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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。4 q& u9 W+ z7 r
1、大米用水浸泡40分钟。' _; `% T, [0 t: G. y$ s
) R5 l2 Q; o. j+ I, R" T2、洋葱切成小块备用
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. ]/ O$ S W9 C3、胡萝卜切成小块备用2 W A* r& O1 S
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4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。
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5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。, D; A3 ^, Z% h% s/ d
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8 p! z7 W Y5 D2 u6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。2 Q' h, e ]0 {% }1 P9 k5 m
! f) {+ s. X; K4 Q- J; K7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。: h7 T* h3 L9 ^5 Z
看成品吧：
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老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
