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* D8 ]* @. Z, C. J5 i! `煮饺子不粘连的4个秘诀!6 N% ~. P+ B* w4 B4 w
1).水烧开后加入少量食盐，将盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。这样，水开时既不会外溢，饺子也不粘锅或连皮。) k% X2 r8 i: w- D& h; m$ b/ F
2).煮饺子时，在锅里放儿段大葱，可使煮出的饺子不粘连。0 X% M6 f& u" m' I9 [& Y2 H
3).饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘就不粘在一起了。5 S1 `7 E8 ?3 q' t- _
4).和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，下锅煮时，蛋白质收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易粘连' v' G; J. Y8 U* C
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-1-9 00:47 编辑 ]
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发表于 2011-1-9 00:45
发表于 2011-1-9 12:43
