静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。- r9 ^8 K9 X, }4 b3 z
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, i$ U. J' F& P    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。( X2 u: H- ~; e* W5 S  ]

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8 T% k2 L5 V( }  ^) Y; B- K    鱼肉剁成茸。3 Z$ G7 N. }9 y9 u( F' a

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' b" P" K* @5 `    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。8 {7 l; X& ]) c# W9 e

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    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。
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  n9 i" {& Q: y( r. U5 }    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。
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+ Y9 }8 D0 W6 f7 i    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。. e5 O3 N$ k- d) o( c. o5 V  S
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    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。
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静静的雨@bj

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3 B' e- L- _! y- v) q. n    晾凉后切片，完成。
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乖朵朵妈

高人。。。。。

25020125

建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈