zyj王旺妈

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! A0 @1 j; k% T8 m6 @前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有2 c  a% ]4 t4 c
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
) ^3 c* Y3 _  C花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。( F9 ^/ q) i; C0 ~; X( t3 S7 a

( `8 O$ W  U" R9 g* o8 n9 H昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
8 P. f5 U( z- F- C6 s. Y  z1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
: i+ i! _! E" F$ |. }2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上4 J* G% Q$ ]2 q5 @
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
5 T( b7 F: J' l! G5 ^8 J盖子；
) q% u  A& p+ |0 O6 t2 j/ W! j3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油1 b2 D; a" m1 `
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
6 t/ G3 v9 Y4 f2 R$ ^; y要翻面；7 |: i$ C$ i$ x& G% @
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以4 z" L) \" Z& V! N: M
适当喷水，要控制量；
0 @0 M3 }5 U" `' E8 a5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
, _, w- ^/ L5 A9 s, Q  y! T6 J，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。$ W. N0 E4 g' [, Z
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
3 e2 {; k% q2 r7 q: H9 Z) M- d7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
2 z2 E+ ^- q) t8 I3 T. l8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松3 E  u0 s# l: w5 C# Y) R7 v0 m: s. b6 T. n
的样子，口感也好。1 Q1 _7 V; i' ?) G
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
1 q2 C- u% y1 q  K& y楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

/ T' Q4 S& F+ r6 f
我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶. G; C' h" i3 c* E: ]

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。