芊妈~~

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注意事项： 2 q8 \" v$ {( ~; N. P　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 , n9 ~- w5 Y0 M* V　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 : W) @- o4 o$ n$ W/ I5 G6 h  [0 f　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。( K& C$ h* O8 n) `5 g 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。6 E+ r' b3 e, C4 }, {+ ~4 Q 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

( p( @# F: v7 R9 Z. J  B+ C* W+ P辣酱,葱姜蒜爆香~~~
( i0 E' u" Y( Q; [2 n6 R

芊妈~~

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7 a1 `- P1 v3 K
倒入泡好、热水焯过的的花蛤
. t- a" j4 _4 w( m- ]还有红椒\绿椒
+ ~4 R% K4 J; a9 i6 l0 A

芊妈~~

. J! T2 h8 V0 l" ]. R, d) a- S" m( a7 G4 s6 F: @& i
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子! k* X+ v0 v% m' H  M2 |0 V! U8 F& }
准备做之前,再一个一个刷洗干净8 F2 x/ @8 c# z" t: g& t0 @0 L1 \
再泡泡
% X( i+ c" H4 Q4 b7 e% k! M1 [否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有, n) u; M" f5 c7 i
沃尔玛也有$ V2 ]% Y8 R, n/ y8 I8 q+ A( n
个人感觉大润发的比较新鲜  S: [1 Q5 E9 D& ?, }' m
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
- E1 c+ c1 t# @9 k相对来说还是小花蛤比较好吃。
$ D8 {1 ?# i8 q9 @  h另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！
) B& g3 `% U7 N另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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注意事项：
" U; n# ^' m. w$ R　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
! A1 L7 o$ |/ a. t2 ~　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
2 @; x: R  ]: g8 q4 M　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。/ E* G( D% N3 \7 Q. d. ]% c% I
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。( B0 q! J, L. }+ T
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
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芊妈~~

顶起来顶起来