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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。
! K# l! ^& r7 T; g7 {1、大米用水浸泡40分钟。 c9 j& W3 p! u; m3 @
3 U! h$ R9 {4 t5 h* v- b, y
2、洋葱切成小块备用( V% g+ K% l, a
0 X5 \+ P/ k/ N; Z- K
3、胡萝卜切成小块备用: z# b( ^4 F* J1 d K4 }* F; M
: u4 P" \+ i3 S2 b2 [
4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。+ S5 g- Y3 }+ P8 b5 w% r
3 ]$ H' x6 Y* u5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。
$ Q8 L3 \2 p0 H* O2 e" N& ^$ _, w6 S( r9 _- Y. y. @5 p
! n. M m& e: M, Y4 W
# z9 ]" c$ N5 n$ m! K: a; A6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
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4 U, ~; Y, s9 R: y8 V7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。7 I1 `* }- h5 S/ n9 t( y
看成品吧：: G9 n5 Q: K6 I, v) A; ?+ }( A& p
" t7 f" E0 b3 N2 E' L老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
