芊妈~~

% D2 y' W! i' k+ Z4 @
" G, y+ l) X& P9 v  G

注意事项： , r( u6 b' N) \" b( D8 S6 h　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 2 h; \/ L9 T; K2 b, z, o　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 0 K* {8 o" @6 N' K: K- m8 n) U* o　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。7 r  l/ K! `. i 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 6 n- ?1 N: C: u# X7 {2 Q- Z　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

- k" t  V, Y: F: p辣酱,葱姜蒜爆香~~~0 ^5 n1 S, l, H$ ^7 q. O2 ]

芊妈~~

9 q7 a! f1 x; Q: y; h3 t8 t! L) B' \7 G# F/ s
倒入泡好、热水焯过的的花蛤! m2 Z/ X& w4 w1 S) Z
还有红椒\绿椒
( G" ]' Q' K4 Y* }6 g3 E

芊妈~~

5 S* Q, p, \+ d* d( z
* c; Q) z: K+ ~8 j  D, X% ]3 i
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子' i' S9 X& a' U" {* c
准备做之前,再一个一个刷洗干净
) L1 V, [" Z4 z8 W% z; o再泡泡* D7 u  K1 v/ P6 _
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
% ?% Y% U* G6 O& a; }" x3 z7 f# S沃尔玛也有. L( c) |! |& ]# O
个人感觉大润发的比较新鲜
. u. j8 e; M3 U, O昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
1 l8 A  P& u8 A相对来说还是小花蛤比较好吃。0 [' M- d5 z5 F; U1 K5 H2 p
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！5 K, x7 L6 E: X# \9 h: ^% f" H! u
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

8 V% n$ m- C# q! a( ]$ d& b

8 P; @7 x  p0 F9 ^7 G1 g注意事项：$ ~& l& N9 ~7 R- p8 j* Y/ H1 ?5 N! N# w
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。% M. h6 ^" a% n0 b; F2 H" f
　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。2 e% x) \/ {" [
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。7 z3 w, v2 l& w( G( U2 O4 b; B4 O
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。) b! G) ?& `( i1 J
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！: m3 m( |) e+ p6 \. n8 ~# R# Y

芊妈~~

顶起来顶起来