静静的雨@bj

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! \3 D: R  X5 S2 {看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。: T( i/ i+ S2 h2 c3 A
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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    糖卷果是北京的清真小吃，一般清真饭馆都有这道菜，回民过节也爱做这道菜。糖卷果做起来不难，就是有些麻烦。
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    原料：大枣（1斤），山药（大约2斤），果脯（大约7、8两），油皮（2张）、面粉、白糖
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2 g  w2 v6 q1 l    山药放锅里煮熟。  p- y6 Q: Q( M& L- p  l
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      大枣去核后切两半  G8 T2 z. b, p3 r# Q
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    山药煮熟后削皮碾碎，果脯也切成和枣大小差不多的块。1 f; w! \/ e+ l( r* Q6 r3 t5 [

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子木妈妈

赶上直播了

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   将枣、果脯、糖（大概4、5勺）放进山药泥里拌均。/ I6 o. d" B$ M; A" W" p

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    再放面粉拌均，放面粉的量是感到很粘手了就行了（面粉一定要放合适，太少了不成形，太多了又太硬口感不好）。
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0 {* `2 ^! X8 S+ @: B0 f, i0 A! g    将拌好的泥用油皮卷起来。
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: k4 c2 c) c. j+ U; W, q2 b   上锅蒸，大概是水开后20--25分钟。
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    用湿豆包布裹上取出放面板上，趁热捋成鸡蛋粗细的条，捋时候是边攥边捋，一定要趁热，我一是捋完一条再拿一条，其他没捋的先放蒸锅里盖盖焖着，凉了就硬了没法捋了。
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7 R' b7 o0 h# G9 L    放盖帘上晾凉，晾凉后就硬了，这时候卷果半成品基本上就好了，可以放冰箱里收起来，也可以冻起来，吃的时候再做后面的部分。. G+ r5 j1 Q) j7 z

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0 w& h1 C6 D8 G$ \" V& G& s    该吃的时候先切成一公分左右的厚片。
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$ S- [. `7 O: D& y% S4 q   放油锅里炸，火不能太大，火大了就炸糊了不好看。炸成金黄色。# V3 Z4 H7 R, V5 g7 {; M4 E
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% b1 T/ c+ D+ m- b$ b/ o    锅里放两小勺白糖: w0 {7 _# V" v; o6 P+ U! b
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; q- f) Q" B, {    放入炸好的卷果勾芡。" {/ `- |7 u9 x( E

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$ {& C$ ?7 y8 M! g: h' u/ r+ g    盛盘完成。
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sxxawd

香

比比妈

谢谢，改天试试~