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因为宝宝爱吃，所以专门跟妈妈学了这个做法，真是很简单的，喜欢的亲可以试试。
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将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。5 o6 M! k3 R& e3 E# t4 o% \5 F
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将锅洗净烧热后下油。 * q) E: X2 m4 J& ]
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用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。8 ^5 g/ X9 k" A
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面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。; F; f3 s1 a w1 i
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用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。
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+ v+ f+ i7 K$ P: Q% T- X/ B微凉之后对半切开。改切三角形状。 9 {2 Y- R3 v7 I6 u6 y8 Y
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全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。 $ a; N4 Z) G8 l' o8 o6 o0 r8 A# F2 [/ d
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做这个煎饼,不能心急,要小火慢慢来。什么青椒呀、韭菜呀的都可以这样做。如果用电饼铛就更好弄了。
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[ 本帖最后由 小小的妈妈@xa 于 2011-2-25 18:31 编辑 ]
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发表于 2011-2-25 18:27
发表于 2011-2-25 23:06
