- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-5-29
- 帖子
- 3146
- 积分
- 21186
 
- 经验值
- 20340
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2009-09-24
- 地区:
- 街道:
|
小编有话说：前几天微博里一直在流传一句话：三月不减肥，整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了，不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了？吃，一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧，色香味俱全不说，最重要的是，还是道很不错的减肥餐哦，等什么捏，快来学吧！7 r3 c8 L6 v$ o' N. B1 h2 C1 b' E
**************************************************************************************************************************************
9 |. K' ?9 D% u; V: A* y6 u/ b Z8 M m, Q0 j0 ?- G
- c9 _ R! Q0 ?" C- E J
原料：$ ]" I, p) Q9 u# r2 e) `7 @
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。) K+ r; I7 }1 A* m
做法：
/ q/ `5 X' b' `+ ^0 p0 C1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
: a1 j$ V; `" g0 e. X+ L/ q2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；6 C* @% ?2 o& n& k5 F
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
" M% [ ?2 D k" F$ _! H4、上桌前滴几滴香油即可。
# K4 h1 N/ v# Y. ^, v贴心提示：
& C4 a. t4 z, a3 K v' S/ o1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
6 F" M) Q5 Q5 J5 |2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
5 D. o9 ^, y& A& }% x3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
. w8 A4 f. G0 z- F( n* P$ i- u4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
! n( b% [; k# J$ u' f5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；0 K& w+ ~& X( O- {
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
1 Z+ W$ W2 h' |/ x5 M6 j1 H! r" I% T$ z7 i x' n
0 @& Q0 y5 M& h
|
|
发表于 2011-3-12 13:14
4 Y0 I9 i; r8 U9 c5 n t
