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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑
% f2 q# p- Q, Y8 V
/ ]: R# B& r8 M, D0 c; b昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
, |0 k; f% U! X今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶9 M8 M1 e% l- z: h$ l4 ~+ A# A
第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶
! p9 Z+ c4 x( Z) R没有买整鸡 这道菜不超过22元" X# x' N; L% P O4 K: i, j% g
我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿
0 g, `9 [! s: v1 |2 Y+ ^买了1斤多 12元
( A/ R, L, y1 ?6 m) k* I: ~5 D辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 a& ^% F% v' X, R' X5 H3 I. a
花椒 葱 蒜 一共也就2元) K$ ?8 F! } n: j# n
油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
2 W' [+ F3 e, F$ _( [% r( A: [& `算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
: l7 I; D, E% k0 i我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的 3 R. p1 W3 N0 H1 v3 m$ P6 W
鸡肉用开水棹了一下
2 a: y% f3 D9 Z' n然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟
9 h. ]( ]5 g: P0 K鸡肉我下了2次油
) S0 r9 c9 j# t% I% |& F第一次油少
) k$ x# x* i% k1 A" T" \: O, Z我炒了一会 把肉的水分差不多炒干
# a6 f5 |# a6 N& Y8 `第2次油多一点6 n" C$ a; v5 \5 Y2 p F
鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用
7 _. u5 U: g3 @* o5 l. V0 ~! L/ Q" r f$ q8 n: [
炸鸡的油，不用太多
- ]6 B& Q l" Q% [* Z5 L9 F* ]可以用来炒辣子 和葱姜 花椒
8 t# E8 \/ E2 K2 g J+ N, v/ q油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒
* h9 \9 Z" ~9 T& u火不要太大
: ?. B! C, T4 p3 e q9 D+ K就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会
" k; k9 j) k( x0 i/ s1 X就把鸡肉倒锅里了1 V" ~7 p, Z% X$ ~- A
第一次做
4 m# W9 }. }" B2 U+ v+ T/ Y还比较成功的~
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
