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发表于 2011-5-10 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 大苗 于 2011-5-12 16:46 编辑 # |/ L$ V2 M. S2 C/ @

2 o  ~/ r2 e$ z; K排骨乱炖
# }$ `& x4 d; G. E
9 c; b( i4 R9 f% ?制作方法:$ t' x# n) L- |7 d

- {- g/ j6 z5 `第一步:排骨在买的时候已经让给切好块了,切少许的葱姜.准备好一些蔬菜,我放的有藕,洋葱,土豆,莴笋./ Z6 Z, {  c8 v. E0 ?1 h0 f( @
8 k2 U& Q2 {8 }) d. ^
第二步:炒锅内放少许油,烧至8成热的时候放入葱姜爆香.然后放入洗好的排骨,炒至变色.加一点酱油,翻炒,翻炒至颜色油亮.改小火盖上锅盖闷上半个小时.不要加水,要勤翻
; [1 [! y4 r  ~2 L6 B+ G" v' g5 W. M/ P' W2 r0 R
第三步:肉差不多熟了,把切好的 藕,洋葱,土豆,莴笋.放入锅中.闷15分钟.要是放的容易熟的菜.只要是菜熟了就可以了.最后放盐.我这里还放了点香菜,是拌凉菜剩的一些.
9 ]( ?6 J' K8 E' I$ O5 K! S, Y0 y

+ `2 P( n% ^$ x/ H+ M! ^整个过程中没有放一滴水.& s! O7 _4 I5 a( f' W

' d" B1 C; T/ G; z' \+ z! }* @6 U+ Y, _+ R* Z- X5 g. ^

! F+ c, O9 W( I0 c9 D: u% W. G+ t- ?
7 I: h0 n' U; \9 H: j
9 S, S; g' d9 E. P7 j蒜苔炒肉片8 E9 t  {9 ]  o! w! m
制作方法:
3 E7 L' ~6 Y3 K$ ^1 l% O0 O. f
: ~/ t( P' V% }: z) T. J第一步:把买回来的肉切片,加葱姜沫,淀粉,酱油腌制10分钟(也可以放点鸡精.因为我不吃鸡精,味精所以我就什么也不放)
9 J, i1 C! G$ |7 c          蒜苔洗干净切段备用) M% n& i1 o8 u7 f, _
" c+ `. p1 s: A9 {) g
第二步:起油锅. 锅内放少许油,油温稍微偏高一点,放腌好的肉片,炒熟.
/ C# W5 @1 e/ }2 c  L8 \+ H, Q" {- E2 @  }. k
第三步:锅内放少许油.在油温不是很高的时候放点干辣椒  |; ^8 d5 i7 C. }
          有烧热后放入蒜苔翻炒熟,假如先前炒好的肉片,翻炒均匀后放点盐盛盘出锅.
( \0 w, ]8 v7 L' T7 r, V" G; J0 e
( F7 P" n7 m' F; B, S! D9 L1 K; P8 ~  g

: y' _& b4 t$ w1 p, V蒜蓉筒蒿
! J. l  T8 v) B, S5 y制作方法:
  {2 ~! v+ {$ E( A8 R7 @* `) P9 E9 m1 B7 }
第一步:筒蒿洗干净切段备用.2 b$ k/ m) N6 B3 t4 T/ _% Q
          蒜,剥好切沫.
+ Y; t5 R+ u9 p# Y8 T& X5 B  u# y  K1 z8 c/ K
第二步:起油锅,锅内放少许的油,油温要高.先放入蒜爆炒.
/ h. g/ x+ Z* l/ W; {
* v! Q' f- `5 b* m8 V; c第三步:再放入筒蒿炒到颜色稍变,加盐出锅盛盘.
7 r: p5 I! G7 C  f. G+ E
4 N0 [& C% g( H& o: _% p; C; T, p

+ X8 e9 i- N- a. O6 A  o' G  t凉拌黄瓜肉冻! |, p% Z) c! Z- v

1 M2 _6 H  {8 `8 K+ s制作方法:
  _. W! o, Z! p3 v第一步:黄瓜洗干净,拍碎切断,放少量的盐腌上5分钟.. t) O& t' P. S" I7 b& i3 m7 m1 Y/ v
! N  k( B* ^* H; E& f8 _+ m* W
第二步:肉冻切片,和黄瓜放在一起
- O" |8 H# ~7 t' B% p- C8 Z8 y" w: B
第三步:切点蒜沫,姜沫,葱沫(放在肉冻和黄瓜的上面,在放点辣椒面)3 @9 V* j8 V0 n0 }
# g9 m( }) N: [0 T$ h; q' f
第四步:起油锅,放少量的油.刚倒油的时候,给锅里放点花椒壳.小火烧至油温9成的时候把花椒壳取出来.把花椒油淋到蒜姜葱沫上.0 Y7 |$ {) m9 v: [' X5 n1 y/ `

! R* \7 M; g) h0 K1 `6 a5 E第五步:再放点,香油加上醋,搅拌均匀.就可以了.1 a# T! F9 Q" J) f* j) z
) \5 [. W3 k" u9 R/ a  u

) A( J% M  o0 h/ }( V
* x0 Y' N' `/ x  Y: I; m
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阿奴| + 25 这个肉冻好白啊,透明滴

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有热有晾荤素搭配生活不错吗

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也只有休息在家的时候才有空做!
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我就是太懒,以后也得好好学习学习

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看的口水都流下来了!

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谢谢大家支持!以后有新的会在拿来晒的!

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学习啦
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巧手啊!

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呵呵,看着还不错阿!口水ing.....................

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都是爱吃的,流口水

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有制作流程图多好!

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最好配上食谱 嘿嘿。。。

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凉拌黄瓜肉冻5 @& [" l  @; L7 [; C4 A3 c
这个菜我还是第一次见哦!

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2003-11-18 
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就是亚,肉冻怎么做的,咋那么白呢
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晒晒星期天在家做的美食+(补上制作方法流程)
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