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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。
8 z& o/ _( O8 Y5 @1、大米用水浸泡40分钟。
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; N" K/ D% A1 c" D) _2 i- Z2、洋葱切成小块备用5 ?& Z# Y ]# d' {" h. b$ B
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3、胡萝卜切成小块备用# Y/ y7 N4 E( B5 j: H' i
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4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。
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5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。0 p. g1 U1 d+ ]7 M. Y+ y; S
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+ o3 M4 P6 Q: \4 l4 x: j8 X. V4 h6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。! A6 ]8 |1 [% k( K+ c& \
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7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
* E6 v+ m$ ]2 ]7 c6 G( I看成品吧：( b) z! W( e% w5 e$ _) [2 e5 {' T2 a7 j
( K9 `, e& w6 ~! V; T$ ~老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
