zyj王旺妈

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& ~/ L5 }8 f0 ^* _$ Q, b前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有1 o1 P' l) y! [7 J& H  @$ q5 ^
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
' @& r; n! }# l  v1 y花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。3 i3 N8 C4 A9 I0 l, H7 @+ c

4 T9 R8 P, n- o昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
4 ~4 i$ w% D8 F) N; f1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；$ J  @- S! v7 S9 m% j
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上5 V3 K  p5 w; J6 h3 Y! x
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖* E# J. B" L. ~- l
盖子；. K5 r7 t  i' G6 U( o: y; N4 C4 D
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
" H- V- U" j5 W/ G% k；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
1 m' D0 h7 ~+ F6 e3 s要翻面；
) p: O1 ^& M- |. U& j/ J' \4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以9 O6 t6 s$ a# P& Z* F, K+ `
适当喷水，要控制量；1 P8 c% p- E& y. E3 m& h
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
* t8 v3 |  y8 S' U6 K: U，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。4 \9 t& ~# M: M3 t) t
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；" |8 T9 l$ u7 _) X* v) N: g: D
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了# Y) L8 t5 I& \# n! a0 a5 c
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
; r& J8 S$ Q* U4 T* r5 V. ]5 V的样子，口感也好。* S) X0 [! f# @. {6 ~4 y

2 Z# ]+ i0 h! i% a  W; ]9 z以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。( L( N, j" }* n/ n2 W4 p& H

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
- H/ u+ G' z0 {4 `楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

7 \( c9 _* P0 ]4 e我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶2 m  f7 \, y! t# I8 d( J/ Y& M- O% e! q4 [

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。