芊妈~~

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8 @6 W/ R6 a% K8 K" V5 Y

注意事项：5 Q3 t, X& L1 ]) |  K6 V! o9 { 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 4 y3 z' S1 }  [　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。2 l3 ~! k( K. u$ E 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 ! }/ Z% {- v0 W. X& @9 B6 a　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。   c+ Z% e  k' B$ k8 t8 N  X& Z　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

7 y% ^# f6 ~* N8 C. F8 J( @辣酱,葱姜蒜爆香~~~
$ g5 m, D, H4 @' ^# j

芊妈~~

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倒入泡好、热水焯过的的花蛤
/ A  b$ p9 }2 O( R' f4 [- c3 @1 `还有红椒\绿椒( \' q0 A# {9 R5 J- m2 K' Q

芊妈~~

; Q4 g# z* x6 a2 L- B: W* h7 }# x  i6 h4 _, N
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子
2 N6 ?; P# ?+ {. [准备做之前,再一个一个刷洗干净
5 ]% X1 r) J! d4 E再泡泡7 X$ m. ^8 N2 y( L* R
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有+ f  [  ]/ ~- d4 h  M
沃尔玛也有. t0 R8 R; a, a% }: q9 |. u
个人感觉大润发的比较新鲜$ v5 F, c# v/ s0 c* D* h5 U
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少1 f) s2 w( v0 I! I% L9 V. i
相对来说还是小花蛤比较好吃。
" b, h; v- y  H2 @, h; I5 b另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！7 l( |/ ]7 M( l9 _
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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/ c9 G7 O* g' r3 R" O$ X4 l* O注意事项：; p2 C& k/ [$ F) Y3 ^
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
  S9 z# s8 _! e$ ^  U9 d: e　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。6 h* Q# F- k9 g* q" g
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。: @& W# }. Z7 H4 f' r
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。* d; H% x7 r* z7 q9 b* k- U! t7 _
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
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芊妈~~

顶起来顶起来