静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。" P2 [  @& i+ w. t. P
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html! n' {; G& H; J
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静静的雨@bj

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) v& G; w6 v- C4 F5 z    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
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    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）8 l; o. h. u2 ^7 c

静静的雨@bj

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  P" Z% u$ J$ P' N# h5 Z: e    1、锅里放油，放葱花呛锅。
2 u4 H2 p/ N; g+ r6 h# y( J: q4 M    2、放入牛肉丝煸炒至变色。
& X4 \3 u" H; i& [    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
+ W! r4 K0 U2 _" }& O    4、放入半勺糖。
- p7 c  M# T# U, I0 T) F+ w    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。
  C0 b7 t% \# F3 Z( h. _0 M) o    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。9 y+ O0 w+ c5 q! P$ U- n/ u6 t" r, Y

静静的雨@bj

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- P$ {- l8 N9 S+ [/ N    煮面1 S( K. J5 f2 N9 {! _8 Z6 d! H

静静的雨@bj

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    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。5 c  i1 B6 c7 a) }
    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。  ^$ J  J2 P. T: r; Q- O

静静的雨@bj

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- }, |( ~4 S) k2 ^' l    盛碗完成
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静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。
( h8 |" i' ]# l6 A    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢. K' V5 a8 j  v7 h

; q9 X) V+ K! N* g! e8 f, y' e明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子
  M8 i0 }. d4 R8 C8 T4 t# v# k. F& W' k* h+ G2 x
高手一出手  就知有没有+ n/ o& c) g4 A# R6 A: z* g) E
学习了  谢谢啦
$ h9 }- P3 v: }" ^0 n, O

比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊