静静的雨@bj

3 a( O& a4 P9 R7 {- @4 X
) n! w7 S# h5 `+ h9 \; n: V
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。7 {6 l/ y: |" K( g6 z
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html6 g+ W0 w8 ]5 Z; T* s$ t8 l

9 G& r+ u( L# `, a! Y' i; u
4 \3 ~8 G, Q6 h- J$ a
3 w+ s8 M( \% n3 q3 P- F/ t
+ ?" ^  E1 ]" R1 {/ d. v* {/ H4 J
$ F2 Q. D6 I7 {1 t- h' l) d5 ~

静静的雨@bj

2 X- S3 ~* c% ]; W3 z: a; `
2 W( `7 b" b2 s& w/ a    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。
* `" Z6 Q. E+ n+ D( K5 N' I, I5 \8 F' \5 D- E& h0 M  F0 y

静静的雨@bj

  Y, @8 I4 K/ m1 Q- J. K7 @3 f. |* L# T9 q" a2 G) E" ~$ f
    鱼肉剁成茸。( p1 S: Y; j( p1 q
1 e  n' y: f2 z6 ]" d0 X/ @+ a

静静的雨@bj

! ~8 ?1 d8 Q) O+ x1 i' ?8 }% [- y0 U8 Z
    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。& ]7 G$ |! c; H9 c1 l

% I- M: _% c1 q9 J5 b

静静的雨@bj

6 m5 c7 d5 p: E; ^* F! ]5 T5 J: _+ ?& z) U& o" b
    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。9 N! c3 Z; E* @$ F4 [  h' E

; e, X3 c- H  `8 n: D0 C& n+ [# _9 q. Q' J' X/ P: y* }3 y0 J

静静的雨@bj

, t- N/ {& w: p: S: k& f3 O; O# ?% B5 p% G$ f+ r7 v7 T
    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。
% b' {+ _% d) i0 [: Y0 Z2 _5 Q1 q$ h3 j( ?4 Q

+ W* n. i9 \) o6 l

静静的雨@bj

; M# G, R( X; p& S. g4 X- e! e1 f
  ~; g" A& x- G8 e: I    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。0 X5 J; ~* J' w* y
8 ?8 [1 {" w. W6 S

静静的雨@bj

1 ^# T1 E3 p+ {" b9 B% U! Y1 H# {" d! D
    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。
& u& j( s2 @+ H" B' B) y" ^/ R( d- }$ Z5 @

: s( J: z9 [1 m" s+ I6 E+ C/ w6 N

静静的雨@bj

1 p* U& B/ y8 j$ _" t7 A0 ?, p' j* K+ y, O$ N3 n
    晾凉后切片，完成。
% B: \2 l7 k7 t! ]& }4 p8 E
$ h- C$ @5 Q" D; O+ f9 S5 J/ [
) O6 S; n! _8 I7 ~' V- n- L. l

乖朵朵妈

高人。。。。。

25020125

建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈