静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。& m; E# E) Z: }; a4 [
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0 j( Y. d  G  f6 R0 V. O* T+ i1 ?, e  I    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。
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    鱼肉剁成茸。  B$ P! x+ T1 v( N0 o
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) y+ J. _" v; B# I8 R* {0 y    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。" |5 B8 R+ w  F$ |8 q3 }9 l
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* h2 }& A  A7 @+ V: p; x* l    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。
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    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。# f8 [+ A1 O: u; T- @6 G. T  T

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    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。0 `0 Y% [' Z1 B( w# L. k

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    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。1 }5 p6 p! {: x8 P+ h
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2 _: e  D$ d& I' m( m    晾凉后切片，完成。
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乖朵朵妈

高人。。。。。

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建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈