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现在的孩子为吃菜把咱们大人都快给愁死了，为这，我专门研究了一下怎么把蔬菜做的既好看又好吃，呵呵 今天整理了一下，拿出来跟家长们分享下，觉得好的话，就回家给孩子试着做一下，保证他们爱吃。呵呵！！！# ~% x) E; H$ Q X* h8 l; t$ |
4 X, @5 @: ~3 O1 w' d$ A* f红烩菜花6 K2 J" h9 A4 b y+ a7 O
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- |- x2 \5 X# ]【主 料】花菜1颗、西红柿2个
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【调味料】葱姜少许，番茄酱2大勺，糖、盐少许，食用油适量
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4 s) k5 ], D' v0 m【做 法】
5 a! P* ?0 h# q5 S M1 Y* d* k x7 Y& o1、西红柿去皮，切成块
/ S0 E/ ]: x( ]0 a- z1 H2、花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞出备用
' m' z; r& K0 e; E3、锅烧热放油，下葱姜末爆香3 G" L8 t/ w4 M4 s0 s8 k
4、放入西红柿块炒至浓稠/ s- H7 M% T4 Q
5、倒入番茄酱$ p( ?% f. K7 u! J- g: e' j
6、下花菜翻炒, v; D7 u0 T8 v# s0 G8 N
7、待花菜熟透加少许糖、盐调味即可$ t$ ?$ Y$ X2 Z4 v. S9 `
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* M3 m/ {) Z: J& W0 N3 K炸萝卜丝丸子
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材料：白萝卜一根、大葱二根、面粉100克, f& j, j& s$ E8 @' N& F4 V
做法：; j1 ~+ @4 G. |9 N' }1 J; ]* W
1、萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软； _5 T- Y9 T; c1 c. ?7 R3 t
2、萝卜丝中加入葱花、面粉、味精、胡椒粉调匀；" C1 ^1 S: v- Q% R8 ?
3、用手弄成小球型，放入没锅里炒五六分钟即可。/ R: x( v' v( n. y4 l
$ V3 ~8 K! @1 T1 i: b炒红果- A" I, n: K& x7 A
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原料：山楂500克、绵白糖或者冰糖250克、清水适量(山楂与水的比例为2：1)* y$ a% \8 {/ h' Z1 P/ I2 X
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做法：" p% M, o. @% p- }
1.山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿.: _0 a. j4 L1 |8 S; R4 u: a
2.取一口不锈钢的锅,将处理好的红果放入锅中在上面撒上适量的白糖，然后加入适量的清水，! D3 _0 h% e0 e
锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜.
( w8 S/ v/ j( E5 k0 A3.水开后改用中小火炖烂，炖30分钟左右就可以了.. E0 f1 j: e& h+ j o
4.炖好后关火，放凉后,会变得很粘稠了。直接吃，放凉了吃，冷藏后吃都很好。
- H0 y: Y9 `9 m5.晾凉后盛入容器中放进冰箱中冰镇之后跟好吃。$ i1 B5 q- O8 p: M/ @) h
- n% A2 b7 w5 t* w白菜粉丝“包”
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+ w$ W" ?5 b; p& y- A* _材料：素肉 胡萝卜 粉丝 木耳 白菜叶 韭菜叶（或葱叶）
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& U" ]+ X( w) J- M; T8 p做法：0 P5 B- `! D- J' V
- ], n& d5 F8 w& q# B1.素肉洗净切小粒，加少许生抽和盐、淀粉腌一会儿。' F" l" h7 Q' t. f
2.木耳泡发切小丁；胡萝卜去皮擦细丝。. I" ]& M1 d# g& R0 F
3.4.粉丝温水泡软；完整无破损的白菜叶和韭菜开水汆烫，然后过凉水沥干水分。
4 Q" Z/ ^- j& g5 T6 L+ [6 d/ W5.锅中放少许油，热后放葱姜，将腌好的素肉炒熟后盛出备用。
! [. a5 [* J* e0 R/ r6.所有材料放一起，加盐、香油、白胡椒粉和少许色拉油拌匀。 8 m; R9 @& j1 p% G/ {
7..用白菜叶包上，系上韭菜叶； F* ?& W3 u ]9 s" |# s
8.平底锅抹薄油，小火将菜包煎至两面微黄。
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5 i* K9 t" ?5 ?9 _一品黄山
" s h/ U" r$ G0 s9 g3 i材料：地瓜、胡萝卜、黑木耳、榨菜等各种配菜& J) u' t1 l f' ?+ R
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调料：素蚝油 生抽 糖 水淀粉" q- E9 w2 ^3 c7 y
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做法：% I# B1 j: u; q' j, W
1 ?) W) J9 l/ a6 d' |# }1、地瓜去皮蒸熟后压成泥，堆成小山形状。
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2、各种配菜切成小粒，炒锅烧热，倒油，放入各种配菜煸炒，然后放入素蚝油、生抽、糖，最后放入水淀粉勾芡。将配料浇在“黄山”上即可。# k) R. ]0 X# c @0 ?
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发表于 2010-12-10 12:05
很不错，有空试试
发表于 2010-12-10 18:03
