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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 4 d! l* k. f1 x+ e, M9 H
, Q' f, S! @+ G+ a/ E" \$ h昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根( C* } q9 l. C) e
今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶
) @/ m! m1 n6 x0 _7 M第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶
( ?# \: S9 n, t0 o: w没有买整鸡 这道菜不超过22元
4 G7 ~: n; _3 A+ u) v/ [# X! Y, E我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿 . e, E, C0 W, m3 D' z* W9 X
买了1斤多 12元( I) J; Q; U) G
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 2 Q5 r# G n# C* v+ c4 T. d; E5 j
花椒 葱 蒜 一共也就2元
; d% ^# @ l9 f油用的多一点 但是炸完还剩一小碗 9 a9 ?2 F* n# {# n
算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
4 ^& R/ q( I+ H我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的 8 z# Y/ D( B1 H q
鸡肉用开水棹了一下 + l7 U d) D, T# \5 [
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟
# z) K) V" Z1 l5 i8 k8 H2 x4 i鸡肉我下了2次油' b" E3 U- M2 Y' d4 O ?! K
第一次油少5 u3 }% H5 P, H6 Z
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干' W# I1 b6 w5 F! S7 z/ I* V# Y
第2次油多一点5 _+ @4 j5 Y: f& D) Y) d1 t
鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用
. h/ Z+ b9 i. {4 h
# _: J: E0 o) k' V8 D Z炸鸡的油，不用太多/ D/ b8 A+ w* j- n: o" w" h
可以用来炒辣子 和葱姜 花椒1 s2 z2 o" T6 h0 g, y1 K6 M3 R( \
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒. b) W, o q S; x0 `" I( {9 m: k
火不要太大
% @# w( ~+ U+ o2 I- B- E就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会
. V+ r5 ]0 G" F就把鸡肉倒锅里了
9 C$ K' s6 b9 g. M+ P B: ^第一次做
& A) E& w2 p4 Y# @% B2 { g$ v# \1 ?还比较成功的~
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
