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奇奇妈

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发表于 2011-4-20 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这可是地道的天津美食:炸茄盒,营养美味就不用多说了。。。' s. v& L+ W) ^. Y( T& [% E- H5 n
在这样的季节,再配上一碗绿豆糙米粥就更棒了!1 }0 ~" S. \7 B4 s7 g8 C
3 U  ^" U- p7 s: u" ~
原料: ( G/ O" d4 h' {( x* M5 a2 C) K% H
* L& I; @; S4 p
一、肉碎: b4 s8 h9 w. C5 a8 u. ?; `

+ ?/ u9 m; {% O  K1 x- J需要辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉碎拌匀9 g) r/ g2 u% r* H, O6 H. K

8 q2 F4 l& \9 L* y# X# H1 s
8 k7 a. j( T. I二、面粉
5 B/ `1 e/ \/ ?, l/ t+ R" f/ l3 @* Q) R9 u! c, E: }$ Y& l
用水调成糊状,加少量盐
7 ~. x2 a$ H* I. Z5 b6 y/ \3 N, N' W3 Q

  x$ S( f" U+ O2 n$ e1 z三、茄子
4 D- B! Y5 _6 ^% h0 M' L% _: H
# ]! b+ W: F# H  I! o切片,每两片一组,一边不能切透,保持粘连,有点像蚌壳。
' N' ~: M% `- R# S) R
! \( {! Q8 F# p' D
6 V$ N. \5 ]% a. W2 m准备工序:$ n8 P' n- C- _' ]/ W

5 o2 p* H+ L8 o- q* ^% r) J把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。8 i! _3 B2 A- Q/ Z6 `3 q

6 T, o  X9 u' ]& w' u5 [- G7 [5 n! }$ m! t2 v
8 ]) H# ~) y8 v- r. {1 T9 A1 m
. f: K0 D5 P- I2 K

0 c, @- w% d  X5 |# M4 _( `. I3 r2 V# j1 q  w% [  \2 G! v

7 H6 X  i, j5 ?: i
* Y7 y: i: O8 Z) f3 B- ]- W1 @) ]' e  L4 a
. P5 |9 |; K. S& m

3 T% G2 B+ x2 p  ~& h1 @3 ?2 M  \$ P' i$ F2 }$ I; N) ]4 q
4 i- W/ H9 H" t" {1 B3 g) j  I
; ]' j# B" I3 b+ o1 Q. c! r7 {! A

9 Q; R8 `6 A: U4 }4 w, h1 H- D
3 [, l( L+ v+ \+ T2 ]
7 Z( U4 n8 S; T, V9 e, Y
1 s& a- V$ ?1 ]' \6 x
) [) Y6 h  b1 i8 o; x2 }% l
2 W5 w7 J  ?: ?% ^! N& h2 Z) C1 I; l" K# H" D. c  \9 y

# n' o" g9 u" ^# H9 S
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准备工序:1 G8 x! m6 T. Q1 I
' v7 S8 b3 a" ^6 {0 G
把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。
1 }7 ^* R! O# c

; e2 X( d& I& h" l7 R3 V  ?, x1 u
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本帖最后由 唐不苦 于 2011-4-20 21:07 编辑
, w1 l. u2 P4 V/ A% x
6 a& _8 J$ @% B! b) D  B. y$ f% K3 Z烹饪步骤:
  U3 N1 r1 K7 Z/ W0 P

* V, T2 D1 A+ b) r一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面,整个裹一层面糊。
& U) m1 a! @2 [& l# e+ v$ q3 v1 V( w
$ U2 `1 {. z+ F3 G  \+ V
二、放入油热的不粘锅。
( [4 X8 l7 {0 [1 A- c: A$ }
, c8 f5 j+ ?5 E三、不断翻面油煎,直至两面黄
  b2 S( g9 k) Y0 p* u, N( Z6 s
- ^. z8 k. M. S# M0 N9 a/ X" @! p/ U( w
出锅啦!
  x: d& R; d  m& L: F6 N
0 |  w) u6 z) h* ?) U- c+ r1 v$ Y7 }. E3 B

晶晶妈

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真不错!!

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真好!我最爱吃茄子了!今天学习啦!

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做得真不错,有空也学习一下。
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我很喜欢吃的,也喜欢吃藕盒) [  [/ z3 A0 v9 }

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不错哦

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做的真好

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学习了,谢谢~

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如果喜欢酸甜口味的,也已弄个番茄汁,更美了

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我一直觉得这个挺不好做的,看着楼主做的真不错。

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学习了!
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哈哈 我就天津人,说实话 更喜欢吃藕盒

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有空一定也试下,看样子很还吃哦
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地道天津美食……炸茄盒出锅了
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