静静的雨@bj

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; ?: O) x  @( q' b9 w% S( \$ Z$ {看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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/ _* \' {/ X, R7 }; \    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。
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1 |8 L3 Y) T/ A+ R% G6 U$ Y    鱼肉剁成茸。
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6 P' U+ e' N7 J3 [3 P8 A( M    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。
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    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。* M# v9 ]0 Y' Y9 }3 t# O: Y0 n
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    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。7 k8 J9 U5 f$ G5 ^/ i: X# I' W

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    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。
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静静的雨@bj

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    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。6 U4 V3 O* B  @6 S0 B
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静静的雨@bj

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    晾凉后切片，完成。" t# w* i( G: t* Z

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乖朵朵妈

高人。。。。。

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建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈