我妈妈手很巧，做饭对她来说简直就是张飞吃豆芽——小菜一碟儿。有妈妈在身边，我什么都不用去做！只要我说想吃什么，妈妈一定会给我做什么！现在只身一人生活在外地，再不会做饭也只能自力更生了！ 小时候，家里条件不好。哪里有那么多细粮吃啊？？经常是吃玉米渣粥，用玉米面儿做的死饼子、菜饼子、菜娘娘。只有过年过节的时候才能吃到米饭呢！！现在条件好了，能天天吃米饭了，却经常想吃妈妈用玉米面儿做的菜饼子。现在想想，那时候父母也真是不容易。在母亲节到来之际，我再做一次菜饼子，虽然远方的妈妈不能吃到，但我会让妈妈为有这样能干的女儿而感到自豪！ 主要材料：玉米面儿、面粉、刚吃剩下的玉米渣粥、白菜、肉、葱、姜
7 ?( f2 R" a) u% ~准备过程：
, P: E, j; x+ R- n( `( }; o面儿的准备：
) H% ?% a f+ J+ M; c9 Y早上吃剩下的玉米渣粥中倒入盆中，放一小勺儿小苏打搅拌均匀后倒入两杯玉米面儿、半杯面粉再搅拌均匀，盖上盖儿备用。这样是醒面的一个过程。偷偷的告诉你，这叫粗粮细作哦！还有，剩下的玉米渣粥是专门多做的，(*^__^*) 嘻嘻……。 : j0 f$ d' g7 l8 v
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馅儿的准备：
) P) I" R* b3 M9 f$ R妈妈味道的是馅儿都是野菜，我不认识那些野菜，用白菜和肉代替了。 ) P( Z- Q( I5 k6 h& z. {' H
这个很简单了，把白菜、肉、葱姜都切碎切细后放入盆中，加上油盐酱醋、香油味精搅拌均匀就OK了。
& N1 ?0 |. q' L, V6 O一切准备好了，要先插上电饼铛，放入油提温。再准备一盆清水。做的时候玉米面儿粘手，双手要先沾满水才不粘手，这样才容易做好呢。- N9 Z; N' C2 t# `
制作过程：（全程都要沾水，所以没办法照制作过程的相片，见谅！）
' l# G% c7 P. @2 Q7 E7 l1、弄一小块玉米面儿，用双手来回倒成团儿，压成片，片中间按个窝儿。1 F" O2 o7 x# g. [+ O! E( x* Z$ f
2、往窝中放馅儿，双手还是来回倒，把四周的玉米面儿向中间慢慢捏，直到把馅儿包严实。
2 Q& P& U) d$ V& t5 S- X4 m% i3、放入电饼铛中，用手背压平，上面刷一层油，盖上盖就等着吃喽！电饼铛熟了就自动关了，多省事啊！$ A1 t' @% ~8 K. g+ o
瞧，这就是出锅后的菜饼子！0 G% x" }1 J! v. Z z7 Z4 Z0 Q
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; b# f' s7 l6 V6 T+ }+ i9 l来个特写吧，呵呵！+ ?; L( ?6 A6 v' w, _; | |
- J& p( e1 u* `- h6 U你一定要问馅儿呢？来看看图片就知道喽！
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发表于 2011-5-4 15:14
