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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。
2 c' g/ h9 v! l' ^/ @1 [; A7 ^1、大米用水浸泡40分钟。4 p# \% N* ]3 S% f9 G% I3 e
4 S/ c2 W: n# X2 o' m \) [2、洋葱切成小块备用
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$ a7 d+ y) V! h$ S+ p' @, w* w3、胡萝卜切成小块备用' Q, d$ ~3 R: f9 p. V1 Z
! F3 \0 l& D6 q( ?8 K8 g, Y4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。9 X! p3 P! V( p; O5 W! E
n, v' f+ L. ]5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。
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6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
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- m7 b4 ^" Y' }# v" g3 {9 I: _7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
3 ]9 v* I% |. k1 g4 {- `, a* |看成品吧：
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老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。8 f4 z$ X( ]' C& k# n0 R* X
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
