芊妈~~

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注意事项： # g1 S- g- J) w% G$ q# {5 Z$ _　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。   b; A, o, _! W9 O　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 / K! \3 H7 C! S5 M/ H: w: _　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 ! i$ |& S0 q' [5 ?& A　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 + ^- m, l) P6 s　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

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辣酱,葱姜蒜爆香~~~
$ S, P3 W3 U' r

芊妈~~

9 B. V( f1 H. X4 O( q
6 S; a" q6 A5 j8 u  |* d* D
倒入泡好、热水焯过的的花蛤
! i1 G! S- @& f) |9 G还有红椒\绿椒5 h; z! p' F8 o5 @3 `- o+ p" M; q

芊妈~~

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* \2 V: M- L7 T! t: @
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子
# e9 b' m( T$ s: Q" u# s. n# K& U准备做之前,再一个一个刷洗干净( @/ G) D' l% |$ _; t5 W
再泡泡/ b1 o% y+ P( b  W
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有3 ~/ T' n$ Z1 {! b
沃尔玛也有
' i: L8 ~4 u5 k! N' e2 m3 w个人感觉大润发的比较新鲜
5 D2 v* `: Q1 j昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
) }/ ~/ \$ ~3 V- A! K相对来说还是小花蛤比较好吃。( v' l" ]" R* l6 v6 P7 i5 H5 Q% d" l
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！  G+ F, T8 z) Q$ F6 A! ^/ W# a
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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6 ^9 [% J! i7 I+ L/ j; Z注意事项：% Z$ c' Y% S' M5 E7 l$ T
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
* @* X( U( R) z( G　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。* U1 y+ p5 s& h3 V/ X
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。% U+ {" G5 S- j7 z6 r
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
5 N6 }3 e& q5 p1 F+ c+ ]　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！( n6 C, h+ T+ c- q6 T2 H

芊妈~~

顶起来顶起来