蓝色风信子

做戚风是一件技术要求很高的活儿，所以从买来烤箱开始就一直很想尝试，但是一直没敢下手，今天终于下决心做一次传说中的戚风蛋糕
" J" `  N$ s! b2 X+ U: i请允许我先挖个坑，明天传方子哦！
6 X) ~* d" u/ r* F先上PP" r+ d+ U7 P9 P) g# W0 i$ O' a
方子来啦：
' M4 d! K0 M  K. q9 n# z牛奶三大勺（一套四个那种大勺） 我家没有牛奶我就用宝宝的奶粉兑的
* }7 b; S/ z, K. F6 g% c白糖30克
3 ^  v8 Q/ |. p* E打蛋器敲打牛奶和白糖 % X$ G* T/ c1 l  N1 H
加三大勺植物油
; G: W, m3 \; G% o' H0 c( ~敲打成白色浑浊液体 : _  [2 C* j% b' `1 J1 A
蛋黄四个放进去 * X+ R' g. w9 N% y$ }, a7 [
拌匀
1 P! r" u! U( X1 [0 T低粉110克，盐1/4小勺（一套四个那种最小的勺），放进蛋黄糊，轻轻拌匀，不要划圈
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( `- x9 M- `5 p  E1 R1 I蛋白四个，白醋几滴，打蛋器打
- P* |- d* e! \) m! x白糖50克分次加入 ' z' P" [. u9 }1 A/ D+ a1 z; V
打到蛋白拉出来是短小的尖，立起不倒，开烤箱预热 + K4 R' \! c5 j$ A1 k
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我拌糊糊是用手的，和那段录像学的，先抓一点蛋白到蛋黄糊糊里，拌匀了，全部蛋黄倒进蛋白里，拌匀 5 `7 i  S7 |* W- K6 L5 T
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糊糊倒进模子里，倒进模子的中间位置，让糊糊自动的从中间往边上流
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& n$ X' _5 C. S关键时刻到了
. L& i( g; e6 O9 f8 V捧着模子，摔几下，别怕消泡，在案板上摔几下，重一点
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# |- t& N; P# [- v0 c/ }6 l$ U放入烤箱 - m$ `8 l! T& y* M
150到200度之间四分之一的位置，162.5度，45分钟，倒数第二层，放烤盘上 3 g: \  N2 e  K6 Z9 \
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拿出蛋糕后，再摔几次模子，很重要！然后倒扣   m- Z! }; O& ~( I# G

: g4 V/ c: }4 D) E+ v8 `据说烤箱有个性，如果不成呢，大家再观察下温度，适当调整

滋润的金鱼

真的像从蛋糕店买的一样！！！！！！！！！燎得很！！！:wanwan37:

童童妈061022

快告诉大家怎么做啊？很好吃的样子。我要试试，别保密啊

布布熊

:wanwan18: 快说快说~

芭比妈妈

好能干的妈妈呀！我都流口水了。。。期待做法

爱斐妈

:wanwan79: :wanwan79:

dsqwyh

看起来很好吃的样子wanwan41.gif

v6069

呵呵，看到今天的风信子，想起了曾经的我。:wanwan20:

宝宝妈l

我还没吃饭呢:wanwan67:

香草

想当初06年我为了学习戚风蛋糕，一天就跑了2次超市买了20个鸡蛋，做出的东西还都扔垃圾桶了！幸亏那时的鸡蛋便宜:wanwan49: 后来慢慢做的好点了能吃了，所有试验品都被老公吃了，等我学会了老公的腰围增大了4寸！:wanwan35: 就现在经常还有朋友问我有没有半成品给他们吃！

蓝色风信子

:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21:

cycle123

:wanwan79: :wanwan79:

秋秋

我真是泰佩服你了:wanwan58:

zyh197624

那个蛋糕模子是买的吗？在哪买？:wanwan58:

zyh197624

蛋糕真是太漂亮了:wanwan79:

蓝色风信子

原帖由 zyh197624 于 2008-10-14 17:09 发表 5 d) a7 G' T( D- n: g
那个蛋糕模子是买的吗？在哪买？:wanwan58:

在麦德龙买的，三能的。40元

茉莉香片

真棒:wanwan79:

大智妈

:wanwan33: 羡慕巧手的妈妈

amanda00151

:wanwan79: :wanwan79:

cynxu

我真是太佩服你了.都没话说了.
# j2 H2 e) a8 ?5 K0 C2 v你咋那么能干啊?
& b( f3 b! B( d* P你老公太幸福了.