zyj王旺妈

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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有; W. g. P! K) u7 n) P9 }" }% ?* Z' Y
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱: ^+ C( P" c7 N9 a3 L
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。5 C$ C- `: \3 q6 ~

( [% ~. J! ~/ I昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
1 a1 q' h5 d+ j1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
& W: X! ?& v# I, d2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
% b# h* t9 b0 L" K面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
+ m. z1 M: P8 n盖子；4 c; ?" t. l0 \
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油& V4 M! a: |" H) X7 I
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定/ t$ ~: J) l0 S/ ?2 ~$ V0 E
要翻面；. d9 @* y- b% w/ S' I' {; U1 ~
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
# z2 f) P! ~6 d' @# W/ M9 V适当喷水，要控制量；
5 Q1 }# |' Q$ L" Q5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮: H9 J4 o, x" |$ p1 Y( U. R2 x6 P
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。- [  c4 e3 c3 I3 ]* g' S$ Z
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；" ~4 C5 ]8 F1 L7 \% }
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了- ^6 t+ |7 \# B# X8 m/ A
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
+ g& V( k' ?4 u+ y的样子，口感也好。4 E; F' [  X7 J2 l# z- q9 ~
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
- M  p; ]; [$ ]5 Y8 b楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

& D0 y" q4 q% O2 ]/ j. z我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶$ r+ p$ f$ _3 _/ c' x

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。