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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 酱香翅根

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。2 N$ f: o. `& K6 \; V) J" n9 y+ o& |
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html

* t7 F7 j+ \5 W1 g% T7 x3 C- _; l! A0 I: L9 X0 O) D8 u. _

  R0 A) E2 k* d8 ~8 W% d2 b; h
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 30 亲的美食，总是做得艺术品一样美。呵呵.

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静静的雨@bj

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沙发
发表于 2011-4-21 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 u% a. N8 e6 v# B    原料：鸡翅根、干黄酱、白胡椒粉、盐、冰糖、葱、姜。6 v; z! o; `0 o& k* ~+ t

2 q; t4 i. {+ b0 ~8 ]6 c
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静静的雨@bj

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板凳
发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
" d/ W/ X, w. F% L& [
    用小刀将翅根小头一侧的筋挑开，用刀背将鸡肉往大头处推，使翅根呈球状。9 v: {$ U( J# s/ N1 v
, V; f2 A' z. Y( M8 E

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% k# A1 d7 {5 a! O6 E6 w  c. d    锅里水烧开，放入翅根略焯烫，盛出。
& A# J* Y6 K# h3 a- V; P
# Z: d" V; e/ Y" d
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 V7 t# n* o& g    用小刀尖在翅根各处扎几下，再用盐、白胡椒粉将翅根腌制一小时。
" R: w) _( \( ]" R" [! U+ K% ~/ C
5 {3 l! o. k  {2 Z6 |4 z* M
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& s" `5 l9 j. H
    干黄酱用水泻开。
$ B8 o" h8 B. W& M- l) X  C# I1 s) m! b4 Q& H" x: i6 H

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 G/ b6 L/ Q- q3 l    炒锅放些底油，用姜丝、葱花爆香。
' W4 e& i- K. S6 m
. b" ^) y, Z, w: N
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 u# b5 Q5 R- D. }: i) m4 T' L    放入翅根煸炒至肉边略有焦黄色。
. s" N- y( B& X6 B+ q
+ X; `% b" G" o/ E
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- Y- b0 s+ P( l! n3 R/ C% A* Z    加水、葱、姜片、冰糖。& M* {' H( N8 F/ E/ r6 s
4 O5 o5 m: U3 o9 P0 k/ y- i

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* [  y' U- _+ k+ |3 E# M! ~    加入泻好的黄酱，烧天后用是小火煮炖，至用筷子可轻松扎进鸡肉即可。4 K" L% g" M2 g
; {0 ^+ E; W( ]

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 `7 q, j& r$ ?9 J2 S% q3 C& j8 F    盛盘，完成。: M/ S: @" K. P8 D7 l4 t3 \7 F, z

2 x# P# _) u! d% ]  G

点评

flysuntty  在锅里的时候看着鸡肉没这深度的颜色，装盘后怎么这么深？  发表于 2011-11-5 21:24
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18winter

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发表于 2011-4-21 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。。
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果果好妈

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Medal No.11

13#
发表于 2011-4-21 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！
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咸菜也是宝

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14#
发表于 2011-4-22 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试试.
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

15#
发表于 2011-4-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回头试试
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心晴向日葵

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Medal No.11

16#
发表于 2011-4-22 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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2003-01-23 
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Medal No.11

17#
发表于 2011-4-22 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香,回头试试
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就在西安

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18#
发表于 2011-4-22 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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阿屁屁的妈妈

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
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Medal No.11

19#
发表于 2011-4-22 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你现在是我的偶像，你的菜超级棒。
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子凡妈

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Medal No.11

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发表于 2011-4-22 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也是这么做的，味道很好，就是我永远也摆不出楼主的这个造型。
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