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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 & h! x# G& j0 `" t2 K+ g5 l
8 z# F: K) \: u" z: }$ w
昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
0 J# Z- V0 l" ?2 P+ r# K1 A J1 D+ N5 G今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶
& p! t+ A+ z" k" H" a8 D# p4 ~ g第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶1 j! O8 e F* ?( U
没有买整鸡 这道菜不超过22元- g" O1 ~: |& _% H. E
我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿
F- E B" {; w2 F- t" t( Y3 w/ @买了1斤多 12元- K6 W5 l4 ?( |) ?4 K
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 ' u" B W: E$ r
花椒 葱 蒜 一共也就2元/ ?. a" u9 ^* Z6 g
油用的多一点 但是炸完还剩一小碗 ; [; J, ~! n) G, w
算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光6 j; P% }9 P: c# [* e
我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的 $ J/ W: j3 i( U* s1 B; j
鸡肉用开水棹了一下
0 v0 D* T8 I& S2 O9 c# c" s8 u然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟
! y/ @/ c! d, S4 N鸡肉我下了2次油
* u6 r. {2 A6 J3 m5 O8 C! }' f( |* _第一次油少
8 a9 w+ x" w; U- [4 B我炒了一会 把肉的水分差不多炒干# E# ]6 R$ ~: S6 Y
第2次油多一点
+ e8 b. b9 x7 \9 O! {" s2 p鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用7 d1 Z$ J6 S$ ~1 o
/ c l3 O' t& u. m( a- ~8 i. ^炸鸡的油，不用太多
& a) I! v7 l6 C' y2 B w可以用来炒辣子 和葱姜 花椒/ y2 F2 p+ |" \% k& k1 L9 X! W
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒
; v2 X( M5 K7 F6 j. B* |* N火不要太大& i7 I' h- I2 v* l' Y; Y
就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会" c; h6 H9 l% Q4 U4 h0 M5 K
就把鸡肉倒锅里了
( O) M, c( G# W2 X8 |第一次做6 i' L% M* T7 v5 {6 i: f" a7 }+ Q
还比较成功的~
, X# d! _. Q( t0 j8 C3 x- W8 C: J6 d0 R
1 d6 [3 l9 C; t' B$ S( s) g2 r' t# b6 Y0 l
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Y) M& m' Q, ^& n9 S) Z. f) S/ @. ]. \9 A5 F# o
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
