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奇奇妈

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楼主
发表于 2011-4-20 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这可是地道的天津美食:炸茄盒,营养美味就不用多说了。。。
3 V- R$ @3 a8 V3 Z1 q9 G  ?! h! W在这样的季节,再配上一碗绿豆糙米粥就更棒了!
2 d, d+ v, `1 B) A
. B/ S6 F2 x! y  T$ @8 ~9 l: f9 t! Z原料: " U5 Z# b: z+ P2 O! a# p
3 W1 R$ H1 N, v, E) e' t- Q& w, A
一、肉碎
- o, K0 P: r/ M* E0 K$ F4 M$ F; {6 b2 @3 t- L8 \  g
需要辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉碎拌匀
" @; q# j- V0 @: b. k
6 c/ R' E) V: ^+ \$ V) p
# g' D4 S+ Z& e& ?* M二、面粉! x$ I) O. j- u% @" R- K8 W, `

  n1 s) N. T' c/ P& b; A, m5 _用水调成糊状,加少量盐( L0 ^( ?- ~: ^' s5 U6 f& H& u

3 ~! o+ h& Q; Z$ n& E& x1 k% m, V- @/ q& f
三、茄子- [+ m5 v2 e7 Z( ?3 p! c
0 d0 e0 V- T. P! \( O
切片,每两片一组,一边不能切透,保持粘连,有点像蚌壳。1 k9 _5 V/ V; Q6 e- U' ^! [, i% V
, M* F% s# Z1 ^

: y( S  [& }9 ?- g) T准备工序:7 f/ ^! W# J- U! W- l. r

4 C3 t' e5 F" i0 N2 k3 i1 B6 _把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。3 Q. L" b# \0 E3 F

1 e+ s" x! p$ a
% K: W" p" Q: u2 W! G6 N- h  @' Q$ s* A" J% U! j
0 q+ i5 w. ]8 N7 G- P  k
2 Q# J5 J4 W8 ~' ~+ _
& @5 i! T3 Z! v  R. I

% Z) ]6 c4 Q$ f* l# B) V. V  q6 I+ O3 Y
, \7 d% D- k* |2 b& u" k& _
2 o- t* k5 i0 n9 F$ j; x2 h

3 n2 Y" L  @$ y1 I- F: N! J  a9 e0 y7 D9 d# Q( n' k2 g9 `

* D, ~! T  a5 D- W1 G% q$ R, w1 ~, m2 Y  {3 F7 u
- {; v+ _  B+ ~( K4 g
7 L( T9 K0 H7 Z/ |

$ s, c3 ^9 y2 {( P+ k7 ^' f& u# P7 Y* j/ b* k4 I
$ y, y+ \. ~5 E& D2 N/ }. w
9 S8 q6 E; ^# _- h3 {+ R8 T
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- T" a) N* o9 n' l把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。4 b4 {. {* \3 @3 Y5 Y7 t- z. W5 ]6 @

9 e$ x4 c8 L  P3 D0 }5 u0 c; V# a4 K
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本帖最后由 唐不苦 于 2011-4-20 21:07 编辑
; ?; w+ U+ G6 a6 K
2 C# L4 ^5 `% t! d. s烹饪步骤:/ v6 `( ^$ V6 n" L, z' y
9 x$ [! @" P3 v' `) J
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面,整个裹一层面糊。4 W: {! _" W( i+ x
6 M' L, \% `7 M1 k9 _) j
0 p- r% t) D5 B) u# ^
二、放入油热的不粘锅。
2 Z2 L' O3 E( }" W  z8 z8 U  v8 N: j8 P
三、不断翻面油煎,直至两面黄
+ E8 E7 N  n4 x% _2 E  U1 z7 @6 }1 ^# b# C
; q+ t- w* ^0 D
出锅啦!" `8 }( ^7 D4 A( D' d& C

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真不错!!

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真好!我最爱吃茄子了!今天学习啦!

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做得真不错,有空也学习一下。
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我很喜欢吃的,也喜欢吃藕盒0 ^% ?% l4 @' A. K& H) U) G

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不错哦

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做的真好

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学习了,谢谢~

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如果喜欢酸甜口味的,也已弄个番茄汁,更美了

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我一直觉得这个挺不好做的,看着楼主做的真不错。

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学习了!
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哈哈 我就天津人,说实话 更喜欢吃藕盒

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有空一定也试下,看样子很还吃哦
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地道天津美食……炸茄盒出锅了
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