静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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) e4 S; s3 ^2 _  i: m% H' I    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。
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    鱼肉剁成茸。. l* C: H( ~  k  f" K7 a

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    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。& Z: N+ `  d& ^* i0 A, y9 X  A

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3 K" t5 J3 a7 d5 c* K    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。- C: O/ E) x  E, {/ _0 u- `% o

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* M8 t* p8 J+ R    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。$ ?; A! l, ?* f4 \0 U7 m4 e

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& C" s' [) T3 I5 ]9 B8 R+ \2 @$ A4 |+ l    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。" s# U1 U3 b* s/ l. n2 }% j$ W# E
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静静的雨@bj

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) F2 P! \" S. i  M( e  \# m8 M    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。# h; H0 K% c- I, b/ F2 h. v
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静静的雨@bj

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/ E7 B4 D: V) z$ B( x* H/ {    晾凉后切片，完成。! I- _/ o& N2 t- Z1 o6 j/ ^( U

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乖朵朵妈

高人。。。。。

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建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈