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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑
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刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！
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* S+ X" C G* n1、准备一条肥瘦相间的五花肉
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2、将五花肉切成均匀的肉片
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3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面
4 e2 r/ c$ |% V$ x发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。
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3 i- V- F- L5 ?+ A; M$ k0 Y- z4 L+ U4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉8 }: {, s; _( C
重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。
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5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。
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6、作臊子的准备工作：
: H5 W7 d- G# @" U8 T切好的土豆片。- t- j6 Y$ @: ?7 [. b
$ J' l5 ^6 x" Y% y泡好的木耳和切好的红萝卜片
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& f% } J& k2 t, _7 g泡好的黄花切成小段0 q. e' d- I$ V" ^0 Z" F
$ s. H! M6 D- q
摊好的鸡蛋饼。# ^: `/ h9 `3 J+ V4 n
' V- r0 Y7 ]% i7 ~) U- Q2 D为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。: N1 b5 Y4 n5 s: D9 Z/ D
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7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。
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0 K4 _& y3 N6 q& v; |8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。0 }! _4 ^' w6 J9 y; s$ ~: p2 g
% g I0 o6 C: s" j9 h% h6 N' ^9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、5 l* S5 g6 l; B& N% i5 O
将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。3 ^2 t' ]+ k8 D3 o3 _& H6 u
) [8 Q' R6 n; ^* h0 ^3 A9 f9 s10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。5 U" j' M$ Q9 W- y) W' L
一碗岐山臊子面大功告成！！！！！
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
