芊妈~~

6 S# n- w4 T# p2 A1 b' o7 b; y/ W6 R0 ]# u! {) n

注意事项：0 _9 b/ U/ y( x 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。$ h) v1 y) s& u# S$ h) j9 d0 Y 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 ! z/ k1 `/ B0 w$ A8 ^2 L　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。) K% @% S8 x& b! a7 N 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 # r/ t  C  R+ J. H7 y6 {　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

! d' Q& i0 u0 g; `辣酱,葱姜蒜爆香~~~
4 m& H; K) B# j% W5 e* K7 j

芊妈~~

0 D& u- B( D# l: h- ]7 Y* A0 W0 e7 k
倒入泡好、热水焯过的的花蛤! [5 K4 g, U: i' R0 H- h' P
还有红椒\绿椒
+ Z  P6 R0 h8 e* c( f

芊妈~~

* ~* s5 L9 U# C/ n, l+ L- U/ Y2 V
# w* W+ B" Z4 q7 p, r1 Q- H7 F* o
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子+ s- ?1 D2 n1 a
准备做之前,再一个一个刷洗干净! ]" |" Q' k0 e; I$ O8 k  i
再泡泡
& a! b- [. n1 ^8 t否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
5 O* J) F$ X' S沃尔玛也有0 Q! @6 Q; e( j" r: }5 F# c
个人感觉大润发的比较新鲜. N; H6 s' s; H" Z
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少) N0 v* J$ u/ }2 k0 U0 ?6 m
相对来说还是小花蛤比较好吃。6 [8 A6 Q& P0 a+ Y6 {' o4 R
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！0 c& e# l0 [: ^" E3 K* v
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

* N1 H9 N) a; n9 ~- B: c) v# m7 p  e  O8 Q& U8 {
注意事项：3 U  l* G' \1 i# A
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
/ J' Y4 G9 e5 q( I　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
! b  m9 h7 s% z/ K. a: ~) K　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
0 E+ G: a7 _3 B　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
# Z2 h4 s) ?: }; A# X' ]7 N8 M/ S　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
0 o/ M% y. E3 i! B! d# }" _

芊妈~~

顶起来顶起来