qinyaxi87

第一次试水~！海绵蛋糕不是很成功没发起来，不过味道很香，+ |9 v* _0 o3 T8 ]
曲奇饼干这个算是成功了，但是造型。。。。。。。。。。。。。。。($ M5 F- X; ?" n1 P. W; ^1 T

7 O, f7 C, h- K) I0 d9 j[ 本帖最后由 qinyaxi87@xa 于 2010-11-26 12:05 编辑 ]

祝悦铭妈妈

造型各异，哈哈哈，不过好吃就行啦，反正不是拿出去卖的，卖相不重要，味道第一。:wanwan52:

米小多

不错 我还不会呢

爱我所爱

已很历害了。我都做不出。

梓墨168

好厉害呀，介绍下咋做呀！

我家有宝蛋蛋

看起来好好吃，怎么做的啊

小名一一

儿子很喜欢吃蛋糕，可我不会做

意轩妈妈

不会做呀。。。

我是维尼

介绍一下做法么！

qinyaxi87

谢谢妈妈们的支持~！晚上我吧配方贴上来

悦妈咪

会做已经很不错了,我失败了一次后就没有勇气再试了

皓俊老妈

期待制作方法！

桔子阿姨

看起来好好吃

ziyi1119

曾经尝试过～没有成功～崇拜

lzl421

用电饭煲做过蛋糕，虽然发的不够膨松，但吃起来很香！

蜜果果

楼主家里有烤肉的那种烤箱可以烤面包和曲奇吃嘛？有没有做法

qinyaxi87

亲~！我不知道烤肉是那种烤箱，不过我想只要吧温度掌握好了应该不是问题。

qinyaxi87

6寸海绵蛋糕方子。
# ^- \$ c- ]) }$ e   材料：鸡蛋4个    低筋面粉65克
/ E% W0 t  Y) N         白砂糖 60克  色拉油25克（亲们用没有味的油代替就好了）* w  X+ y; Y7 t5 t, w" v6 d: M) s# a
1 把鸡蛋磕进无油无水的盆里（这个亲们一定要注意哦）把盘坐在50度左右的温水中一次性加入全部白糖。* s. A+ J0 ~! {- U
2 电动打蛋器开高档打发。  p0 f4 \, b, {: D+ |8 V
3 在打发过程中，鸡蛋会产生丰富的泡沫，一直打到浓稠，拉起弹头可以在上面写8字并且不会很快消失。; v0 j+ N" V: h
4 低筋粉提前筛过2次在分3次筛入蛋液中，每一次添加都要用橡皮刀上下翻拌均匀再加，不能打圈搅拌。
. F0 f/ T; `# N+ a3 e+ t% K5 把色拉油从盆边缓缓的倒入，用橡皮刀翻拌均匀，预热烤箱160度。; `) |# g3 s4 F
6 把面糊倒入6寸活模中，用力在桌上震几下，震出里面的气泡，放进烤箱160度上下火烤20到25分钟。（中途可以用竹签扎下签字上有面糊就继续烤没的话就可以出炉了）

melody_qj

我也想买烤箱了！

qinyaxi87

曲奇饼干的方子 / r' g3 B5 z, y/ n/ x, J$ E8 g; h
1、有盐黄油120克（我用的是安佳的）' m! k$ ~" q! F$ [; z, W' Q

( t5 E5 _; I, O( y# Z2、糖粉40克
* I- s. Q" L7 t: [  ]$ }4 ]8 j2 w8 b: A, `  F$ u& m6 U$ N6 e. m
3、细砂糖30克
3 I- e) k# `4 I( T7 J" \$ v: h3 G# k) \! a
4、鸡蛋30克(约半个) ; ~1 I! t% @: _7 M) O$ }3 N( h, N
3 ?0 F+ B- _& P) [# s  i/ s
5、牛奶15ml
0 n6 J# |% q0 N' Y* V% R# f% d1 n) X; y6 [( M
6、盐1克* l# W, q# D2 i; g  M4 I4 x

" i2 s4 X9 i8 F7、低筋面粉160克（如果家里有奶粉，最好将其中15克面粉换为等量奶粉，会增加奶香味，我这次没有加奶粉）
: J: t4 _, M4 `# F& o  n
) [( x. E9 \% T3 y3 O+ y' ?备注：以上用料可制作曲奇数量：大约24－30个; O: j( Z& _+ z
8 X& W* H' H, P/ K3 O4 _

  g& I- A; @# K) y* H1、将有盐黄油从冰箱中拿出，在室温放置30分钟，待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发，打发的表现是颜色变浅，体积稍变蓬松。再分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖全部溶解。- y  E6 n9 H  X5 t& o, L5 R% k
2、在黄油碗中，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。每一次都要完全融合才能再次加入蛋液和牛奶。/ K; i, k( g: A$ {4 {  }8 C
3、把面粉过筛后，加入黄油蛋奶糊中，从下向上用橡皮铲翻拌均匀，使面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。加面粉后，轻轻拌匀就可以了，搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。1 E! o/ _, ~4 O3 e
4、在烤盘上铺一层油纸，将大号的裱花嘴（做曲奇常用菊花嘴，我是使用的菊花嘴）装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在油纸上即可。不同形状的饼干最好分开烤，每个饼干之间要留2cm的间距，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则不好控制烤制的火候和时间。
* z# X* K$ S1 U5  烤箱预热180度，将放烤盘放在烤箱中层烤至边缘着色即可，约15分钟左右。好啦香喷喷的曲奇就出炉了。