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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-26 11:33 编辑
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老公说要给大家推荐他的一道重磅菜，超级无敌好吃新做法——【鹌鹑蛋花干红烧肉】（自己个起的名，建议尝试太好吃啦！） 1 R( y* M, }) M" }) ~. S
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好废话少说，上图！分解ing~~~- k' G0 t$ c- _
: I0 z0 ] ?6 a$ `一、超市里买来的新鲜鹌鹑蛋5 m. B& T% `. |( R, x
% B1 @/ `0 Y0 G w二、将鹌鹑蛋煮好晾凉后剥皮、下油锅炸制。2 d W& f% m E4 u# ~* x
& ~) T% z1 ]2 H三、用小火、油温不能太高，不然鹌鹑蛋会起泡蹦油。炸几分钟至蛋皮金黄即可，我每次炸的时间长这样烧好后比较有嚼头。
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四、提前买回的花干（建议购买薄的那一种、这种口感稍微有点硬）
4 y2 G* p# S4 f1 B: N& R9 X/ _) ^; t+ ^0 O @
/ z! d: b# u# \9 \" U# I五、红烧肉的调味料：姜片、干红辣椒、八角、桂皮、香叶。
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! m u7 Q# S% y$ Q六、切好的肉在开水里汆一下，去掉血污用凉水冲洗干净控水待用。
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七、油烧至七成热时，将调味料下锅煸炒出香味即可。
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% M0 M% K3 @0 w) Y7 J八、将汆好的肉倒入锅内，加酱油、盐、白糖调味。肉加水刚好将肉盖住，大火烧开后，小火慢炖收汁。
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d/ C- [8 b/ @7 b- O% N$ w九、美味的红烧肉出锅了。0 @* `2 W1 a. q P" z7 h* V* m
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十、换个角度，香气四溢啊！ 7" />
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发表于 2011-3-26 09:56
做完要分享哦！
红烧肉有很多种做法，只要自己喜欢，加什么都可以！
欢迎欢迎！让你吃个饱饱滴！
思思丫头会喜欢的！
准备好了 来吧
肉汁都渗到花干里面去了！那叫一个香啊！
好香呀!下次汁汁多一点哦，有点干哈！
