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原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）
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南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。
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# g& `' V4 H% K3 W 趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。- J0 O3 `% x p7 Z. U
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加入面粉、奶粉、白糖
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揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。1 F/ Q# j6 v. T: T
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发酵至大约是原先的两倍。
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9 l/ b1 ^* w+ D4 s 面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。 Q/ u* ~7 G+ V0 T4 d
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卷成卷后，用刀在中间切两段。
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9 H5 X3 s' L/ {$ a0 K" T5 r# Z2 } 将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。
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. l% ~3 Z! c3 H, Q$ g 蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。7 _1 W- \5 z% z! b/ i% W# N
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y: ~/ H9 w# x5 F7 p* B- Z, { 完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
