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这可是地道的天津美食:炸茄盒,营养美味就不用多说了。。。
3 V- R$ @3 a8 V3 Z1 q9 G ?! h! W在这样的季节,再配上一碗绿豆糙米粥就更棒了!
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. B/ S6 F2 x! y T$ @8 ~9 l: f9 t! Z原料: " U5 Z# b: z+ P2 O! a# p
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一、肉碎
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需要辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉碎拌匀
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# g' D4 S+ Z& e& ?* M二、面粉! x$ I) O. j- u% @" R- K8 W, `
n1 s) N. T' c/ P& b; A, m5 _用水调成糊状,加少量盐( L0 ^( ?- ~: ^' s5 U6 f& H& u
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三、茄子- [+ m5 v2 e7 Z( ?3 p! c
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切片,每两片一组,一边不能切透,保持粘连,有点像蚌壳。1 k9 _5 V/ V; Q6 e- U' ^! [, i% V
, M* F% s# Z1 ^
: y( S [& }9 ?- g) T准备工序:7 f/ ^! W# J- U! W- l. r
4 C3 t' e5 F" i0 N2 k3 i1 B6 _把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。3 Q. L" b# \0 E3 F
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