- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-5-29
- 帖子
- 3146
- 积分
- 21186
 
- 经验值
- 20340
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2009-09-24
- 地区:
- 街道:
|
小编有话说：前几天微博里一直在流传一句话：三月不减肥，整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了，不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了？吃，一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧，色香味俱全不说，最重要的是，还是道很不错的减肥餐哦，等什么捏，快来学吧！
?0 F) \6 m* W* Z- a**************************************************************************************************************************************, _+ l- S" @: m
- h& [! S: ^8 b, k, g
1 m, j- j- r0 y2 x6 z
原料：7 [* P) V. T9 D2 h
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
# G0 ]' z; t: R: O$ r做法：
) H1 r' D6 Y6 k, c1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
! k, d x5 h& K/ f$ K0 r+ Z2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
) P8 P; i4 \9 [7 O7 d$ H- l3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
/ Z7 p \. W7 q" V* Y4、上桌前滴几滴香油即可。
" H8 z. d X$ f3 B7 ]2 J贴心提示：! V1 i |; I1 \! @/ f$ ~
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；* O: v/ X' z7 n ^4 h
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；+ c# U0 Z5 p0 z2 \2 z
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
* ^4 ]9 `4 W( O2 X7 W" k p9 t$ G- J4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；$ w$ K+ }& ^, h: K8 U8 _* N
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
, b+ j! ~$ x. u6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
6 _( z _- F* d# B& q7 k J( j8 X+ f- w. U+ `& }3 `
" V3 T0 @+ x3 Y5 c
|
|
发表于 2011-3-12 13:14
+ \- d0 }. ]4 c8 n1 e$ g4 d
