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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑
( V# L, O5 u0 n' j# G2 F
7 W7 }4 u- N s+ I/ E9 Q* q. m: x昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根- g K8 Q- [+ m- p. s7 f
今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶
. g; q! E- x" a4 y! U+ |; p: o) V第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶3 Y! U' ?3 K! ^% d7 R( S( B
没有买整鸡 这道菜不超过22元
W! T4 n% i! l5 {/ w M6 \我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿
$ q7 u% z" E1 p/ d& F% b买了1斤多 12元0 s. j' B7 s# y, [3 ~( P3 w) v+ g# m
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 9 S I& G1 |. |3 c+ Y K) t2 o
花椒 葱 蒜 一共也就2元+ H7 N7 L# Z+ o$ I7 e. ~0 @
油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
9 ]$ f! {5 s# c8 u* c算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
* ?' U! Q6 v/ B8 [& L# [我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
: V8 O/ Y3 x, k5 J/ Y, x# p7 @鸡肉用开水棹了一下 3 B" g& H4 P z
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟/ u9 K- a; p: C0 I, ]$ v
鸡肉我下了2次油
$ ?) |6 ?3 X' d第一次油少" c: s7 E* `( s! D/ m
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干) {2 T3 m# q- Q9 W' o8 X+ M+ U" }* O
第2次油多一点
- v4 M& t+ i1 |% a+ _鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用
* g. C6 v4 y4 ^8 x9 ?/ P1 z
( X$ v1 M) b9 N2 l2 | a1 [炸鸡的油，不用太多! @# w3 O e9 l, X8 p8 t: A
可以用来炒辣子 和葱姜 花椒
6 E4 B4 H/ Z' c! a) _" f. U l油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒
1 i7 {0 ^' j! \7 Z6 K, c0 r5 k火不要太大
5 }1 ?/ Q( S2 h+ N! o) x9 F就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会) ~0 G1 d6 U% j: B
就把鸡肉倒锅里了
' X7 h0 l6 P& I1 i0 S; P' N第一次做" h$ J7 m0 u0 Y" c- U# w
还比较成功的~
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
