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发表于 2011-3-19 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-3-19 09:03 编辑 * v0 D2 x  W5 M# Y' y
" `! M, |+ \  h' G5 k
& k. C4 j5 j$ b: _9 U9 e
看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。
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# S9 h0 o" F; R. I2 [

, E$ _2 X) M/ ~    原料:牛肉、杭椒、淀粉、酱油、小苏打、盐、蚝油、蒜
  n8 T: S0 H/ ]+ }    牛肉切成粗条,用淀粉、酱油、一点小苏打,一点油抓匀,腌二十分钟,杭椒去蒂去籽,斜切成食指大小的条,蒜切成茸。
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! Q) R) }* ]/ P* J6 K% p# Q; W
$ Z) K0 I6 Q5 E6 b' t0 q$ P    炒锅烧热,多放入一些油,烧至3成热(手放在油上方感觉有热气)时,放入牛柳滑炒至变色,捞起控干油待用。( A0 s+ k" N+ h$ g& X

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   锅中留一些油,放入蒜茸炒香,放入杭椒炒断生。
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+ F9 p* @, [! r" {2 C: z! N
    放入牛柳翻炒几下,加入蚝油炒匀。' ]* J1 S7 {" s' j% e

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这个超喜欢,适合我家口味,改天做做。。

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不错,一直不太会做牛肉
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好像还挺简单啊,学习,收藏
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不错,学习了

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看着就有食欲  美的很

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呵呵,下次试着做一下

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很下饭。。。。。。
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每次这么炒牛肉都很硬不烂,难道是没有放小苏打的原因?

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sarah613 发表于 2011-3-22 15:13
) ], ]. L1 J5 q9 g$ Q* |每次这么炒牛肉都很硬不烂,难道是没有放小苏打的原因?

9 [! V1 t4 h' [! x    放小苏打就是使牛肉嫩滑一些,但千万别加多了,否则会有碱味。

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, ?" T5 b. f5 P" B  _
谢谢你的提醒,下次可以试试了
闹闹妈

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好像还挺简单啊,学习,收藏
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