acidrainqn

看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。
, r  ?$ C7 U; b7 y, i( G- w由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。. b$ X$ L. `# [/ {% _
备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）, x8 s. W0 n4 ?, [+ b5 _  D
第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。; f1 U: w( d6 T% B# X" a, }

6 O; Q: i+ U( u' ], f# F% q第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。1 z# d+ X! a" {( F) u/ |. n
) v9 n6 B, k5 }* x: B$ K5 _5 Y
) X) F0 G. D  |( g; X/ z& I1 c
第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）
: I. Q8 P2 w9 t% x; r0 d7 g0 p6 Z  _  B2 L7 X& ^* ]
" `% Y8 t9 ]) J7 J* ?5 a! `
第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。) [: A: G+ I3 c4 E1 |: y

/ ?9 E1 e5 R3 v, a* v! C5 x( Y* g, J3 c3 o
' C- s) L2 M; r' i: O
ok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~
" ?' U# n7 [$ K7 {8 J% n% B0 w
0 ]2 v  P$ p7 g6 G5 o' L因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~3 b& H$ t* w& J4 G0 d2 b& R
改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~
6 I3 B1 {: ~$ t9 a
! q8 m0 H, S3 S4 d- M- B亲们赶紧试试吧！~~
- h& t9 `# H! C) t
* B  N( l, ]7 M[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]

melody_qj

帮顶帮顶帮顶

莘莘妈

头一次见。。。一定好吃。。。

niceljf

我老家也是蒲城的，可惜没有在那怎么生活过。& z- R3 r( x# I, F
这个饭我没有听说过哦。
( a: v0 [, E& p" K& ?" _不过记得八宝辣子，小时候家里人给做过，很好吃。
) d9 V4 b. P/ y4 y: L楼主早点教做那个啊！:wanwan18:

wella_bj

看着都好吃，帮顶，让更多的美妈看到。

acidrainqn

原帖由 niceljf 于 2010-11-21 21:14 发表 9 C# z$ W) E0 l- _
我老家也是蒲城的，可惜没有在那怎么生活过。% I7 ^; ^  o3 f9 Z, @7 s2 w! \
这个饭我没有听说过哦。
* s% _: t2 F+ S不过记得八宝辣子，小时候家里人给做过，很好吃。" o" x' E3 s) D6 J/ h* V
楼主早点教做那个啊！:wanwan18:

/ C7 j7 L6 P/ H; `呵呵好啊！~~我得先去买点材料哈，等准备好了再给大家教哦！~~

acidrainqn

原帖由 wella_bj 于 2010-11-21 21:29 发表
- X! j7 J3 t: c, ?' b+ m看着都好吃，帮顶，让更多的美妈看到。

+ @2 D8 G# n1 \5 U嘿嘿……真的挺好吃的！~~

tong1001

好吃，我妈每年过年都给我们做，我也试着做做。

cypcyp_001

呵呵学习了

爱我所爱

和小时的吃法有不同。

acidrainqn

原帖由 爱我所爱@xa 于 2010-11-21 22:26 发表
) {0 N  y9 q% ^/ ~# G2 M) @2 i和小时的吃法有不同。

: Y+ g# Z0 c" ?& [- j0 [% O是啊，小时候的吃法应该是“拉丝红苕”吧！~; P: u9 F6 I  h; _& A1 K3 [' X4 l
(*^__^*) 嘻嘻……那种做法也很好吃的！~~

爱我所爱

原帖由 acidrainqn 于 2010-11-21 22:34 发表 ! P5 K! U/ i0 C4 f/ G) O

5 f4 W# ]6 A/ a4 k; d: d4 c: P是啊，小时候的吃法应该是“拉丝红苕”吧！~$ K6 k7 E  E1 \9 n  G
(*^__^*) 嘻嘻……那种做法也很好吃的！~~

; N9 o6 E8 q, W. U& I1 f' z7 Q

6 e3 y4 y/ r! P+ k, {4 T' h& \
+ `3 `) G9 f, e: i4 F* I这种做法也适合月经后吃，对备孕有帮助，不错。

小巍巍

看着我都想吃了，改天试试，还有啥美味赶紧也上，让大家也学习学习。

zhaojiabaole

八宝辣子和水盆羊肉  我喜欢，，期待

娃娃妈妈二

是啊，楼主赶紧教教我们。:wanwan15:

XAYF

我们这边过事也这么弄，不过红薯切更像薯条大小。上面是红薯丸子，下面垫碗用这个。

chengji

期待楼主八宝辣子和水盆羊肉的做法！

霄霄妈

每年过年都会吃到，这是我回婆家的最爱。

派妈妈

期待啊，楼主加油~~~~~