芊妈~~

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, P, [0 `; u! k! I& a5 {

注意事项：9 B2 H: [, W* d5 e 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 2 p+ ]# U7 _0 _$ D1 \　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 & c4 Q7 E/ i, u& L* h　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 2 @4 g; X9 A3 k+ ?, o　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 2 @  I9 n9 A# W& n　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

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辣酱,葱姜蒜爆香~~~( o+ _3 |  S. p$ ^2 X

芊妈~~

- R. Y2 G( r/ A
3 n  C& w: v; x/ ], P5 ^. ]倒入泡好、热水焯过的的花蛤
; K$ V& F0 ?9 [+ I" g还有红椒\绿椒2 X! r% V% K" W) [  s9 _8 |1 o

芊妈~~

, N! x) l2 Z& A8 x; Q* N4 K9 E7 f

) Z# G+ p* q1 M* a5 N) k出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子; C& H) _) n) b, N( _9 W
准备做之前,再一个一个刷洗干净1 W4 |& m- _" O  y. A" U3 {
再泡泡, ?6 I  K1 x4 F7 d* B9 ]+ H$ [
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有+ ~6 t& ~7 m+ o" ^) t. o% j
沃尔玛也有& E$ e  X. R% @; X& e$ j  I7 E
个人感觉大润发的比较新鲜
/ l+ e$ g* |6 h2 ]: ]昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少8 O) T8 l/ S5 m/ V
相对来说还是小花蛤比较好吃。
+ x3 a4 |' d" G6 C' b另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！, p! ^! I; I+ R4 O5 J
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

1 T- x! m, ]( R0 ^- s# F3 }3 v+ T/ c9 @& }' }
注意事项：( ~) P2 ?0 Z# |6 K3 ^% Z
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
9 i6 j: _1 Y+ v* T: [  k. x　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。+ B! ]0 O# B3 l+ z% j+ d. Y
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
- {" E; _( A; X9 R$ h5 ^( c　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。. [# i8 ?) W3 [) y
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
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芊妈~~

顶起来顶起来