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大菜来啦
( g" g0 V' T- m1 N2 ?4 e! j. p8 e6 [上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子' W3 \; } ^, S8 |: R" K
这次记得留个影啦
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红烧牛肉9 C. |/ t p5 ^& \% H4 H- s' C
/ P4 y$ {# ~9 Y: ~1.牛腩 5 b6 i; i2 Y1 `+ L6 T( T! j/ E
肥瘦相间,这样比较好吃+ P B$ d0 q5 h- Z8 @0 d
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2.切块备用+ L3 W: y7 x6 d& m. o( }
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2 s8 R! ]1 \6 U( `+ W7 r# @
3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒/ ?1 K4 D" {8 o- g5 F
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, j6 q0 P6 n: g& C- R4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮
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4 K+ A$ s2 t; F. p% [5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
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6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味( y# `9 g& P1 Z c7 X
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4 {& i# f3 D7 c# C1 \( P5 ?! h" Z7.放埤县豆瓣翻炒, i$ n/ T& L' S! n6 T8 w
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, o5 d& ^8 k& W% s0 q. L) i0 R0 C0 }8.放牛肉，桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水# V z3 H" u6 V* q6 W$ v( M( B
水要没过肉- X; P/ d3 k; w
烧滚后,小火炖上十分钟0 t) j. D! l8 S9 W
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9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅! u) ~% c# U: c9 u0 W9 Z
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# k) z9 [8 ^& W7 p3 MOK啦,就这样焖上一晚上,等啦7 D+ g2 G2 U$ }, N* V
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[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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发表于 2010-12-3 15:52
