静静的雨@bj

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. a2 L) Y  g) S& a% z2 E- ?看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨@bj

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2 Q) |2 O' x) a5 ?  H7 Y$ T, C    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。. I7 h' u. `; F

+ x  [0 f+ z/ \    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）
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静静的雨@bj

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5 y) F0 b2 d; k- }: u7 m- s    1、锅里放油，放葱花呛锅。: ~# J) {$ j! K, r2 n% m7 F4 B
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。2 F* Q' h5 A% v! Y3 \7 \' q
    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
+ m1 P5 D4 Z8 l' T    4、放入半勺糖。+ O( k* P+ ^5 i
    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。' h) D0 ?9 d; B7 I# M2 S. ^4 T
    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。
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静静的雨@bj

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" N. O( H4 `1 m% V9 ^    煮面4 ^4 X3 f) j# W9 E

静静的雨@bj

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* A- G+ C" O5 s    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。
- e5 i3 Y) {5 I3 \: }0 X    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。
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静静的雨@bj

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1 j, \& O5 x! x    盛碗完成/ j0 K% B: {4 f! E* N

静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。
% ?4 P2 E" l( {    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢
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明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子3 R6 p5 U" Z9 r
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高手一出手  就知有没有. m& R# Y, q. z0 F' R+ _6 U$ @
学习了  谢谢啦
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比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊