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这可是地道的天津美食：炸茄盒，营养美味就不用多说了。。。
! M0 v% U4 P- q& h% z3 C在这样的季节，再配上一碗绿豆糙米粥就更棒了！
0 P" C, W. b) ]* M " R( Y: N! E: j, g
原料： : V3 K2 G, a% a$ f% U5 O
3 f& [% @% o( e0 H& q一、肉碎
4 Q) ^0 N$ _% }. k. {! C* R) m! k
需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉碎拌匀
* T3 H1 n7 g1 | k1 Z* L
; \; H" z; m; c: p! j8 |+ X$ v1 j: I9 J' O7 r% ^
二、面粉
9 F, @) _7 n% K X5 P0 W
2 C$ ^! |# K3 |4 n9 k1 p用水调成糊状，加少量盐
0 a2 Y) H/ g& m1 {- I2 T: I3 X4 U6 K1 @2 P& A
% n$ U4 h1 l2 K: m4 E! h
三、茄子1 m L& f1 H* G# @; l
0 S2 r1 f3 x6 J切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。; J% p; ]$ o& |" T V# S
; e( s) L5 F& z3 b
) c% X, ]! P7 F3 j4 n准备工序：2 p# C& y% \' F3 w& w A/ ~6 }- X
: \. F4 ~+ p" v' [0 R9 @把肉碎塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。$ E+ Q1 J8 g# R! v
$ H6 T P9 u. i. v& j9 `- B
) [ z$ E$ x0 s; E+ O5 H$ s" O2 X: R
( o# Z9 `5 P. o
/ x" F: `/ Y4 n* t* p8 Y) r6 T4 H2 w- q, j' K& h
! \- n/ s* ^/ e$ V/ y) n
3 w* u, h2 O9 ?5 e _# h( ]4 B) G" }3 }- N
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' @9 p. C9 `# f o, b( A, V3 B1 A, b% q9 D
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发表于 2011-4-20 21:02
发表于 2011-4-21 11:11
