芊妈~~

9 z4 N( U$ D) p$ K

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注意事项：; H' J- u! g  ~8 S  i5 o/ U( g 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。. C9 }0 `3 |  J' c# x3 F 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 ) P  C3 i* M/ z  E# |- o　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 % }0 H  C' N/ w　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 8 M6 K& x0 r. ]( a  z6 ~2 }　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

3 q; L* Y9 m1 E1 g' t  y. l( q
辣酱,葱姜蒜爆香~~~
3 `/ {6 A! }1 c3 }) U7 z% L

芊妈~~

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倒入泡好、热水焯过的的花蛤
1 G0 U! D5 y' d' L& b: t还有红椒\绿椒
/ }- D5 W" J7 q4 H1 D

芊妈~~

' ~, C9 `8 a+ F
+ v$ L, I. r9 I2 O  |& B
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子& k7 [: I0 M( \- A+ f- q- z
准备做之前,再一个一个刷洗干净
- C6 y5 U2 A8 I' Y1 L$ L( H  ]再泡泡
2 [9 h6 K( j1 V: }$ f; S$ a否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
* D) J( y- T: T沃尔玛也有
2 M" B* r# X# C个人感觉大润发的比较新鲜
  k' K/ |8 ?. ]' m9 s" a昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少, {5 J" ^1 d. B" S8 c
相对来说还是小花蛤比较好吃。
! ~. e% K7 ^7 S6 T0 C3 \另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！
2 G, W8 ]4 ?. V* A9 n另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

! g+ g9 [+ g$ Z) b. D- b+ P* }& l2 X, `1 _: K& N
注意事项：0 O* a1 t" G1 i$ B! U$ N) F
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
% Y. N7 l/ V; _  s6 y7 W　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
' q- y, W& a* d  b0 z- N) w　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
/ L1 z1 |$ |6 ]. S7 f　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。9 Z4 n0 Z7 S4 f) V& }, U% r& n+ o% q
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！; \% E- o8 R, S1 C9 Q

芊妈~~

顶起来顶起来