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小编有话说:前几天微博里一直在流传一句话:三月不减肥,整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了,不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了?吃,一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧,色香味俱全不说,最重要的是,还是道很不错的减肥餐哦,等什么捏,快来学吧!" L0 H, T: n6 `( s: x8 \
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! K5 {$ i) \* i j原料:
: r' u# H7 {/ F4 Q. a6 ^ t金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。9 [3 X* c9 W% ]/ J
做法:
$ R; U% u7 C: p. p" D* d1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;3 m* i6 [1 k% j" C1 C- K. X
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;9 J) y S. ^2 n- o
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;
9 j2 z' v) ^. c$ h- P4、上桌前滴几滴香油即可。
, p) |1 t3 e1 T贴心提示:
$ |, c8 P0 b( ~& D! f( ]; |' L5 d1、金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙;$ W& k# @) H1 z8 A; Y% Q
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目的是不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色;
2 ?, ]1 b/ |- P( @0 a8 @* `9 m- e& i3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感;6 k3 q1 z/ j6 x" }. y* S& [
4、最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了;" j; @ H6 d; R
5、如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了;: S4 f1 l7 `1 K8 T5 s! P. i
6、嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。
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