芊妈~~

      我是一个地道的陕西人,可是就是不爱吃面食,这学期,单位灶上吃了几回油泼面,嗯,蛮香的.! V6 [" h2 H( L) U- \% N: h) N
      每天晚上回家都是稀饭,馒头,再炒上几个菜,都吃烦了.
: T2 r/ G( s7 q5 _: u2 i9 Z$ ?      今天干脆自己摸索着也做下油泼面吧.( y% @4 [$ v9 e0 Q& y* ?4 n

芊妈~~

下班后去市场买了手工面,因为我不太会和面,只好买现成的了.
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芊妈~~

菠菜,青菜家里都有,就不用买了,回家洗净泡了泡,控水.

芊妈~~

准备配料:蒜苗,葱花,五香粉,姜末，
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芊妈~~

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! W+ p4 l0 k4 x) k7 B8 f$ d吃完了才想起少买了一样菜，豆芽) I" Y' C* j( d- K$ j
因为有些不法商贩为了使豆芽看起来光鲜白净，同时易于保存，会用药水或者尿素浸泡豆芽。
2 h' ^2 {* g( |3 x+ i( z所以在选择豆芽时，一定要选择细长的，千万不要买又粗又短的．
1 l& ?& X# ?, Q* F总结一下就是：芽不能弯，根不烂尖，茎不冒水，味不刺鼻．2 q# j" I4 P- _* M9 M9 I3 v2 l) L
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下面这样的就可以5 ~/ t, S- b1 ^" Y; w9 C
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" B& t) ^8 L8 N. E4 v. t( {

芊妈~~

下面，煮面，下菜．4 Q5 k! q- r4 T) U: P
买的手工面比较厚，要多煮一会，人不要离开，怕溢出来．# `3 [0 t9 L# L" I

芊妈~~

9 Y# H, Q# s9 x* u6 p$ H0 I6 F& X2 J+ R: S4 o! d! g% d
热油～～
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芊妈~~

面煮好了控水捞到碗里．加入配料和盐～～
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芊妈~~

泼上热油～～

芊妈~~

倒点酱油，醋，搅拌均匀～～

芊妈~~

没有在单位调得香，下次一定要买一瓶金标的生抽，调起来味道会更香一些．

心晴向日葵

香~~我就爱吃面食~~~ 一天不吃想的慌~~~" d! i- |5 y& K% v0 J7 v( M
地道陕西人

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辣子真香

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油泼面，看着真香呀~~我家常吃的，嘹咂咧~~~

phia

我不吃面食,但是看得我很有食欲呢

tianhang35

看的我流口水了！不过我爱吃手工的！

berry

帮顶

芊妈~~

嗯,最好是自己动手弄的手工面,可惜我不会弄,只好买了

嘉明妈

来点蒜，美很！

芊妈~~

嘉明妈 发表于 2011-4-3 11:57 , N7 Z$ G8 }* C- ?: W
来点蒜，美很！

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对对对,爱吃蒜的人一定要剥几颗蒜就着吃  O" y; [' t0 @- m. L
我不爱吃蒜,所以没弄.