材料:
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做紫菜包饭最基本的紫菜(大型超市都有卖的)
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' g) e. `4 N1 M3 a ^( a% P寿司卷,这个有也可以没有也行。用这个可以卷的很紧。超市也有卖的!
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; U# F3 k/ A. H5 V8 K C蒸好的米饭,注意--米饭蒸之前用水跑一个小时,这样蒸出的米饭是一粒粒的。* f) S, y; {) d
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盐,白糖,香油,白醋,菠菜,胡萝卜,香肠,肉松,黄瓜,鸡蛋。
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3 v/ v( o: o7 V0 y& a5 Q准备工作: \+ I$ j2 S- D; L0 X
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米饭----在蒸好的米饭中加入盐和白糖,注意量要合适,清淡一点比较好,然后加入一点香油,搅拌均匀,呵呵,忘了说一句,米饭的温度低与手指的温度就OK!
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8 N0 Q2 e% V( Q" ]9 T 鸡蛋饼----这个不用说了,滩一个鸡蛋饼,切成丝备用。鸡蛋里记得加点点盐啊!
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* T j0 r G8 w8 ^ X 黄瓜----切成条用盐和醋泡一下。
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+ z* n- v/ k6 t: Y 香肠,胡萝卜,菠菜----可以稍微抄一下,也可以象我这样用开水焯一下,冰在水里,如果冰在冰块上就更棒了。) P* |+ f& p, L2 G% c6 F0 \+ a- y/ T
* Z; O* `# B/ w/ {1 X$ f1 x" ^3 X/ g 肉松----超市买现成的,准备好这个就好了!
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其他,可以准备些其他你爱吃的东西,比如我比较喜欢吃金枪鱼的,就可以在里面加这个!7 E7 x6 I8 \+ ~: z) ~
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具体操作,开始包吧!
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( b7 R6 C5 O$ C& p* a 拿出一片或两张紫菜,开始铺米饭,厚度在0.5CM就可以了,注意不要铺满,到整张的四分之三就行,注意铺均匀,不要压扁…………# N) l2 D% s' k; ~/ j$ w; U
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然后依次摆上准备好的菜菜,香肠,菠菜,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋丝,肉松,这些菜也是摆上米饭的四分之三位置就OK ,这样卷出来菜刚好在正中间,大小也合适。开始卷…………注意卷紧一点,不然切的时候会松的!; F: Q4 N7 t9 d! Z
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最后,装进盘子,开吃吧!
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, f2 h/ a3 X# |" f% b2 d+ e9 {# n5 C P 对了,我还准备了芥末,我比较喜欢这个味道!
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( b* e: {6 R# d) m[ 本帖最后由 美川袜子 于 2011-1-5 11:10 编辑 ]
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