- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-10-12
- 帖子
- 560
- 积分
- 3504
 
- 经验值
- 3298
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2010-03-23
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 joans01 于 2011-4-6 15:50 编辑 . |( D/ u$ {/ q' y
$ F3 @, W4 q1 X; W# I
最近鲈鱼涨价了,前段时间附近的农贸市场还16,今天去买都20了,下午买了条鲈鱼23元,清蒸上了老公都把鱼肚子夹给宝宝了,才想起来拍照,哈哈...2 _! O7 o2 ~0 c$ F7 |/ s! c
7 q. a- {, M. m, Z" j
- q+ M( y) X1 g! a2 c0 J2 Q5 l9 t; @; P0 N' M x
材料：鲈鱼，葱姜丝，醋，生抽，白酒，清油9 ^9 ^, x' r( x6 K4 o1 P% w
1鱼洗干净，挂起来控水，葱姜切丝
2 n# h" E( T. ]2 V2将葱姜丝平铺于盘底，控干水的鱼身先抹上白酒，再抹上清油，放在盘子上，朝上的鱼身洒上葱姜丝，鱼肚子塞入2个姜片4 E2 g1 Z+ ?( c3 N
3.调汤汁：碗中倒入少许醋，生抽，生抽最好能淋遍鱼身，倒入清油搅匀
# C8 j: a3 R/ C- v) z' M4水烧开了，鱼和汤汁碗一起上锅蒸6,7分钟，然后关火，不要打开盖子，再焖5,6分钟' n* Z& c) o; l z
5出锅，汤汁浇在鱼身上。。。开吃* k8 m& v, D1 n8 L0 K1 Q5 X
4 C4 z' x5 B3 M. M1 c. u注意：5 |4 F. P) [" @% ]
1蒸鱼一定要水开了，再上锅蒸，整完继续用锅里的余温焖会，这样比较鲜嫩
2 ?/ b# H- S, [6 U/ g [2给宝宝吃眼睛下面那圈肉，嫩，还有鱼肚子的肉
* A @5 o3 C$ k4 _2 M' b7 D3我家里的汤汁里的生抽是海天生抽或者海天鲜味生抽，再加点醋，感觉味道非常好
( P9 l! u( O0 S2 S( _4至于鱼肚子为什么每次整完都断了，我也不明白原因，有时候我会在鱼肉最后的地方划一刀
2 O: j& ~- i5 K& |) U
! {. v; Z, Q# Q6 o6 p. F5 O! G0 O
$ k- T2 W2 }- \' ?. b; K% j% C
& V: e+ o8 A. a& a7 [+ J
|
-
总评分: 金币 + 15
查看全部评分
|
发表于 2011-4-4 01:19
没有葱吗
