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楼主
发表于 2011-5-4 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  我妈妈手很巧,做饭对她来说简直就是张飞吃豆芽——小菜一碟儿。有妈妈在身边,我什么都不用去做!只要我说想吃什么,妈妈一定会给我做什么!现在只身一人生活在外地,再不会做饭也只能自力更生了!
  小时候,家里条件不好。哪里有那么多细粮吃啊??经常是吃玉米渣粥,用玉米面儿做的死饼子、菜饼子、菜娘娘。只有过年过节的时候才能吃到米饭呢!!现在条件好了,能天天吃米饭了,却经常想吃妈妈用玉米面儿做的菜饼子。现在想想,那时候父母也真是不容易。在母亲节到来之际,我再做一次菜饼子,虽然远方的妈妈不能吃到,但我会让妈妈为有这样能干的女儿而感到自豪!
主要材料:玉米面儿、面粉、刚吃剩下的玉米渣粥、白菜、肉、葱、姜
. X5 u" h, \. h  ?( O% D
准备过程:

0 T6 m3 a, s$ \+ q
面儿的准备:
$ a) P7 t) c9 ~* T9 N" n3 @' y. A
早上吃剩下的玉米渣粥中倒入盆中,放一小勺儿小苏打搅拌均匀后倒入两杯玉米面儿、半杯面粉再搅拌均匀,盖上盖儿备用。这样是醒面的一个过程。偷偷的告诉你,这叫粗粮细作哦!还有,剩下的玉米渣粥是专门多做的,(*^__^*) 嘻嘻……。

1 R5 s0 S* Y  j* U3 e6 F/ I5 {" f* G' |9 b# s: `+ o$ x
馅儿的准备:

' Q  W; R% r" {0 t: V- K8 {
妈妈味道的是馅儿都是野菜,我不认识那些野菜,用白菜和肉代替了。

; ]# v+ G7 Z2 i" r2 Y# b  这个很简单了,把白菜、肉、葱姜都切碎切细后放入盆中,加上油盐酱醋、香油味精搅拌均匀就OK了。
! [( J! `0 [. t
一切准备好了,要先插上电饼铛,放入油提温。再准备一盆清水。做的时候玉米面儿粘手,双手要先沾满水才不粘手,这样才容易做好呢。
* Q4 z. b( P4 {  U/ L
制作过程:(全程都要沾水,所以没办法照制作过程的相片,见谅!)
% O) p& j. u8 T! Y' t: T
1弄一小块玉米面儿,用双手来回倒成团儿,压成片,片中间按个窝儿。5 d, L9 z9 |+ w) y5 [) w
2往窝中放馅儿,双手还是来回倒,把四周的玉米面儿向中间慢慢捏,直到把馅儿包严实。
1 W- p( ]- ?% a7 c  S* L6 R
3放入电饼铛中,用手背压平,上面刷一层油,盖上盖就等着吃喽!电饼铛熟了就自动关了,多省事啊!7 I% O$ Y% Q& a% i. ?
瞧,这就是出锅后的菜饼子!# _3 U/ r# P* q+ q! T$ n
* A- s# x- g' d; c
1 o2 c  o" u1 E8 l# |8 C
来个特写吧,呵呵!
, E: \8 a$ p1 K" z0 Q/ }! t& i2 |# [; M6 |5 p
你一定要问馅儿呢?来看看图片就知道喽!
* ?7 Q9 Q( D' _( _/ ?( t
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菜饼是不是就是菜盒?
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/ `' A- o9 _( ~4 Y  l- f  ~( i我不是西安人 ,我们当地把这种用玉米面儿做的叫菜饼子。把用面包的叫菜盒子。

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看着很香啊

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看着都香!!!!!!!!!!!

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闻到香味了
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看着很酥很香
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真香呢!
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也好这一口哦

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多谢大家喜欢 我会再接再厉

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爱心活力豆
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很诱人的饼子!

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香呀!!口水~~~~~~~~~~~~~
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妈妈,想你做的菜饼子!
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