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大菜来啦
2 e7 ~7 F( s5 F+ K% B0 p6 Z上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子
' @) g/ J ]& }" V( x5 H6 _ \- M这次记得留个影啦
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7 v9 k3 q& _7 v$ F y! J' x红烧牛肉3 [3 A. E* L" R$ s
`1 |( I4 k( t! l+ e9 c1.牛腩
; E0 p! _1 _; G8 y肥瘦相间,这样比较好吃* w/ t' r5 b$ u
; a, q5 Z5 }& M" k% V1 q7 b0 r) X
* y* c6 {/ u0 j6 f( {) v% [9 _2.切块备用
8 {: E5 n+ M% {0 @& {/ S5 q$ Q; s; u* M% U" ^( O
; e; q; Q2 O/ h
3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒6 I9 F o1 ^ I% I6 v# B1 \
8 a- B) Y4 E0 p; x- t
4 @& v' A1 b, `6 ^3 p4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮& R2 b7 v1 }9 M/ e( S
+ S6 l+ K! f6 V; h) v ^' w1 J9 l( i6 K
5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用7 ~3 ^" T- a! K$ Q9 o
( V- ]3 c# u! |+ J& N
6 M- l6 C0 t. {! G6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味2 `2 r- W/ B5 _( F. Y. V
6 C* A. c1 M: V, k1 q8 F' p- E+ l: g* p( y
7.放埤县豆瓣翻炒
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8 ^, U9 n$ R" K2 s2 @4 `( B: I1 g+ ^, B
8.放牛肉，桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水0 J. s9 h! Y/ D; ~+ |' l) G
水要没过肉
# z2 t% _! q. h烧滚后,小火炖上十分钟
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4 V. Y) {1 u, d# @! @ s9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅; f. c$ p: W1 V" m: p5 `
4 Q8 T" x7 J9 T, }! @- B
3 ?2 T9 n9 N& X7 f! S6 _
6 A, o! D' Q- FOK啦,就这样焖上一晚上,等啦
) f( f9 X. s/ |/ r/ D/ ]& K; b) Y4 U# u% q4 z. j( @, @" T2 c
- \+ N5 d) I( J' N6 I; y; L$ v7 t' w; x[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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发表于 2010-12-3 15:52
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