静静的雨@bj

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+ ^6 Q' U- b6 [- J, D看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨@bj

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    原料：牛肉、杭椒、淀粉、酱油、小苏打、盐、蚝油、蒜7 `% [9 g% o: N& ?' M
    牛肉切成粗条，用淀粉、酱油、一点小苏打，一点油抓匀，腌二十分钟，杭椒去蒂去籽，斜切成食指大小的条，蒜切成茸。% F. J& j2 C9 p2 ~

静静的雨@bj

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9 }0 m" ?" s4 \( o; z+ M2 k6 U    炒锅烧热，多放入一些油，烧至3成热（手放在油上方感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起控干油待用。
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静静的雨@bj

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* w2 f% e5 }  U   锅中留一些油，放入蒜茸炒香，放入杭椒炒断生。: [  x- [/ X7 w4 q) ?7 J

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静静的雨@bj

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- x& `( Y' K" w. w3 `- ~: j# i( r+ }    放入牛柳翻炒几下，加入蚝油炒匀。( n: e: ]" q$ b% }* L( T

静静的雨@bj

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9 M2 X( e/ z: X$ C- t* S    盛盘，完成。
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这个超喜欢，适合我家口味，改天做做。。

飞宝妈

不错，一直不太会做牛肉

skysky281

不错，一直不太会做牛肉

川子妈

好像还挺简单啊，学习，收藏

celia

不错，学习了

红红狐狸

看着就有食欲  美的很

mazhaoxia

呵呵，下次试着做一下

聪聪乐乐妈妈

学习，收藏

我爱小白兔

很下饭。。。。。。

sxxawd

学习

sarah613

每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

静静的雨@bj

sarah613 发表于 2011-3-22 15:13
7 v/ o" [$ Q) y, b9 F& Z每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

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    放小苏打就是使牛肉嫩滑一些，但千万别加多了，否则会有碱味。

sarah613

回复 静静的雨@bj 的帖子
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谢谢你的提醒，下次可以试试了

qlsgx

好像还挺简单啊，学习，收藏