zyj王旺妈

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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
* L7 c5 A$ x2 |3 D5 a点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
' Y# C# i' O( S  b& _. o6 ?花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
5 _7 o( `6 U  N! G; Z7 t1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；+ o# X; l5 R: M
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
1 U* _+ {' [0 }6 T3 ^2 U面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖; Q1 P2 k9 n4 [- E% {3 p7 R6 D
盖子；7 i1 K. w8 o( A) s
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
# n2 X+ P* N& R, q；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定- z0 b8 P! z" b$ j$ |& R" ~
要翻面；
7 I9 ]. j# L8 H* A. s# A7 [9 B9 C4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以5 i3 ~: z. F% ?$ d( F3 o4 R5 @
适当喷水，要控制量；% x$ K5 r' h& \
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮0 x) K1 E9 V7 R* D1 l  K; v
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。  g0 g, t1 z9 G- z
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
5 E: }( M! x' w- |$ R( }5 v7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了7 s; G+ E4 T3 s% g- Z9 ~4 m
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
) M% F7 l" r( r的样子，口感也好。
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5 J+ ^. {. ~5 C6 @以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。; B! x* K' G4 A' s" ], V  d

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 ; `2 o: R  {8 f; b
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

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我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
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虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。