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现在的孩子为吃菜把咱们大人都快给愁死了，为这，我专门研究了一下怎么把蔬菜做的既好看又好吃，呵呵 今天整理了一下，拿出来跟家长们分享下，觉得好的话，就回家给孩子试着做一下，保证他们爱吃。呵呵！！！( e* c6 _8 w: I5 P2 ?" r6 w
, P6 O' s& `: j红烩菜花
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+ k8 w- g2 K2 Q( ?* o【主 料】花菜1颗、西红柿2个2 k0 h+ g: ]; o2 X. o
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【调味料】葱姜少许，番茄酱2大勺，糖、盐少许，食用油适量
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【做 法】, V# |/ B1 h) e! ^6 C8 |
1、西红柿去皮，切成块
4 Y( h+ I0 T7 [( ]& l9 W2、花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞出备用
, V5 u2 `! @% F5 a2 U( i3、锅烧热放油，下葱姜末爆香* l* _% {" W( q0 e2 b' W9 b- T R
4、放入西红柿块炒至浓稠
0 w9 N0 t5 h5 p5、倒入番茄酱
: ~ l# U% N6 R4 L6 K3 \8 ?6 `6、下花菜翻炒: b$ p) n; ~) y3 [4 p
7、待花菜熟透加少许糖、盐调味即可
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2 |: y' K" f' }2 Q; Y炸萝卜丝丸子5 O" I0 e, b9 V8 R
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材料：白萝卜一根、大葱二根、面粉100克3 r% }/ G& H; @% G
做法：
5 b$ O$ g. N. ^- S( A2 ]* S2 y1、萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软；
A# }4 c# d6 g. d8 h1 k% S2、萝卜丝中加入葱花、面粉、味精、胡椒粉调匀；$ _0 y1 y1 s$ F! D7 h3 D
3、用手弄成小球型，放入没锅里炒五六分钟即可。9 k3 u' ^; q) Q
! v! `5 k1 ~6 L6 l) f. g7 b% i# m炒红果
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! c8 J$ H: B& h# A K- d原料：山楂500克、绵白糖或者冰糖250克、清水适量(山楂与水的比例为2：1)
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5 c1 s+ p/ }# J做法：) ^/ Y/ t1 M1 h9 U
1.山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿.. l( x5 \ b% j! ]
2.取一口不锈钢的锅,将处理好的红果放入锅中在上面撒上适量的白糖，然后加入适量的清水，% P& ~) R2 i4 m
锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜.8 `" b1 ^8 K7 N2 F& z7 l! g) x
3.水开后改用中小火炖烂，炖30分钟左右就可以了.
* K7 ~0 \8 z; e; ~' L# L/ w4.炖好后关火，放凉后,会变得很粘稠了。直接吃，放凉了吃，冷藏后吃都很好。$ B( |/ m% M. f9 |. ]2 N: e
5.晾凉后盛入容器中放进冰箱中冰镇之后跟好吃。
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白菜粉丝“包”$ h$ @: D$ p- B7 V% J7 ~
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材料：素肉 胡萝卜 粉丝 木耳 白菜叶 韭菜叶（或葱叶） ( r& D' b; g2 y5 Y! k' p% H; N9 C9 y
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做法：
: ]( Q0 F, G8 X+ K
y" f. ^2 l0 N5 V2 s! @9 O; G8 G+ g1.素肉洗净切小粒，加少许生抽和盐、淀粉腌一会儿。 W$ ]9 ]. h- b# x$ A3 q
2.木耳泡发切小丁；胡萝卜去皮擦细丝。
8 D1 |. g0 M$ N' Q+ B) R3.4.粉丝温水泡软；完整无破损的白菜叶和韭菜开水汆烫，然后过凉水沥干水分。1 b. f$ k6 H* W& U- x$ j
5.锅中放少许油，热后放葱姜，将腌好的素肉炒熟后盛出备用。* x2 B$ d9 w3 v2 K- l
6.所有材料放一起，加盐、香油、白胡椒粉和少许色拉油拌匀。 8 w) a1 \2 i3 i+ r) ~* s1 m
7..用白菜叶包上，系上韭菜叶；0 e. L# j K) A j0 R9 N" U
8.平底锅抹薄油，小火将菜包煎至两面微黄。
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$ b. e9 F/ r! [8 \一品黄山- Z& Q/ y6 F. {7 X* P
材料：地瓜、胡萝卜、黑木耳、榨菜等各种配菜2 u S+ J b1 w) H o2 E
/ f \* u9 I1 N9 I2 Z调料：素蚝油 生抽 糖 水淀粉
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' `5 _( D$ j& n S Z做法：
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1、地瓜去皮蒸熟后压成泥，堆成小山形状。8 v9 J" D a5 J9 e# x) ]
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2、各种配菜切成小粒，炒锅烧热，倒油，放入各种配菜煸炒，然后放入素蚝油、生抽、糖，最后放入水淀粉勾芡。将配料浇在“黄山”上即可。
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发表于 2010-12-10 12:05
很不错，有空试试
发表于 2010-12-10 18:03
