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2 {- O% _5 K6 r' i% Q- e" }7 t 原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）, s% h1 W3 {6 Y8 O' t% `
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南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。. Y4 }/ B7 a3 m( k5 f! C
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6 L. ~8 s, R% E 趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。! s7 X2 i, X( c. m" A
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加入面粉、奶粉、白糖5 Y) Y% y1 D9 {" A+ b8 m
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) N, ]1 [' R0 ^2 d! C, s 揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。3 c! G9 r- f6 R; F- H) X: A
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$ k& k# b" m7 J# \* z- ?* ? 发酵至大约是原先的两倍。
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面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。" T2 z. _ m3 m' y
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6 y2 f: f) ? E 卷成卷后，用刀在中间切两段。
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# I% w: z" h- N( x0 Q4 w% W0 {, l% u8 D" P3 ]5 L* l
. H. |# R9 N+ D0 S 将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。
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+ G9 L6 d$ d; L; `4 _3 A$ j' K; ?2 D B 蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。" M t: |/ ^9 S/ C2 k3 w6 X
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# p4 D2 t( v+ X: S! F 完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
