zyj王旺妈

( d. C* W1 T7 {* g. G1 f$ ^' X
, ]- V% h$ w2 F/ ]3 j
2 e) S! D, M. `) D: A3 ^- s! l/ C前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有7 }+ Q% h; s& l0 c
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
, @7 R8 O; g) E1 M" D花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
( D$ Z7 ?( ?) T6 k0 h
% b/ M6 D4 l& w& k/ u4 X昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
5 {( F) B0 }! m0 t+ [1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；1 W% |! L2 C6 V# [0 d2 J, B
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
- C$ R5 p( o4 H2 d) c5 [3 I3 H. A面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖' Y% k1 K) d* r9 `. ^1 v  Z" G
盖子；& J, b1 }4 w; t/ `. y; Q" ?0 Q
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油7 h' y6 i6 g5 U4 Z7 @/ Q
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
; G+ c. _8 e$ Y; Q  d( T要翻面；
, }3 C- M3 f8 _6 b. D' M! ?9 G0 ^3 a4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
2 j! w4 a8 F1 p3 F适当喷水，要控制量；
7 W) e/ m3 r9 Z5 w6 |5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
5 G6 t, n/ T# _2 Q3 l2 ~& I，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
  Z: i* K' b' p6 Q) c$ M9 A  v6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；) l' C( Q$ p1 q$ \# _' ^9 h# E
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
) m8 k; Y9 B. h8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松' u! \- k( F- b. m* z7 s  N9 K2 U
的样子，口感也好。
7 r0 L, Z$ O' a1 W# b  {
7 i- n1 a  c7 p" s以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。" E- y5 {5 o" b5 I! ]( c, }

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
" S/ a9 w# u0 D& T# k4 M6 i楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

8 H: f% _/ r! a! H2 f
我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
! Q( R3 e% W2 i9 |0 {6 l( X

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。