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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑
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昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
. H* w4 x6 \) g+ B今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶
" a3 F' W) ?" q" _3 ^' R- V第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶1 {- Q$ ?8 P& ~3 J9 } S' ~
没有买整鸡 这道菜不超过22元+ B( h5 d1 v L# g8 T" x( F
我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿 , p2 P5 l* W/ s% G+ h, I
买了1斤多 12元
8 r" w7 F! D+ Y% X7 ]$ I; r% |+ m/ V7 w辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 8 i: D. O8 `' m5 U, ?7 `8 U
花椒 葱 蒜 一共也就2元. \& G8 v/ s+ d4 `- Z3 q
油用的多一点 但是炸完还剩一小碗 8 X" d) _" ^9 _/ x& U
算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
( M7 R: O6 G# G! F% p2 Y) `' v7 c/ A我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的 5 ~, b9 g5 |3 F/ u6 P, I6 N
鸡肉用开水棹了一下 2 A o1 C- J! y5 P/ a4 e
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟, Q5 k8 T6 z/ o6 c6 D! s
鸡肉我下了2次油
, \" {6 O: W1 W ?& T第一次油少
! a. ~. }! S( x! }/ e( c7 q) E我炒了一会 把肉的水分差不多炒干. M0 ]0 O; F0 G: h5 g$ F% f( N+ m
第2次油多一点
' q; y4 b: W( C: k( E" t鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用
9 r; q: D. |4 Z2 c9 k* I1 H' S8 p3 T! q+ ?: s4 Y8 `: F y ~
炸鸡的油，不用太多
8 b- G) `( y+ R6 |8 k. }( D8 C可以用来炒辣子 和葱姜 花椒
C9 ^$ P& ~3 u: P) z- o油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒
! d* p- ^! x# i# \火不要太大* Z: n4 [9 l9 B6 l$ g4 U, J) e
就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会5 Y8 o5 X# m2 j O$ M) j4 B
就把鸡肉倒锅里了
- B8 F6 B, z0 P# ]6 A6 A3 r; X$ W- M第一次做* v% G. W; @+ z; h3 B# w& N F
还比较成功的~
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
