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大菜来啦1 a/ j) Z9 D5 i6 P. K
上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子7 O5 q7 f: w" P' r
这次记得留个影啦( b6 N1 d1 b8 \9 a
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) t% }+ o4 j$ O2 C1 ^红烧牛肉
9 b* t- }! V) Q
4 d5 ~8 y5 ^( Q( e1.牛腩
6 Y6 F5 U5 h3 F& u* e% H2 W5 G/ k肥瘦相间,这样比较好吃
. D) E& \5 i; b( [' g9 M$ v6 Z- w& B- m5 {
9 u3 a: t. m* m5 K2.切块备用8 A, ]4 w0 {2 K8 X4 k' P; i
4 q" V0 C# t; i% n6 _0 Z; {
% y/ i9 E& V" }4 ~3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒4 j6 k9 |, V& s; s ?- [6 G4 I6 @
* G8 [8 [1 Y9 b- ~1 L: w0 j/ n+ n N7 R
4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮
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+ N O" e; k3 J9 v% d/ S( a5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
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; `/ y- D) H3 W; Q: R+ C" F1 O+ D, U8 s( L
6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味 H' |; c! P1 l. x3 H' c) Q7 k, l
9 {% J# G$ K+ p# w- V* d4 B
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7.放埤县豆瓣翻炒
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8.放牛肉，桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水
7 h. z0 t! ]/ P水要没过肉
5 Z2 } `4 A4 ?烧滚后,小火炖上十分钟
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+ @% c3 t% R' F3 b! b
1 X( U; ]6 U7 B, @9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
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" ^, o3 f- Q1 A4 q1 X* x# I" w4 x& M: X4 \1 w4 s9 t
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OK啦,就这样焖上一晚上,等啦! `: S8 Y1 d; o- H; m* o
1 o; l- W* T: S& F# y/ q. G5 ~- A: j; F& c' L
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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发表于 2010-12-3 15:52
