静静的雨@bj

) w2 T* b* K8 J, |4 U! @
5 o6 z, _6 q1 u

! d; e/ w0 o% M$ D4 C  p) O0 ]5 V2 p看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
8 D9 t5 A: ~* t# ~9 fhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
$ h, L! E& ^3 i6 L4 C7 t# M" H- I/ y4 E' z* b- r

8 w+ K6 [9 M7 n7 Z* Z) [
6 c# t$ \# ~, K0 Y    糖卷果是北京的清真小吃，一般清真饭馆都有这道菜，回民过节也爱做这道菜。糖卷果做起来不难，就是有些麻烦。
* \# a6 D- f+ t* z% n* Y2 K$ G" k- Q6 d* R: @/ Z6 [( Y

静静的雨@bj

: ?) v3 D) e" x

' V' W3 j" t& v6 ^0 \& [) R    原料：大枣（1斤），山药（大约2斤），果脯（大约7、8两），油皮（2张）、面粉、白糖
7 Z. |& ^; C6 s
' [0 _7 u4 H/ j: H: k) d, F. B0 `

静静的雨@bj

' x  @6 ]. O8 M& o7 s; s/ Z; l" R3 D6 l# ^
    山药放锅里煮熟。4 X. O2 a0 E  J8 j; ]9 A
& Q$ X% D5 C$ W% X& ~: G3 o$ \

静静的雨@bj

( r2 O5 [! C$ K/ s

4 q& ]9 U/ ^: a1 b! t; @! _      大枣去核后切两半9 D, A& x# R3 \& Z

- c+ Q, V9 c  ]5 O

静静的雨@bj

$ @: R2 @1 C+ x' \
) C8 S0 [' }5 m: y) E( e9 j
    山药煮熟后削皮碾碎，果脯也切成和枣大小差不多的块。
' G# B% t8 l2 @) m- j, l1 X+ }9 m: p/ e7 F; g3 f% O8 {% X

子木妈妈

赶上直播了

静静的雨@bj

) X8 P. x. N( q& a: Z6 w
8 }- k1 p' i" v6 y3 G8 b   将枣、果脯、糖（大概4、5勺）放进山药泥里拌均。, n8 t1 d+ N! B5 x8 q5 P5 ?' C
3 G# L" p! O8 U

静静的雨@bj

6 E- e& P- }+ v
0 W% k6 E+ P4 f9 ]( Z. F6 C    再放面粉拌均，放面粉的量是感到很粘手了就行了（面粉一定要放合适，太少了不成形，太多了又太硬口感不好）。
$ Y7 }+ F3 I) F' a& h! S) j/ a
3 J: i, L2 p; L+ {3 e) v0 d

静静的雨@bj

3 g  h* w- q5 p9 I# L
1 J. {' F6 I7 x. Y" T    将拌好的泥用油皮卷起来。
3 K3 _/ a, n( a+ N& _
; }1 f0 v: M5 ]3 h

静静的雨@bj

; R8 C5 B4 M7 r+ F: O* n0 y: a5 a( m/ a0 k0 N. m1 Y! a
   上锅蒸，大概是水开后20--25分钟。
2 o0 c' m1 Z( ]$ }) D; ~/ \( P  N0 Q  D- i

静静的雨@bj

6 a8 ^7 W0 t5 L5 ~) o$ K; D; _! |
7 F8 m7 y: |6 y! d9 ~/ G
    用湿豆包布裹上取出放面板上，趁热捋成鸡蛋粗细的条，捋时候是边攥边捋，一定要趁热，我一是捋完一条再拿一条，其他没捋的先放蒸锅里盖盖焖着，凉了就硬了没法捋了。/ n" A  }5 @/ r, L& }
4 k+ h( n4 c1 O

静静的雨@bj

5 v3 m- B* S4 _. L$ j1 W# F

; p) @  T4 o8 g+ d9 x: v$ K( c    放盖帘上晾凉，晾凉后就硬了，这时候卷果半成品基本上就好了，可以放冰箱里收起来，也可以冻起来，吃的时候再做后面的部分。
, E3 K7 N* T" K( B2 t
4 g+ o  ]0 Q7 o8 O; p  K, S) ?$ \( B- v

静静的雨@bj

0 B: s" n7 K/ h5 q
4 q0 {3 l2 Z0 J, \    该吃的时候先切成一公分左右的厚片。4 s" R  e7 ~+ k% C2 ^5 t
/ D8 V: {" w! R% S0 D

静静的雨@bj

; z5 J- m4 {8 h# Y
; E. Z; i8 l/ H# n* \* q2 m/ ?
   放油锅里炸，火不能太大，火大了就炸糊了不好看。炸成金黄色。0 o% L0 g6 u; q6 g
" O( j& W' G1 z; J' N

静静的雨@bj

$ ]$ W( i+ X  P! b7 E0 }3 C' C6 d6 F# e
" O" K6 a. Y( i" ?- @) X    锅里放两小勺白糖
7 G/ V9 h: y! H8 Q# u8 U4 m" f& Q
5 B' O7 x+ A; y. z4 `, M

静静的雨@bj

' m1 r( e0 W* q& Q! O5 E  S7 v: a; ]
- b4 l( v. `+ T$ \    放入炸好的卷果勾芡。
2 }- B6 q( @' w/ D: z+ [* w1 V  @; S5 [

静静的雨@bj

( p8 c( [: V& o; X0 D8 ]3 n: e  J7 p% H0 S
    盛盘完成。  Q% `. Z4 }: ?- T

4 r# }; f1 i4 ]4 o1 S

sxxawd

香

比比妈

谢谢，改天试试~