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原料:南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉(照片上忘了摆了)
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; J6 w b4 o7 T; Y$ X6 j+ ?' S 南瓜去籽切块,放蒸锅里蒸熟。6 K2 e2 ~2 P9 {0 f8 c
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趁热去皮碾成泥,温度降至与体温差不多时,加入干酵母,搅拌至酵母充分溶解。
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加入面粉、奶粉、白糖
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揉成面团,和面时如果面太硬可适当加些水,然后盖上保鲜膜。
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发酵至大约是原先的两倍。5 V# u C- H7 }* H; T) R9 ]
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+ |6 j/ Q* X# q$ n1 q 面揪成乒乓球大小的剂子,擀成圆片,五个错开排一排,切一条长度与面片直径差不多的山楂糕,放在第一张面片底部,卷起来。
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卷成卷后,用刀在中间切两段。
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将切断面冲下放案板上,这样黄玫瑰生坯做成,饧20分钟。
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蒸锅蒸屉刷一层油,黄玫瑰上屉蒸,上汽后15分钟关火,5分钟后再开盖。 a# C5 C% [6 W7 W) ]
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完成。
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