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现在的孩子为吃菜把咱们大人都快给愁死了，为这，我专门研究了一下怎么把蔬菜做的既好看又好吃，呵呵 今天整理了一下，拿出来跟家长们分享下，觉得好的话，就回家给孩子试着做一下，保证他们爱吃。呵呵！！！) R- ~1 H# w) l
H7 F# C) W$ D' u1 j1 Y4 {6 I/ a红烩菜花: e* E& S/ H" J" `
$ N) d8 t' H' e
- b3 o7 D* m) |7 Z/ k【主 料】花菜1颗、西红柿2个
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【调味料】葱姜少许，番茄酱2大勺，糖、盐少许，食用油适量6 C, G! J- d8 O9 ], g9 E b5 H
& x' S- |9 T8 B【做 法】2 H6 D9 `/ K6 e# {' o
1、西红柿去皮，切成块) J3 U! x) o* U4 ~6 T9 ~: N
2、花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞出备用
! d8 I2 f6 H! t3、锅烧热放油，下葱姜末爆香
! F' c/ E2 H5 S4、放入西红柿块炒至浓稠
3 d- F; g$ X* Y5、倒入番茄酱; z5 w. ]. t1 _; X0 W- R
6、下花菜翻炒6 c4 d% X, i3 D$ o5 B+ X7 j4 C
7、待花菜熟透加少许糖、盐调味即可2 ? A& O/ R# q
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炸萝卜丝丸子
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材料：白萝卜一根、大葱二根、面粉100克: ?! p5 x3 D& t0 z* N! @
做法：
2 ?' ~+ g( S" | e1、萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软；/ c% A+ r' _1 b) d( \1 A. W' d
2、萝卜丝中加入葱花、面粉、味精、胡椒粉调匀；
7 W/ n; b# }7 y" B3、用手弄成小球型，放入没锅里炒五六分钟即可。9 L, @" R/ T2 f. Y1 r0 A* X7 J) t
) D# W( h1 n1 `; [1 j. z' m, O8 K炒红果
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/ U4 ]) B' A3 M原料：山楂500克、绵白糖或者冰糖250克、清水适量(山楂与水的比例为2：1)
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做法：
' a q- A; g3 a5 y) G5 D1.山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿.0 a/ P1 o) \2 ?% B2 y* o
2.取一口不锈钢的锅,将处理好的红果放入锅中在上面撒上适量的白糖，然后加入适量的清水，! } O/ M& f+ q/ N3 i* \( J, N
锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜.
$ H2 _8 k0 }2 @7 e& o3.水开后改用中小火炖烂，炖30分钟左右就可以了.
2 j, y" a# B# C6 s: V4.炖好后关火，放凉后,会变得很粘稠了。直接吃，放凉了吃，冷藏后吃都很好。8 t: @5 g% C9 | `
5.晾凉后盛入容器中放进冰箱中冰镇之后跟好吃。2 N |* i2 b8 s& g
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白菜粉丝“包”. p, m' @2 n2 e( Z# a" p! ^; Q8 Z
. |7 w, n6 A$ v! t材料：素肉 胡萝卜 粉丝 木耳 白菜叶 韭菜叶（或葱叶） . [# p, F$ i# ?' z7 y/ _
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做法：
( H4 o* e, g3 s0 }. {! A5 Y2 i
/ e' M. V9 b7 J8 e5 |7 b0 h1.素肉洗净切小粒，加少许生抽和盐、淀粉腌一会儿。
. l3 A) A0 V2 A2.木耳泡发切小丁；胡萝卜去皮擦细丝。8 ]( ]& r7 c% n! v, j P
3.4.粉丝温水泡软；完整无破损的白菜叶和韭菜开水汆烫，然后过凉水沥干水分。7 h- I8 R n! a' H1 w
5.锅中放少许油，热后放葱姜，将腌好的素肉炒熟后盛出备用。1 j, e: a# ^/ \$ j" m$ U
6.所有材料放一起，加盐、香油、白胡椒粉和少许色拉油拌匀。
8 v1 s1 J4 a+ Y# Q A3 _4 r7..用白菜叶包上，系上韭菜叶；
; D1 L, h6 s! z8.平底锅抹薄油，小火将菜包煎至两面微黄。9 H3 y" N/ V7 f8 U' {2 i2 d; A7 j
+ h4 a4 n: g" A/ T9 R5 J一品黄山
& p$ H8 a$ i8 e q9 a材料：地瓜、胡萝卜、黑木耳、榨菜等各种配菜' \" R4 e! g6 p- N
& s9 F( [. v5 |' Q0 H3 q! E调料：素蚝油 生抽 糖 水淀粉1 u" E' K7 u3 O9 }
9 T3 F$ G- G3 t# g. ~做法：6 O, Z8 t3 ~6 J
) ~4 u9 ?* a. Y, R6 _1、地瓜去皮蒸熟后压成泥，堆成小山形状。
0 `) W3 a6 m1 O& T: s# a' N
7 S* U& X0 w. Q4 N- ], J/ V1 B2、各种配菜切成小粒，炒锅烧热，倒油，放入各种配菜煸炒，然后放入素蚝油、生抽、糖，最后放入水淀粉勾芡。将配料浇在“黄山”上即可。
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发表于 2010-12-10 12:05
很不错，有空试试
发表于 2010-12-10 18:03
