俏儿妈妈

     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下！很想吃啊！谢谢

兔兔石头妹

原帖由 治治妈 于 2010-11-18 18:53 发表 1 P+ l. O+ z0 T5 D% f. B! C7 H9 D
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* A' Q( H: b$ M! w: J3 L+ D哪个营业厅？

汤圆妈妈

1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；# x, e, I" U4 I' x6 {% ?% C
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；
+ a0 ?" V3 c! [+ z8 B5 q3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；) D& N6 n8 B* h8 H
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
/ ~4 j. q) F' X* S6 x+ x5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

梓墨168

帮顶帮顶啦！！！

诺予妈

学习了，周末回家做

嘉童妈妈

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表 % ^! M. S" e+ m
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；
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3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；# K; p+ y4 c4 S  W/ r3 c
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
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3 A3 [( B+ q( e$ |$ h+ C+ H学习啦，做过好几次，还凑合，只是觉得不够脆:wanwan34:

可乐猪宝

炸是不是水多了，我做的时候也炸呢

汤圆妈妈

调蛋糊的时候水千万不能加多，太稀了裹不住蘑菇，而且入油锅以后油溅得厉害！

1074161728

椒盐怎么自制？

甜心宝贝优优

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
4 X3 b# d6 u. o3 Q# j7 z, @1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；9 P0 a8 D7 t' g# x0 q& Y
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；3 w" j) G6 @. c* v4 \; Z
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；$ a7 F! ]; h& C2 e! K) w
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；9 l' P) b6 i8 E7 p8 e4 _' R
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

我老妈和一个厨子学的，蘑菇要炸两遍，这样才是脆的！！！我们在家实验过，真的是真的:wanwan49:

08瑶瑶妈

哈哈，学习了

蜜果果

是不是把水没有控干就裹面了呀

钰钰妈妈070711

要放一些面粉的，而且是要炸两遍效果好

玉湖西子

学习了。。

grace407

特爱吃椒盐蘑菇

爱笑的天使

先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！