晒晒星期天在家做的美食+(补上制作方法流程)

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大苗

幼儿园小班

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本帖最后由大苗于 2011-5-12 16:46 编辑 % f2 s/ p, Z6 U) W8 T
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排骨乱炖2 C3 v2 A& Z( [) ~$ @

制作方法:

第一步:排骨在买的时候已经让给切好块了,切少许的葱姜.准备好一些蔬菜,我放的有藕,洋葱,土豆,莴笋.# f4 W+ m: D# Y# y! ~

第二步:炒锅内放少许油,烧至8成热的时候放入葱姜爆香.然后放入洗好的排骨,炒至变色.加一点酱油,翻炒,翻炒至颜色油亮.改小火盖上锅盖闷上半个小时.不要加水,要勤翻4 _/ ^( @6 i8 L. |& |8 z2 v
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第三步:肉差不多熟了,把切好的藕,洋葱,土豆,莴笋.放入锅中.闷15分钟.要是放的容易熟的菜.只要是菜熟了就可以了.最后放盐.我这里还放了点香菜,是拌凉菜剩的一些.

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整个过程中没有放一滴水.

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蒜苔炒肉片
制作方法:! W2 c  z' |: D

第一步:把买回来的肉切片,加葱姜沫,淀粉,酱油腌制10分钟(也可以放点鸡精.因为我不吃鸡精,味精所以我就什么也不放)" z5 B* b$ w$ f
      蒜苔洗干净切段备用; ?/ r! ?9 o6 D* k" o2 K
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第二步:起油锅. 锅内放少许油,油温稍微偏高一点,放腌好的肉片,炒熟.  l' j  e7 T( v2 [) B( z7 A

第三步:锅内放少许油.在油温不是很高的时候放点干辣椒
      有烧热后放入蒜苔翻炒熟,假如先前炒好的肉片,翻炒均匀后放点盐盛盘出锅." E9 E; o7 o5 g! _3 {. }

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蒜蓉筒蒿
制作方法:
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第一步:筒蒿洗干净切段备用.' _  K4 ~) H; L
      蒜,剥好切沫.
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第二步:起油锅,锅内放少许的油,油温要高.先放入蒜爆炒.  k+ f* u( c8 w4 i1 P, i

第三步:再放入筒蒿炒到颜色稍变,加盐出锅盛盘.
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凉拌黄瓜肉冻
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制作方法:
第一步:黄瓜洗干净,拍碎切断,放少量的盐腌上5分钟.5 M( j* j% D7 M4 l/ E+ H7 w
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第二步:肉冻切片,和黄瓜放在一起" V% n+ Z, k1 A3 l

第三步:切点蒜沫,姜沫,葱沫(放在肉冻和黄瓜的上面,在放点辣椒面)! O% H# n$ Q( ]$ k8 _
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第四步:起油锅,放少量的油.刚倒油的时候,给锅里放点花椒壳.小火烧至油温9成的时候把花椒壳取出来.把花椒油淋到蒜姜葱沫上.& K; {5 o2 E. q# v5 D

第五步:再放点,香油加上醋,搅拌均匀.就可以了.

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阿奴\|	+ 25	这个肉冻好白啊，透明滴

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