guoyingmc

嘻嘻，一说到肉臊子，
9 o, c/ ?0 H/ T3 h/ }; ?* x. @我就开始流口水了。5 s0 g0 O8 j" q6 a/ e- Q5 C
婆婆家是户县的，做的那个肉臊子，就是一个字，香。# m5 x3 l$ G, X: b
每次回家婆婆都会给我们做很多肉臊子，  |5 k8 g- N9 {6 D6 H
带回来后吃起来很方便的，煮面条，炒菜，炒米饭，都可以用，
  V: r; t- L* W而且方法十分简单，& Y( D4 _. ?) {; W9 a" B6 r# b
都很香的，
9 f; a8 g/ Y1 W6 W0 X0 Z- [而且用肉臊子加个热馍馍也是很香的，，，，
7 s5 ]4 Z! Y/ j5 {0 U4 Z还有臊子锅里炖的排骨，滋味也很好的，7 n5 K. Z3 Q7 ?, v+ r3 i5 o$ F
啊啊啊啊，，不能说了，口水流了个不停。
) {: q0 z% f6 }4 O3 N婆婆说今天 晚上做臊子和排骨，6点才下班了，倒计时中，准备回家了！！！！！！！3 b( `  o# j0 F# c' x' q2 \
嘻嘻，我家蜜蜜宝贝超级喜欢吃臊子里的肉骨头！！！哈哈哈 哈哈哈，我们家都是肉食动物 。
% b9 V( x; M- J  f减肥？，，，，，，明天再说吧！！！2 C- m) e( A/ k0 c, P# L0 v, K) _
上来征集下，还有妈妈喜欢吃肉臊子吗？大家都会做吗？) _8 p, m" S; P- a: Z/ B9 n! p1 M
我是不会，做杂过几次，做出来根本不是婆婆做的味道，; W  q6 b( Q1 Y) o# B
不说了，准备回家享受美味了！！！; e! O9 Z- ~) R( y% z* r2 Y5 V: y
回家后给大家上图片，看看我家的肉臊子！！！！！
& q! Q* C' Q4 I. W哈哈，二楼上制作图啦！！
" o) j2 T4 W, i2 W5 E8 Q0 L! g先来张我家蜜蜜吃肉的PP！！！

guoyingmc

上制作图啦！！
& r0 G; Y; f7 h9 `  x第一步：选肉是关键，可别小瞧了这不一步哦，大家在买肉的时候，一定别要那种注水的肉，这样的肉炒出来的臊子一点都不香。还有肉的比例也是很重要的，特别是喜欢吃瘦肉的朋友，千万别只买瘦的，不要肥的，臊子的关键还是在肥肉的，所以还是要带肥的肉的，最好带肉皮，一般建议肥瘦的比例是1比2.当然爱吃肥的朋友就可以适当多放点肥肉。" k/ k( X. F, Y/ Q9 Q8 M$ L
第二步：将肥肉直接下锅，不要放油哦，小火练油，要把肥肉里的油都炼出来；! k: B, z  v$ |/ W1 R% c
第三步：等肥肉里的油炼的差不多时，开始倒入瘦肉和排骨。不停的翻搅。刚开始的时候油是浑浊的，一直翻搅，等到锅里的油的变得清亮的时候开始第四步。
! j1 E6 `  a& J第四步：这一步很关键哦，开始倒醋，不能倒的太多哦，醋是为了去除肉的腥味，提鲜。还有就是醋不能一次倒的太多，要倒一点就开始翻搅，然后再倒。' f6 r1 F% N$ }4 y# B% G
第五步：倒入酱油，一般是老抽哦，是为了提色的。& ?/ E  q9 t- u6 N% e
第六步：加八角香叶花椒生姜干辣椒大葱等。翻搅后，烧一下后就开始加入开水。水抹过肉就好。) j0 U0 n  ^4 f" ^
第七步：大火烧一下，然后转小火慢炖。
0 w( s9 e, l0 L0 W8 E- {5 |4 `第八步：然后时间需要自己估计的，差不多半个小时多吧，主要过程中要看的，不要把水烧干了 ，如果水少的话可以适当再加一点水，但不能太多哦，等肉中的水顿的差不多了，肉也烂了的时候，然后放盐，稍炒一会，就可以出锅了。水的多少可以看下图。然后香喷喷的肉臊子就出锅啦！！！
" {; ?* A  W' o# I. v, S; `哈哈，别小看这做臊子，这可是个功夫活，要多练习的，反正我是不会做，以上的步骤也是婆婆说我来写的，反正向来做饭很不错的我是不会顿臊子啦！不过老公和婆婆会做我就懒的学习啦！！
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[ 本帖最后由 guoyingmc 于 2010-12-24 22:18 编辑 ]

玥涵宝贝

楼主，强烈要求描述细节步骤！

亲子宝宝屋

好香呀，看着都有味觉

erpon

真香啊，第3步是啥啊？

guoyingmc

等下详细发，还没编辑完呢，准备做午饭了，吃玩饭继续，，大家耐心等待

冰心心

虚心求教，耐心等待

七色彩虹

看得口水都流出来了。:wanwan59:

joyce0115

晕，怎么只有图，作料呢？步骤呢？看着很有食欲

豌豆

第二步以后的解说呢??

诺贝儿妈妈

好香哦 我好喜欢吃肉哦 哈哈

臭臭的妈

好香呀，等详细做法哟

灰太狼老婆

楼主家宝宝好可爱哦，一定很香吧，放佛闻到肉的香味儿了。

纵横游

不是说做这个不能放水吗？

sunny_winnie

把人看的香的都流口水了！

隐身草

忍耐不住 :wanwan59:详细介绍一下下！！

甜甜妈妈0331

我好喜欢，香

张壮壮妈妈

看看学习了

小米2009

好香哇。。。

guoyingmc

现在7个多月了，5个 月时候就啃排骨了。