静静的雨@bj

4 ^' [: Q* m2 Q, _2 u6 m; c* v) Q/ ?: O! _) N* q; E
* N$ y& E: l- J( O+ k( ]
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。  M) E4 J8 ?4 G
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
1 q- u* Y2 Q1 P( n8 O5 \( f3 C0 T+ z
- r: K0 b+ y: f" I) o
: E6 z/ Z4 ]* y  V; @

* z$ `' _1 M3 o" e9 j+ G/ U! i0 O- R: I- k
: g! r  t0 w4 A' ~1 T0 H
5 h" G+ \: c7 H3 ~- g1 H3 i, B( E
. n# ^& C2 }5 N) T2 N. c/ ^' ^

静静的雨@bj

0 }2 m* {, `9 C: I0 ^2 q1 U" U* ?. R# j# }0 n
    原料：牛肉、杭椒、淀粉、酱油、小苏打、盐、蚝油、蒜
$ I" o8 m4 ]. Y: x9 D$ Z1 H    牛肉切成粗条，用淀粉、酱油、一点小苏打，一点油抓匀，腌二十分钟，杭椒去蒂去籽，斜切成食指大小的条，蒜切成茸。
6 w) ?  M; b/ l+ V6 Q6 }% Z

静静的雨@bj

  I0 X4 L* C$ M' v! k- W5 s/ I1 T

  i, v+ A: ?, R) y- }    炒锅烧热，多放入一些油，烧至3成热（手放在油上方感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起控干油待用。
. v0 q* h( s% T" ^2 Z0 b; d' }, T2 v; Y

静静的雨@bj

/ E( Z  U+ W* F1 u1 {0 u  x
) K+ R+ {/ ?2 ]4 \8 i
   锅中留一些油，放入蒜茸炒香，放入杭椒炒断生。& V. Z& j7 V: S6 \. H9 X' b. ?
* [% k) N  u9 z- |/ s* D2 s! y1 {

: J! k0 Q' W2 L: G

静静的雨@bj

- G, a! A9 F5 V

, u3 v$ I' j6 z    放入牛柳翻炒几下，加入蚝油炒匀。
+ j5 S/ @% }+ y/ V8 r( h

静静的雨@bj

  s. K  j( I# I/ F6 T. [+ U

1 G# O0 U+ d" s    盛盘，完成。+ o5 I7 y& A$ f0 T

342613986

这个超喜欢，适合我家口味，改天做做。。

飞宝妈

不错，一直不太会做牛肉

skysky281

不错，一直不太会做牛肉

川子妈

好像还挺简单啊，学习，收藏

celia

不错，学习了

红红狐狸

看着就有食欲  美的很

mazhaoxia

呵呵，下次试着做一下

聪聪乐乐妈妈

学习，收藏

我爱小白兔

很下饭。。。。。。

sxxawd

学习

sarah613

每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

静静的雨@bj

sarah613 发表于 2011-3-22 15:13 3 M$ ?' F& ?4 T3 J% o- b$ v
每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

% d) J% G  n: t+ b    放小苏打就是使牛肉嫩滑一些，但千万别加多了，否则会有碱味。

sarah613

回复 静静的雨@bj 的帖子# z4 E$ \6 g7 u+ y+ L1 l

' V( E1 h$ a* u9 o6 W/ i谢谢你的提醒，下次可以试试了

qlsgx

好像还挺简单啊，学习，收藏