zyj王旺妈

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$ [8 V/ A$ O2 w# o8 z( X. E3 q前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有0 p. P2 n+ p7 H9 `, L
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱" E! z% B0 Y' p9 U
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。8 J2 M$ m! t, G' F/ c
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
6 S& \  W) d; ~6 ^5 X. Y1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；, `6 O3 y: M* \4 R) f4 |
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
" n2 T# z3 J/ l3 x$ N# K2 a面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
4 o$ E/ }% w5 P9 c- ^) J8 |盖子；" w( V; |0 S0 `+ I/ V
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
- F; O) w! G0 R' _. [5 o5 y；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
5 {( n8 r2 [4 S6 m, o( x( H要翻面；% m& t/ |) t: ?! n: [
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
( \7 D; S- f- a# d适当喷水，要控制量；
; s6 M8 R3 X& ]' t+ I; O+ e5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
, _# I" P  A3 e3 f. r$ H  o，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。& ?- F  e8 F; p. f1 P
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
0 B# W) H9 a  d( q. ]' P7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了  L8 ]2 U3 w+ e: R/ {1 q
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松& a6 u: W, j) g9 W
的样子，口感也好。
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。$ X/ S! {' u8 A; S- H

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22   \/ x# p0 R6 v7 n
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

" [" G3 I- J7 ~$ I+ v: w  S我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶- d: G# ]  j* ?6 h

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。