zyj王旺妈

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; [2 H1 u* n" M: [) ~" Y! G8 k# e
; A/ d9 M5 e% x9 ^前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
# `! v# c, W9 _7 a, u4 U点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱3 t  Q6 }( |% S0 n
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结& _' ?# s1 ]% h8 r$ K, v6 v4 m
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
& ?& d( y; ?- r( n) O  _' G1 w! @2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上6 P! R+ Z. r- N6 t. ~8 h# _9 ^7 f: u
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖0 t2 {- [/ O& c' f
盖子；
5 O8 |- W3 y! J& D. f) x9 h3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油2 [" r2 F/ l2 ~( K: y
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
( w  Z& ^. F) }2 p  H+ n& q1 H. u$ n要翻面；
3 E8 f6 g) A8 o0 ]8 e4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以9 i- A/ ~3 J* _3 t' P) h! _
适当喷水，要控制量；
& }# b/ n3 Y+ C: `6 t1 T5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮# k6 L: u0 T' }
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。& b- m8 B0 }$ P' g4 B' C$ W
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；4 o! R$ A: ?/ u& K
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了& \6 @, h  c" j$ ^
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
6 y5 S8 |) P% [9 _9 A  h" n% F的样子，口感也好。+ p! S3 K! B2 ?1 n' Z) s

$ o1 ?0 _1 g& u" C8 ?2 g& r以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。/ a8 c7 S$ N' V+ c# Y: n' r

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 4 _% y3 ]; h6 K0 O1 |6 l
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

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我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
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虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。