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落地无声

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发表于 2011-5-17 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 zjh198016 于 2011-5-17 13:08 编辑
# h' F5 u0 J! q- E
& H& h. v6 z- b8 @将泥鳅用流水冲洗5分钟后放清水里养,在水中滴入数滴白酒,让泥鳅吐出污垢。2小时侯用流水冲洗干净控水。) o6 n; o/ [: W6 X1 `" T
5 T2 Z% t; z% s/ j
锅内放油烧开,将活泥鳅倒入锅里并迅速盖上锅盖,改中火将泥鳅煎黄。! p( r1 x$ m7 O' z  R! z

# g9 S! \( B+ G  O9 P# s翻面继续煎,注意火候,以免煎糊。# m' s, C3 H. X, O8 ?
7 x& n) v; R' s" l* t
待两面都煎好后,将八角、桂皮、花椒、蒜头、姜片、尖椒一起放锅里煸炒片刻,生抽、姜汁醋、料酒、辣椒酱兑好汁一起倒如锅内,加少量盐和水后盖上锅盖焖5分钟.' J- y' r3 Q- ^

8 _7 S5 k; P- f; X( K' V+ W中途要翻炒几次,以便更好的入味,汁水快干时加入大葱继续焖烧。
8 ?  j" t8 K0 z: r9 ]. D7 _  {8 V+ L+ J1 j$ s4 c$ {5 b
锅里汁干后加鸡精出锅! M- \, q: I! i" u0 U
+ }/ D% K2 l( d* W# l+ r) W
這樣一份脫骨泥鰍就做好了,給你們看看吃剩的骨頭,呵呵!3 p2 s- `2 G( i, w" Q& t! h: ~

. Z# _* V  W* j- [; f. r9 Q* |6 U9 s

& j& M5 I& p  D
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米小加 + 15 我最喜欢这个!
阿奴| + 30 不敢吃这个东东。。。楼主很强大啊、呵呵.

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我咋有点怕  I2 Y8 S3 C, S* x, o
看见这类的! {9 e9 E0 A% O0 G
我一般不动筷子
) {, Q. B6 o" ~  k/ K9 C5 }
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我也不敢吃这个
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回复 程子@xa 的帖子) d. t* B4 d5 j) J6 P9 v
/ t3 F! Q2 ^* Q1 k# a: q  d
哈哈哈!那是你们不懂享受!

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回复 zjh198016 的帖子3 a% }4 c% X- ~3 o! h
, [( }6 {% c' h* v+ H; ^' n/ q4 o
这个好吃吗  啥味道啊  没吃过
0 E, ~) V0 N8 ?7 E/ _5 O" X0 e9 y) C看到这个东东我有些犯怵
6 r3 i) A  [* Z; X! i

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真的很生猛,飘过去,闻闻味了。

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回复 zjh198016 的帖子
% {: x9 b, I  x* B4 i/ X" }
2 r4 ]# v9 s0 Z2 @楼主  我想知道这是啥味道 * N- q8 n6 Q4 `7 V3 n  ?; [
没吃过! z* ]" g0 l. B  C0 ~
看着都恐怖
  \3 q6 y/ r7 e6 J' D
和妈

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没吃过。
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不错啊
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活的下锅  有点怕
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害怕,从来不敢吃

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好久没吃了

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我怎么有点恶心......?
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看着很害怕,更不敢吃了

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整条的还没敢吃过!看着不错!
浩然-妈妈

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我也不敢吃

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泥鳅超级好吃 有营养

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不敢吃。。。

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不用杀,直接炒?不敢吃。
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