够香哦！
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2 m4 }+ S! L% k9 V& y1 V, R& A& b# \[ 本帖最后由 炫色花妖 于 2010-11-9 15:00 编辑 ]

小米2009

图看不到。。

小米2009

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意林892828

炫色花妖

图好了```

瑾儿妈妈

学习了，真不错！！

安豆妈妈

看着很美味，我会试试看的，谢谢！

岱颋妈妈

香啊，来两块吧:wanwan49:

s4sharon

看着就想吃

淡月辉光

有点象中式苹果派，哈，不错。

zhyp116

不错。。。。

melody_qj

很有创意！

壮壮的爸爸

能能妈太能干啦，怎么想的出来

小巍巍

收藏，那天试试。

小米2009

以前很喜欢吃拔丝苹果

qingyu1277

看着很美味，想吃啊！

sarah613

真有创意。。。。。。。。。。。

~嘟嘟~a妈咪

还没吃过，那天试试！好香哦！

爱宝亲宝

不错 改天试试

小凡妈妈

看起来很美味哦，改天要试试