zyj王旺妈

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" \( ^' l- P7 P! x2 A前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
$ z3 U( g4 C$ Y$ v) h* J0 a点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
% P, z8 ?9 I% D7 T花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结% T2 `! C# U8 y/ L
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；+ r5 O9 V. o. O8 w% l
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上% U: W1 v, K8 H. O, C( j
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖, _6 H2 O' q- [8 E" e
盖子；
9 w. L3 G' z8 N3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
# l. |. {9 @0 ~( W/ |" a；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定( r9 O  A3 N8 P) b2 o5 l: S1 h
要翻面；7 K" T* K& g( U0 N9 p
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
& d* h* p6 c2 w1 w9 L: b适当喷水，要控制量；
+ u9 V& k" d/ w3 D9 t( K0 x5 z5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
+ n7 s) F: y9 d7 _& N. {，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
' F: h# s+ b+ Y9 t- ]% G; E. Q6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
  Z# `) x. q2 t5 m+ t& U* Z) G7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了" W3 Y9 c9 |" U+ I+ v) w7 w
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松% y+ R! i- A" }, f% H- m# C8 N9 `
的样子，口感也好。
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; w2 Y4 W& @! O- t* H3 _以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 : |  d0 V. D& }
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

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我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
( K' M! y& H! B% P

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。