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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-26 11:33 编辑 - c6 A. D1 L3 i1 |
- M5 o V' i1 M8 }2 S) D; J 老公说要给大家推荐他的一道重磅菜,超级无敌好吃新做法——【鹌鹑蛋花干红烧肉】(自己个起的名,建议尝试太好吃啦!) ' C! U) b! \6 F3 C* i4 Q
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好废话少说,上图!分解ing~~~5 @4 i j% b6 q
1 w0 w7 | N' B; x2 C! q7 P一、超市里买来的新鲜鹌鹑蛋
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二、将鹌鹑蛋煮好晾凉后剥皮、下油锅炸制。) i- ]( X& Q$ j" G, y$ j
) x4 x1 X, t7 _三、用小火、油温不能太高,不然鹌鹑蛋会起泡蹦油。炸几分钟至蛋皮金黄即可,我每次炸的时间长这样烧好后比较有嚼头。- X5 q& G1 `/ m6 d& R5 m. p
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四、提前买回的花干(建议购买薄的那一种、这种口感稍微有点硬), o( ~7 e5 S) C
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0 p+ w8 \1 G o五、红烧肉的调味料:姜片、干红辣椒、八角、桂皮、香叶。
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六、切好的肉在开水里汆一下,去掉血污用凉水冲洗干净控水待用。
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七、油烧至七成热时,将调味料下锅煸炒出香味即可。1 g8 s" [" i& Y/ s/ X3 \
$ Q+ z( m. T" B) c$ p0 f' ?八、将汆好的肉倒入锅内,加酱油、盐、白糖调味。肉加水刚好将肉盖住,大火烧开后,小火慢炖收汁。9 ]9 J1 a- y& n7 b
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九、美味的红烧肉出锅了。, q/ Y& a0 j7 ]0 ?
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; b$ j" [1 Z& ]+ o4 u( A; X$ P* J十、换个角度,香气四溢啊! 7" />3 l. D( @' P6 X& o, ]
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