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发表于 2011-3-5 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。
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    天气越来越暖和了,虽然枯枝还没有发芽,花蕾还没有显现,但暖暖的微风已带来了春的气息。立春早已过了,但还是做了春卷,虽然不是应了节气,也是一种迎春的意思吧。
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/ C% F( l/ @/ M) C, {    原料:面粉、南瓜、黑木耳、绿豆芽、胡萝卜、韭菜

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: y7 \( d% }& x. l) E  {" V, M    南瓜去皮去瓤切块,蒸熟。

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. g, K- C# x! B  X, c7 [6 }
    蒸熟的南瓜碾成泥,加面粉和成面团,醒半天。

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" @! g( `% d: _9 a    揪成比饺子剂略大的剂子。

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; m8 M# J: S) H/ I/ m7 @/ |/ |, a: r8 S: l. |
    擀成薄片,尽量地薄,像纸一样。

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2 j  y1 _6 {4 `: y3 ]) L' {3 y
    每张薄片之间刷油,摞一起上锅蒸20分钟。

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' X. J% K9 m- [$ m    胡萝卜、黑木耳切丝,韭菜切段。

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0 R- C0 a  z4 C# `2 E    葱花炝锅,依次放入绿豆芽、黑木耳、胡萝卜,炒至断生,加盐,最后加入韭菜,略翻炒,关火。

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; }- a& a3 e. X1 A
9 B- D$ s% A- N* t$ h: g; {    将菜盛出,另备一碗,将面粉和成面糊。

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; I2 T3 p' b& I, l4 p# q# p
9 P: n2 [6 N9 U9 J; X& P* v2 Y5 s
    取一张面皮,下部中间放一些菜,两边卷起,从下部将菜卷紧,上部抹一些面糊,粘上。

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8 H! p0 S3 `" g2 C* f  V; F    全部面皮者卷好成一个个春卷,码在盘中备用。

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( W  z8 O9 Q, K: i: S3 c/ {! _( {1 h1 @( Y+ w  X! h7 [- _
    油锅用小火炸春卷,表皮炸成酥脆即可。

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) _: C- V, e9 H* {! S

6 i$ s4 t) p5 I0 N5 Z4 }0 s    盛盘,完成。

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每次都有新的惊喜,学习了。好看好吃,回家试试

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好棒,香啊。

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哎,一看到要和面,我就知道这东东我搞不定啦!

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面是发好的还是不发的?

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原帖由 郑好好的妈妈 于 2011-3-5 20:52 发表
4 Y- a! G* M1 u* j7 R面是发好的还是不发的?

( H# W* f* Z$ b) E; b: N8 B$ j7 g
6 l" i% R: a9 ]    不是发面,是死面的。

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看起来很香,哪天试试
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