静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。9 z4 G. w4 s) j! ~& L
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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静静的雨@bj

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& s% v7 ^0 l- ]' q  M    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
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    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）
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静静的雨@bj

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    1、锅里放油，放葱花呛锅。
/ R4 N  i: p+ s" h    2、放入牛肉丝煸炒至变色。; A) T, g0 v; I' G$ {
    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。5 f2 C/ ~" V9 n; Z. j+ n
    4、放入半勺糖。
* t0 F: _# ~# O" V    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。2 n1 t9 K! v3 z  w$ N: l! P
    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。8 E) C, S/ \" Y; V

静静的雨@bj

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    煮面
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静静的雨@bj

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    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。4 U6 K, O8 x0 `+ v- b
    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。
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静静的雨@bj

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+ Z4 n$ J& F  l$ [6 [5 J. P" F. S    盛碗完成
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静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。
, @5 e1 Q: o: {( K2 ^) m4 n3 P    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢
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明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子
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高手一出手  就知有没有
5 ^; a; u1 O3 K* _( S学习了  谢谢啦; ^5 F; y- j* d' @3 O* d

比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊