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% b6 i! ?& f7 g/ w前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
* V9 _* v. a" |, k1 U点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
5 c: ^3 l* q5 S) z# r% o( [花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。9 S. I9 h1 S: v4 ?- I7 b2 j$ a% t
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
9 M( m6 q. [9 Q. g6 N; O2 M1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；& C3 m+ {- ^% w; u6 ]. g
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上$ l1 I' L9 ~0 {4 o0 b) M- }
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
! A1 F7 w" b3 @; i1 f0 h盖子；
0 c2 k( M7 p/ L U0 b3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油! t( b5 A: ~) z9 [3 {
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定5 A1 V4 t0 ~( ~( ]9 y/ D
要翻面；
. @3 R7 G5 K) |4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
" z* X, d! U: d# r- }适当喷水，要控制量；1 l! f. U5 Z% H7 Z( A. i
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
, R7 c2 f! A3 V4 v0 ?1 x，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。* w# @5 W# |/ N" [
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
' q. M. P5 n6 |& r) \7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了! X% k7 \) b3 ?5 E) \
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松/ r C- z1 z6 t/ h5 ~
的样子，口感也好。( ~4 L+ R# r9 k+ S$ }
0 q3 h, _6 P( A以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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发表于 2011-5-9 16:36
