材料：. O" e/ ] c5 w4 M3 U, I. U
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做紫菜包饭最基本的紫菜（大型超市都有卖的）
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寿司卷，这个有也可以没有也行。用这个可以卷的很紧。超市也有卖的！ D9 e1 _+ m8 f; D t/ u
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蒸好的米饭，注意--米饭蒸之前用水跑一个小时，这样蒸出的米饭是一粒粒的。/ l6 @3 a, R# h$ }, ?8 v% u
0 z4 G& }, o1 F2 V7 a, l% B! a% l盐，白糖，香油，白醋，菠菜，胡萝卜，香肠，肉松，黄瓜，鸡蛋。
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( k' W3 S- i+ ]( j/ o- D6 t准备工作：
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1 E- V* {5 e' o! e 米饭----在蒸好的米饭中加入盐和白糖，注意量要合适，清淡一点比较好，然后加入一点香油，搅拌均匀，呵呵，忘了说一句，米饭的温度低与手指的温度就OK！* O, \& ]9 [' {% k6 ~3 ~! b
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鸡蛋饼----这个不用说了，滩一个鸡蛋饼，切成丝备用。鸡蛋里记得加点点盐啊！
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5 S% A( s& S" p1 f/ P( Y/ G 黄瓜----切成条用盐和醋泡一下。
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香肠，胡萝卜，菠菜----可以稍微抄一下，也可以象我这样用开水焯一下，冰在水里，如果冰在冰块上就更棒了。$ M5 ?- ]+ g# G6 j# @
& j; H% P% [4 \1 c 肉松----超市买现成的，准备好这个就好了！
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) F, K/ X! M9 |) f' y$ p9 t3 ? 其他，可以准备些其他你爱吃的东西，比如我比较喜欢吃金枪鱼的，就可以在里面加这个！- W! `' e( l* I; @, b+ y
9 M: d% V+ ?/ t- B, k% t' s H# l具体操作，开始包吧！
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拿出一片或两张紫菜，开始铺米饭，厚度在0.5CM就可以了，注意不要铺满，到整张的四分之三就行，注意铺均匀，不要压扁…………4 ^" q2 W( b6 f: ~0 j
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2 G3 C6 t! e) b7 A( V然后依次摆上准备好的菜菜，香肠，菠菜，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋丝，肉松，这些菜也是摆上米饭的四分之三位置就OK ，这样卷出来菜刚好在正中间，大小也合适。开始卷…………注意卷紧一点，不然切的时候会松的！
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最后，装进盘子，开吃吧！$ j8 g k. T( A2 o: U5 U3 l
, u" R+ l' s9 [ 对了，我还准备了芥末，我比较喜欢这个味道！
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[ 本帖最后由 美川袜子 于 2011-1-5 11:10 编辑 ]
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发表于 2011-1-4 12:02
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