芊妈~~

      我是一个地道的陕西人,可是就是不爱吃面食,这学期,单位灶上吃了几回油泼面,嗯,蛮香的.
, x. `" y5 A, A) ^; k      每天晚上回家都是稀饭,馒头,再炒上几个菜,都吃烦了.
# g. D5 l* L' ?' S8 _& g% A6 X3 U      今天干脆自己摸索着也做下油泼面吧.3 [% \' w& l- ^( n

芊妈~~

下班后去市场买了手工面,因为我不太会和面,只好买现成的了.6 |6 c( h9 W* c2 J1 a
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芊妈~~

菠菜,青菜家里都有,就不用买了,回家洗净泡了泡,控水.

芊妈~~

准备配料:蒜苗,葱花,五香粉,姜末，" J' F1 T- t' g

芊妈~~

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7 ?, l! a; c3 a8 S7 b& y吃完了才想起少买了一样菜，豆芽
5 C( N, ?0 Z# x) L6 }因为有些不法商贩为了使豆芽看起来光鲜白净，同时易于保存，会用药水或者尿素浸泡豆芽。3 ~" D# ]1 p" {8 d9 D( H0 `) A
所以在选择豆芽时，一定要选择细长的，千万不要买又粗又短的．
3 ~  N* _* m' R3 W% B2 c7 N7 |" K总结一下就是：芽不能弯，根不烂尖，茎不冒水，味不刺鼻．  z6 b6 n( @! `: |' @5 p% w( v
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下面这样的就可以
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芊妈~~

下面，煮面，下菜．7 ?: f6 U! H3 @6 H( `
买的手工面比较厚，要多煮一会，人不要离开，怕溢出来．
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芊妈~~

6 B: H: y8 T- p4 z& ~

' ^/ y2 i2 C' {" F; B热油～～
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芊妈~~

面煮好了控水捞到碗里．加入配料和盐～～3 Z8 Z, |7 ?  X# T4 s3 d. x% B

芊妈~~

泼上热油～～

芊妈~~

倒点酱油，醋，搅拌均匀～～

芊妈~~

没有在单位调得香，下次一定要买一瓶金标的生抽，调起来味道会更香一些．

心晴向日葵

香~~我就爱吃面食~~~ 一天不吃想的慌~~~( R* Q7 O; N; R% |" r6 K
地道陕西人

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辣子真香

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油泼面，看着真香呀~~我家常吃的，嘹咂咧~~~

phia

我不吃面食,但是看得我很有食欲呢

tianhang35

看的我流口水了！不过我爱吃手工的！

berry

帮顶

芊妈~~

嗯,最好是自己动手弄的手工面,可惜我不会弄,只好买了

嘉明妈

来点蒜，美很！

芊妈~~

嘉明妈 发表于 2011-4-3 11:57
) I3 P- R/ P$ Y9 K" l0 S" F. v来点蒜，美很！

3 [1 p/ c5 @3 }7 N$ f对对对,爱吃蒜的人一定要剥几颗蒜就着吃
" {3 A1 l. Z, E我不爱吃蒜,所以没弄.