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因为宝宝爱吃，所以专门跟妈妈学了这个做法，真是很简单的，喜欢的亲可以试试。
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将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。# O/ E4 s, x! Z M3 U1 B T$ S
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m! a$ k( p' }8 @, w; H9 I& \将锅洗净烧热后下油。 ) D$ q/ ]$ _! L) I& Q- E9 s
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+ K, r, o* @" W; c0 G* A4 u用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。
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% y/ A9 H" e8 s9 d/ h* h面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。: G% [- ~) I1 N, l( \! H7 c0 {
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用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。 ! X6 l2 t8 h6 g
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! Q) P& h- E4 v, z$ L微凉之后对半切开。改切三角形状。 _7 n( k- n3 ~- x
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全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。 8 e5 o2 k1 j0 D% z. w
- y6 U+ j0 [0 U8 f& u做这个煎饼,不能心急,要小火慢慢来。什么青椒呀、韭菜呀的都可以这样做。如果用电饼铛就更好弄了。
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[ 本帖最后由 小小的妈妈@xa 于 2011-2-25 18:31 编辑 ]
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发表于 2011-2-25 18:27
发表于 2011-2-25 23:06
