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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 7 ?, _( a3 H6 F
, S3 w; _, m6 H; O
昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
3 A" f* l/ r4 D% { D今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶7 u: T0 J9 a& C+ e0 ~1 c; y0 G2 d
第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶- l; y/ U6 A8 M5 q) K
没有买整鸡 这道菜不超过22元
7 w# R/ @: b/ \- {: A# D* y6 R9 {我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿
0 d6 P: y: U. R; k买了1斤多 12元# d/ b% C4 |3 h& {
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 $ r4 O" s6 g5 ~9 Q6 Y) i! K! x/ j. W
花椒 葱 蒜 一共也就2元. E0 y0 Y; Q7 F4 N5 s
油用的多一点 但是炸完还剩一小碗 : F( J- H% c2 D) Z% }8 C
算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光! s% ?+ |- E3 Y) `3 e
我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
6 y4 l' d9 c0 N6 e( u7 n. K* P5 s% |鸡肉用开水棹了一下
6 D4 L H. j; e% o4 T2 n4 z然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟
; J/ t% _# x2 i) o$ r: }% H鸡肉我下了2次油
5 E4 z2 Z7 J) i7 U" A, x7 Y, O! L4 x4 T第一次油少
; i/ x! v. }; [! r* t$ a2 k我炒了一会 把肉的水分差不多炒干" o% A% K. I6 F7 b5 W. T
第2次油多一点5 Z5 Z9 B; F) z( l+ K
鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用& u; ~$ c# g7 ^ ?1 F, A
: h8 b$ T8 q; ]$ K% V9 i V
炸鸡的油，不用太多
: j" u1 @3 O2 m/ K: M0 j可以用来炒辣子 和葱姜 花椒" I9 E0 E3 J6 ^8 g3 K6 h
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒- u d. y- {# V, }1 d
火不要太大
- `$ {- [* B3 w8 z. c( }; I7 X3 t就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会
4 N' }9 ?9 M) [7 f1 J3 w就把鸡肉倒锅里了
9 @6 ?8 E9 Q; }. ?第一次做! @5 u& i+ Y# y5 U% L( K
还比较成功的~; Q. o" K$ F6 O! ]7 N: G
5 a4 N2 _4 d* t- h' j2 K5 |- W( r. S) K
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
