静静的雨@bj

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  o& f$ A: T8 p看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。7 n$ x* p) G# n. Q: i
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静静的雨@bj

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    原料：牛肉、杭椒、淀粉、酱油、小苏打、盐、蚝油、蒜8 C# W" }# y7 O% Z
    牛肉切成粗条，用淀粉、酱油、一点小苏打，一点油抓匀，腌二十分钟，杭椒去蒂去籽，斜切成食指大小的条，蒜切成茸。
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静静的雨@bj

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, T; E6 [3 x) ?& z, i( @1 _+ V4 r. O    炒锅烧热，多放入一些油，烧至3成热（手放在油上方感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起控干油待用。
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静静的雨@bj

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' _" X9 n# e2 _8 j7 `' D   锅中留一些油，放入蒜茸炒香，放入杭椒炒断生。
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静静的雨@bj

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7 p- Y1 W$ }; d/ _. ?    放入牛柳翻炒几下，加入蚝油炒匀。
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静静的雨@bj

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1 E4 e% d) c1 m6 a- W% S( H    盛盘，完成。( I2 V- b* C4 X0 \8 b

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这个超喜欢，适合我家口味，改天做做。。

飞宝妈

不错，一直不太会做牛肉

skysky281

不错，一直不太会做牛肉

川子妈

好像还挺简单啊，学习，收藏

celia

不错，学习了

红红狐狸

看着就有食欲  美的很

mazhaoxia

呵呵，下次试着做一下

聪聪乐乐妈妈

学习，收藏

我爱小白兔

很下饭。。。。。。

sxxawd

学习

sarah613

每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

静静的雨@bj

sarah613 发表于 2011-3-22 15:13 - a% C) x2 S+ M* k
每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

/ m0 S& h- c1 q! {. b    放小苏打就是使牛肉嫩滑一些，但千万别加多了，否则会有碱味。

sarah613

回复 静静的雨@bj 的帖子2 d$ e8 q- M- y  E/ v3 \

' j4 U: x' `& g' |: ]4 z: ]谢谢你的提醒，下次可以试试了

qlsgx

好像还挺简单啊，学习，收藏