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小编有话说:前几天微博里一直在流传一句话:三月不减肥,整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了,不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了?吃,一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧,色香味俱全不说,最重要的是,还是道很不错的减肥餐哦,等什么捏,快来学吧!
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e- Z' T/ T" L5 c( R
+ Z9 A& g3 ]6 Q! z1 n% X% s
原料:
6 |: G8 h% L) Z& z" ]金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。' C Z$ f* t* O. Y- B$ E
做法:
$ t- }3 Q( ?; L. I1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;# E4 G. k. Z& b
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;
% {$ `. l4 I' F3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;6 H. L' i4 b- b# @# A, ^# D9 {; ~
4、上桌前滴几滴香油即可。5 U/ w! z b* K4 ?) U
贴心提示:
! m: x3 y3 s U) z1、金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙;
1 }0 ~- K! D9 _2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目的是不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色;
8 z& x% W% G6 h! E+ ^7 E3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感;
0 J* V# ~$ S5 t% m! A4、最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了;+ i' _0 Z' e+ r* F9 R8 c2 |
5、如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了;( j$ T( D- k" e+ g6 ~1 ?4 f
6、嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。
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