zyj王旺妈

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6 l* b! m- K2 Z2 ?% S- R前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有& w. F$ f9 F0 B: d# {# h" d2 {+ {  a
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
: Y9 W0 P, J! Q9 L6 }花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
: u" W6 H& @% m8 ^/ Y0 G1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
' {- F7 W" y" w2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
, X8 M5 W8 j* }面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖/ N) g0 M* J+ B# p+ R
盖子；/ {4 Q9 A9 Y. \+ o4 g5 O1 o
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
: x9 z" _+ U, I% `9 O1 F；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
8 x$ C. M. ~: `& n3 G. g7 B; x2 }要翻面；
8 ]& W* x+ ~# ~- ?' w4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
" Y" r4 X' }) S0 ?1 F0 w1 G适当喷水，要控制量；5 b/ q* o, i0 D, h: a: |
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮  R9 `: v2 n4 F7 c2 K$ Q
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
* y2 N% h8 E9 e' b6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；. k$ G: h$ u& D9 s
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
+ f! j2 h3 b9 N6 d" R5 x8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松2 e+ |2 l' }3 A& |7 k& |" }
的样子，口感也好。
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& v9 \# p, b9 u$ ]以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。6 Z2 D+ S1 x2 y/ A1 P; o

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
# n7 J# e2 n0 }7 }楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

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我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶3 G) ~# e7 K- D% [$ l' H/ t

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。