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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。
3 v, d3 _5 ?; o9 e8 r1、大米用水浸泡40分钟。
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: Z% A! z: Q. j0 A7 H" R2、洋葱切成小块备用
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2 u' s: X* T7 g Y" ?7 _) B# ]3、胡萝卜切成小块备用' n# j0 n/ A+ L' {" d* g
# _8 O2 C; b% @, u( q0 V1 O5 M4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。
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; b! f$ ~+ e, X8 \- X5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。
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8 s$ s' W/ R# W T W6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
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7 O5 o4 m T% J6 t& t7 \7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。( y2 x6 x6 U; V5 O9 @$ d
看成品吧：& D0 }) F7 \1 L/ Q6 v
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老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
