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大菜来啦, A! C) q1 u4 z1 \
上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子/ `$ d" A# O4 f) B% z9 }& w
这次记得留个影啦/ g. Z. n8 D5 Z: v( z1 s( E
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: F- c- X! [. N8 E; t9 e# o红烧牛肉 W* X6 A/ N6 l$ D7 P% l/ K& {$ w
3 a, K# S7 A2 F+ j1 i
1.牛腩
1 p6 Z; T4 y# O2 ]5 c4 ~" h肥瘦相间,这样比较好吃 d: A9 R, @: {! v( g/ J5 z
1 }' x. y* Y* N6 v1 o, o0 D3 x" d
2.切块备用
1 d, A" I# |) }% Q" g, u3 B: m' ~( q$ j6 N7 }. ~
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3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒3 e v1 j/ U8 S
# I5 C# }0 @8 K; i
; r2 F8 K* n9 ~2 y7 Q/ J, ^9 A4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮
" o0 B, T) A7 }& J3 h/ b
2 n, G4 w s4 R9 u; |, A9 e) u7 M1 S" K" y) z; W. Y
5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用3 h; w2 R5 G! e% t; I5 a. V1 u7 X
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( z: G5 J( M4 V6 s6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味6 `0 O& z/ b/ V* R: x# |8 `
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7 E9 L% H& m, I, u7.放埤县豆瓣翻炒$ Q P5 U2 F- k/ n- a
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' V, `' F9 e1 e9 Y
8.放牛肉，桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水. ^1 |% ^) l# M6 ]: z4 O s
水要没过肉
( `! x9 q$ D: ]烧滚后,小火炖上十分钟( U' h, Q, L) j5 X! u7 u1 C! A
o& i4 ^- g# v- \7 h( G
/ i, K. ]5 ?7 E+ u9 w& u9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
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1 v( {! G# u/ e! D) X
7 P! J" x( O6 hOK啦,就这样焖上一晚上,等啦; I {. v# s7 l1 ~# C$ S! g8 c9 ?
) p: m7 X0 M# G( _, k4 ]# ^8 p6 X# J4 ]+ Y
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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发表于 2010-12-3 15:52
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