芊妈~~

      我是一个地道的陕西人,可是就是不爱吃面食,这学期,单位灶上吃了几回油泼面,嗯,蛮香的.
& Y# G6 t% m, [: h1 h) j/ x      每天晚上回家都是稀饭,馒头,再炒上几个菜,都吃烦了.
' ]- ^# z6 I; x. T      今天干脆自己摸索着也做下油泼面吧.: B/ `8 q+ K% F) y

芊妈~~

下班后去市场买了手工面,因为我不太会和面,只好买现成的了.  Z2 M# G& ~6 f1 u$ Q- |1 X; x

: \9 O$ f$ k) T! n

芊妈~~

菠菜,青菜家里都有,就不用买了,回家洗净泡了泡,控水.

芊妈~~

准备配料:蒜苗,葱花,五香粉,姜末，4 p5 F9 z! M0 n: B- B* z- r8 Q$ M( c, R* A

芊妈~~

( b0 e. b7 U  O

- J- v/ ~/ z) h- F' P  t( r吃完了才想起少买了一样菜，豆芽
$ Y, d, ]2 s8 [$ Q3 r因为有些不法商贩为了使豆芽看起来光鲜白净，同时易于保存，会用药水或者尿素浸泡豆芽。/ c# n) s5 x5 F$ x0 X6 c6 @
所以在选择豆芽时，一定要选择细长的，千万不要买又粗又短的．
- d. u+ P3 F2 ]! d6 d( v# x* D8 U总结一下就是：芽不能弯，根不烂尖，茎不冒水，味不刺鼻．3 e) `" o5 G( Q& P
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下面这样的就可以
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芊妈~~

下面，煮面，下菜．
1 i6 J) T6 v0 ~* x) r/ {买的手工面比较厚，要多煮一会，人不要离开，怕溢出来．
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芊妈~~

' ^. E, g% E( k. ?/ [
: g" K0 r& Q6 O0 D) d# ]
热油～～
* A- G' K! A, a; x2 S

芊妈~~

面煮好了控水捞到碗里．加入配料和盐～～
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芊妈~~

泼上热油～～

芊妈~~

倒点酱油，醋，搅拌均匀～～

芊妈~~

没有在单位调得香，下次一定要买一瓶金标的生抽，调起来味道会更香一些．

心晴向日葵

香~~我就爱吃面食~~~ 一天不吃想的慌~~~' C) Y. E  |, X7 F
地道陕西人

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辣子真香

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油泼面，看着真香呀~~我家常吃的，嘹咂咧~~~

phia

我不吃面食,但是看得我很有食欲呢

tianhang35

看的我流口水了！不过我爱吃手工的！

berry

帮顶

芊妈~~

嗯,最好是自己动手弄的手工面,可惜我不会弄,只好买了

嘉明妈

来点蒜，美很！

芊妈~~

嘉明妈 发表于 2011-4-3 11:57
& b, }( d: ?, W9 Z+ u来点蒜，美很！

1 u4 R, M2 D: q8 M8 b  {
对对对,爱吃蒜的人一定要剥几颗蒜就着吃5 B# o! d/ l1 U% O3 V, j
我不爱吃蒜,所以没弄.