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发表于 2010-11-9 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
平时吃苹果你怎么吃?我都是洗干净了直接啃的。
, U, u6 D5 C: E% d炸着吃?炒着吃?煮着吃?还是蒸着吃?各种想法一时之间冒了出来。最后,俺决定先试一试把它做成馅料用煎饼包着吃。当这款奶香苹果煎
" a  G1 S! g+ a饼新鲜出炉的时候,它那酸酸甜甜带着浓郁奶香的味道立刻就把我征服啦!所以,偶尔换换吃法,会带给你意想不到的惊喜哦!
: K3 q$ w  G4 g酸酸甜甜、奶香浓郁的苹果煎饼,我对它简直欲罢不能,你呢?
) P, i7 Q7 i% o) L4 c原料:红富士苹果2个(中等大小)、面粉50克、白糖30克、奶油20克、鸡蛋一个、牛奶约120毫升、炒熟的黑芝麻适量。
' ~( t, f) c& z" x8 h& t: Y; T; W做法:7 [" S5 a9 r# j8 v
1、苹果洗净后去皮去核,再切成小丁待用;& ~, m, I1 p9 {- b- X
2、将奶油放入锅内,小火,待奶油融化后倒入苹果丁与白糖,炒匀(此时会用汤汁出来);
1 R, p0 m( o% j0 v) G: |6 `. [3、盖上锅盖,小火,焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖,加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用;" l4 C- Q4 R5 H" K( c/ J+ U# _

. [! h$ m! N6 o* U! Q  n看,炒好的苹果馅料,酸酸甜甜的,非常诱人,非常好吃哦~
& m- s7 \2 o. l  R* }' N9 X, }0 o  t: M1 A

0 E, W; Q( Y' l" V- g# |1 U3 j: |+ I1 R. D5 i6 D  b: g
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. N$ @, t& L* q

$ U9 B. o" J& {' V) [- D6 Y9 a/ Q6 g, c" V; g
, P8 x/ t) s9 k
4、将鸡蛋打散成蛋液,倒入牛奶,拌匀;' B. Y) D" ]2 F" ~! }) j: C
5、加入面粉,将其搅拌成无颗粒状的面糊(面糊要稍微稀一些,用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线,这样才能摊出薄薄的饼出来);
! L$ K* M, `' q, u: R6 S* w8 @1 \6、用厨房专用纸粘少许油,在平底锅内涂擦一遍,然后将锅子烧热,用勺了舀适量的面糊倒在锅内,一边转动锅子,使面糊摊成一个圆形的薄饼;& k$ R# v/ ]9 G- G6 o

2 ]+ n# M8 p. H5 @( ]2 C7、待面糊煎至表面凝固后将其翻面;
. r1 z. n3 ~* ]+ I9 }* H4 T8、取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上(饼皮的边缘不要铺,以免折叠后漏出),然后将饼皮对折两次成扇形,最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。- [$ n, d( d0 f6 o6 P$ Z+ }
注:
7 G( U$ [6 k; ]9 U: N. k1、炒制苹果馅料里火不要太大,小火即可;
3 j: m) I* i" k" E2 Y5 R  W2、面糊要调得稀一些,这样才能摊出薄薄的饼;! n' ^1 Z! ]; L7 n7 ^; [
3、油一定不能放多,用厨房纸粘少许油擦锅底即可,油太多的话在转动锅子的时候会挂不住面糊,也就摊不出薄薄的饼了;  _4 ^  |  o0 u+ t
4、倒入面糊后要转动锅子,使面糊呈圆形地流动;待面糊凝固将其翻面后要马上放入馅料进行折叠,以免面皮变脆后不好折叠;火力不可太大,小火即可。. R4 [) @8 O$ _6 E; q
5、折叠好之后要再煎一会儿,使其表面成金黄色,这样才够香哦!2 z/ S' l& X3 v* [/ Z( O

! i: z  ?" _6 M7 ^* W! ^% Z' V* p7 L3 x9 F" h( s
% [5 I4 T- Q+ w- h
[ 本帖最后由 炫色花妖 于 2010-11-9 15:00 编辑 ]
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图看不到。。
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图好了```

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学习了,真不错!!

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看着很美味,我会试试看的,谢谢!

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看着就想吃
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有点象中式苹果派,哈,不错。
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不错。。。。

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很有创意!
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能能妈太能干啦,怎么想的出来
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收藏,那天试试。
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以前很喜欢吃拔丝苹果
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看着很美味,想吃啊!

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真有创意。。。。。。。。。。。
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还没吃过,那天试试!好香哦!
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不错 改天试试

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看起来很美味哦,改天要试试
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