芊妈~~

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5 a& }9 I; ^  ?, ~1 n' @

注意事项：4 m% _, N& o* j; S. a 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 % g4 d1 W7 H6 M8 {5 z  o# a; C  x$ N　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 % h) u  N! Y, c" k% A7 C7 O　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。. U* g6 D) \; O* o& N 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。0 K6 g2 y/ o0 k2 W! ^ 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

' U+ L# l1 d! u2 J3 K8 s" T$ T辣酱,葱姜蒜爆香~~~
, r8 Z: p$ O: s. S

芊妈~~

8 f5 `0 j; t! ]% K: Y1 {
7 R2 e7 y! }, N倒入泡好、热水焯过的的花蛤7 ^6 M5 z- C- ]* U7 c
还有红椒\绿椒, J2 I) o$ Q" [" R! X" b1 b, ^

芊妈~~

- W: a" m% |7 u0 C( ^, L

$ E  X; Z9 u# e, G出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子
9 l2 d1 E+ X* J  O准备做之前,再一个一个刷洗干净
9 X; J/ Q, ]) J) }& c再泡泡1 t8 c8 O+ \/ B
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有; O. e  d/ [3 f! r- j( ^
沃尔玛也有5 O3 U6 S0 D( i2 n* \- j
个人感觉大润发的比较新鲜. v- N: t4 w. [6 y
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
  x$ s7 @8 R: v相对来说还是小花蛤比较好吃。
+ _$ A; E1 p6 c0 e另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！& R+ v* D! Z& R1 y7 Q
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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注意事项：$ i8 ?  V2 I& }. |# R
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。- N3 y+ z/ b: v
　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。& [+ A4 M4 `" ]1 B% D
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。# `" v4 \* ^) O  F% x
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
- z# M. ?, K- c$ C  G3 U2 Z+ i　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
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芊妈~~

顶起来顶起来