我妈妈手很巧，做饭对她来说简直就是张飞吃豆芽——小菜一碟儿。有妈妈在身边，我什么都不用去做！只要我说想吃什么，妈妈一定会给我做什么！现在只身一人生活在外地，再不会做饭也只能自力更生了！ 小时候，家里条件不好。哪里有那么多细粮吃啊？？经常是吃玉米渣粥，用玉米面儿做的死饼子、菜饼子、菜娘娘。只有过年过节的时候才能吃到米饭呢！！现在条件好了，能天天吃米饭了，却经常想吃妈妈用玉米面儿做的菜饼子。现在想想，那时候父母也真是不容易。在母亲节到来之际，我再做一次菜饼子，虽然远方的妈妈不能吃到，但我会让妈妈为有这样能干的女儿而感到自豪！ 主要材料：玉米面儿、面粉、刚吃剩下的玉米渣粥、白菜、肉、葱、姜 % ^6 j/ D3 x/ A! Q8 c
准备过程： 4 B1 f! \7 Q6 {4 |/ M: P
面儿的准备：
! j8 I5 [" S' }9 Q8 N3 W7 Z" r早上吃剩下的玉米渣粥中倒入盆中，放一小勺儿小苏打搅拌均匀后倒入两杯玉米面儿、半杯面粉再搅拌均匀，盖上盖儿备用。这样是醒面的一个过程。偷偷的告诉你，这叫粗粮细作哦！还有，剩下的玉米渣粥是专门多做的，(*^__^*) 嘻嘻……。
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; f& U1 u8 c) ]" k9 V4 w馅儿的准备： * R: W- _4 @0 b' O _
妈妈味道的是馅儿都是野菜，我不认识那些野菜，用白菜和肉代替了。
- X. T* j* }% Z0 C 这个很简单了，把白菜、肉、葱姜都切碎切细后放入盆中，加上油盐酱醋、香油味精搅拌均匀就OK了。
9 w* H/ q2 A. y$ E$ Y. T1 P一切准备好了，要先插上电饼铛，放入油提温。再准备一盆清水。做的时候玉米面儿粘手，双手要先沾满水才不粘手，这样才容易做好呢。
: S0 h$ _# a9 {制作过程：（全程都要沾水，所以没办法照制作过程的相片，见谅！）
1 A, C' g' k9 I0 {) H1、弄一小块玉米面儿，用双手来回倒成团儿，压成片，片中间按个窝儿。
) u( a* I+ q9 \2 N2、往窝中放馅儿，双手还是来回倒，把四周的玉米面儿向中间慢慢捏，直到把馅儿包严实。9 @2 ^1 u9 T& S
3、放入电饼铛中，用手背压平，上面刷一层油，盖上盖就等着吃喽！电饼铛熟了就自动关了，多省事啊！
- s% S6 l$ z1 i' c% W7 v0 c4 {1 r瞧，这就是出锅后的菜饼子！% \2 I% S9 n2 r4 W$ \' ?
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1 z) G! U4 N1 S* T/ U来个特写吧，呵呵！
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你一定要问馅儿呢？来看看图片就知道喽！7 d! y: c+ }7 \/ r$ S; [
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发表于 2011-5-4 15:14
