- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2010-6-18
- 帖子
- 708
- 积分
- 6995
- 经验值
- 6484
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 白纸坊街道
- 街道:
|
; l6 z' u) w: G) O `
& O8 k; M" X; |0 i1 l 紫薯切块蒸熟。- u$ H5 g7 g5 F8 |/ b% q
5 v; a$ w& k+ ~" O, `9 O7 L
; F6 H8 R' K% c3 A ^( j * e% Z" \/ r! y' N% ^3 L/ I
+ ~8 r! |# B& L, H# z; U2 f. X
- m8 o/ H; B4 O$ j: S4 G2 o 1 R. v( O# e8 } s
蒸熟后的紫薯去皮碾成泥，白砂糖用粉碎机打成糖粉。
4 O8 W5 q6 x, |
/ y4 S+ P& w$ B; {& T8 Y+ k + l0 s; a, i* F6 S- Y+ Y# i; h ]
# m, R0 k5 Q( u- c$ Q/ w+ v: _" c6 H
% K, z9 w# O: a4 q5 D8 D
- z! e, v/ f: u2 ^- @1 P& J' a
* J. d& Y- h" a% k1 A; P2 t/ u 将大米粉、糯米粉、糖粉与紫薯泥混合搓匀，尽量搓细，搓后手握一把可以握紧成团，且扔下后不散开即可，如若太干，可加些牛奶。% A, v4 D& D- f
; z" C# [8 Y4 K: O3 C/ {: {/ B : o9 m4 }5 j! X/ d+ q
$ a" T0 L' ^/ O $ q9 Z9 L3 K0 M: n( G
9 R& k* l1 Y+ u
* G' H( C/ x/ P 白色粉是大米粉、糯米粉和糖粉混合后，边慢慢加牛奶边搓匀，方法与紫薯粉相同。所有的粉过一下筛，我家没有筛子，所以少了这步，过筛后做出来的更细、更好看。
; U4 H. O/ h+ N2 q1 m . B- U1 N: f* E: j4 G
. W; p8 b. X" [& w/ c h 0 V9 L: V% g! ^2 q! e+ j
5 a: N1 }9 `* y% z. F# [, E7 q; A m. R+ W8 {" D/ G9 y8 z
% J/ |. c6 L& @, [& o- n 容器刷一层油，先铺一层紫粉，再铺一层白粉，最后再铺紫粉，不要按压，轻轻抹平表面即可。蒸锅水开后将容器放入，大火蒸30分钟即可。
8 C9 x. X# a5 v
( ^# B$ H3 ^% u* ^+ q : \, M7 U1 [: U% I0 E) C* k
7 ?9 v. i& W3 C8 y2 \/ {/ W& V" U- c 9 T4 S: C# N: r2 V B( d9 [
7 V' f4 p2 W" q% T6 A V4 g6 U9 }
% D# @! Y D1 A1 S/ U2 u 扣入盘中，完成。
" a* T; H+ H- r$ [3 V 如果剩下凉了变硬，再上锅蒸热，可恢复变软。 L" F9 e" i+ X w4 ?3 H0 J
9 T' g9 }/ x# u/ [[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-20 17:25 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2010-11-20 17:17
