zyj王旺妈

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; q6 H' ?7 W3 R% v2 m6 K4 x  F& p前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
; j% I* k6 T+ p$ m$ O点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱6 C' g; D9 t, @% v: N
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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% M/ W8 R0 {2 c- z昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
! j! k: U- F' z1 [1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；! I+ s  d) v1 G) F+ [5 t
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上& v' `% d! J9 c7 O  W; e! O
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖0 w& c$ O" I0 h7 Y5 r7 o
盖子；' v# e: c5 G# f' i) y+ J
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油7 t% [6 l0 t- o0 M3 q
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
( A. }' V  m  |. @要翻面；; Q1 _5 ~+ z/ L; \* U
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
0 [4 ]6 ]  P2 t5 }适当喷水，要控制量；) a3 D; V/ H8 i7 S
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
5 @8 E5 S) S7 [( [3 ]8 j! r，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。" B6 y# ]  k  S* B$ \% }
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
& U8 t: `  b3 ?8 K7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
3 F3 x5 B  z3 K7 h3 A4 j8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
; D2 \9 I, W, F7 U的样子，口感也好。
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 6 M1 B' \, H: w3 f7 b4 U
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

1 D3 ?8 M; Y! V我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶# u0 C: t9 F' M, [9 V+ ~3 ?

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。