静静的雨@bj

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。* P( G- H! d7 m% M/ A' r* o
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html8 B) D+ P2 S8 T+ Z2 K0 Y: Q, {

+ b, ~0 v3 l. [4 R/ M$ m% m
( p. N2 P7 U  K7 }, l! P" z6 t. E% v. a. Y9 `# [( s; ?8 A

5 @0 `+ F0 W' l+ f5 J/ {; a* d+ d* e. H& g0 L& D
/ W3 x% G5 K, Q$ U  b' Z
    炸羊尾是一道著名的清真小吃，早在清朝末年就已经风靡整个京城了，用豆沙馅代替传统用的羊尾，没有了膻气，更适合多数人的口味。

静静的雨@bj

3 l0 \0 `3 A! x' d6 x2 g' R
4 o3 p. b* R4 L/ A* Y, p% e+ I
   原料：鸡蛋（只用蛋清）、红豆沙、糖、玉米淀粉、面粉

静静的雨@bj

2 c' g3 {, r  o5 I7 L' ~
/ Q- S4 s4 |/ g    将鸡蛋的蛋清分离出来，放碗中用打蛋器不断抽打。

静静的雨@bj

* \* p7 d6 E5 m
" Q8 ~) J) i( k& ^8 l! d
    蛋清抽打至雪花膏状。

静静的雨@bj

' b3 f% C. t) A1 l' V1 W, H
% R' k+ o: n, O6 W& E2 \3 j' z6 `    最后将蛋清打至插支筷子能立住即可。

静静的雨@bj

) O5 N# o$ e( w. r- w: y' n- E9 V

+ \3 }0 C. R7 a$ R( |1 m0 \    将淀粉放入蛋清糊搅拌均匀。

静静的雨@bj

) J4 d$ t. D2 K2 D/ _4 t
& N/ Y$ _- u, x- `8 C$ k
    红豆沙搓成乒乓球大小的球，滚上一层面粉。

静静的雨@bj

0 A' O; N! X( v8 I1 G9 n% t) i4 P

5 x, U! B& \" ?) j! [, Q    用筷子夹住红束沙球，放蛋清糊里裹上一层蛋清糊，放油锅里炸。

静静的雨@bj

( W0 o# j9 z5 e' G4 L4 ]2 Z# H6 x. o4 C
# R+ E5 w; b! t7 i6 s4 _
    先将火调至最小，将裹好蛋清糊的红豆沙逐个放入油锅，放满后开大火，后翻面，炸成金黄色即可。

静静的雨@bj

3 ?- d6 e0 k" Q% u" ^8 N! H" B' c: {  \& Q0 r: T" D
    盛盘，撒上白糖，完成。

小米2009

不错。。。。

chengji

楼主的菜每次看着都特别有卖相，赞一个！

我爱佳

楼主太强了！

静静的雨@bj

原帖由 chengji 于 2011-2-14 18:57 发表   q2 e+ E1 Q$ P
楼主的菜每次看着都特别有卖相，赞一个！

. f3 M# c& E: ]* m3 @0 u
$ g/ ]6 }/ {# y$ h. a    我是个视觉主义者，又是一个追求完美的人，所以我做的东西一定要好看，如果做得不好看的话，宁肯不发。

心晴向日葵

LZ好厉害呀··

天蝎与鱼

不错不错，楼主真是强人。

啵儿妈

厉害，厉害。谢谢哦，我又学了一样

cypcyp_001

真厉害，，

chaoling01

我太崇拜您了！！我是个不愿意做饭的妈妈，还好有优秀的婆婆！！见到楼主的菜相我也要试一下！！努力……

静静的雨@bj

原帖由 chaoling01 于 2011-2-14 22:46 发表 8 q0 y& q2 {; o9 T
我太崇拜您了！！我是个不愿意做饭的妈妈，还好有优秀的婆婆！！见到楼主的菜相我也要试一下！！努力……

& b: j" e2 f3 U+ u- C' y
* b6 |; H8 l2 b' ]    其实你当作是玩似的试着做，只要成功一次，你就会有兴趣了，做得多了自然做的就好了，我婆婆做饭可是超级的难吃。
! D/ M7 y1 `0 u9 j
$ t+ D+ ^/ j0 p/ K5 o& l6 R4 V[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-2-14 23:02 编辑 ]