静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。+ V0 l/ |  h: P* w) N5 Q
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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静静的雨@bj

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5 s1 X5 x5 e5 }) S: e8 a    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。2 _5 k' h# E: b! S7 I3 i8 E
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    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）
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静静的雨@bj

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    1、锅里放油，放葱花呛锅。; m: J, b- @, H* ]% P. a6 M/ j
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。
9 I  N8 c( P8 x# f6 ^4 _. s( B/ w    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
% D5 k5 q: t& J6 x0 W    4、放入半勺糖。7 j6 J% I4 V8 z6 b' N2 a- d
    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。/ S& X5 U8 i9 {9 W' C0 o3 a% J2 m
    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。2 r4 x) U6 ^( T6 Q0 V2 R) M3 e, e- F# z

静静的雨@bj

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- O3 c) t  J: A% q' L    煮面, [% v  N: J% C4 H: y  Z8 ?

静静的雨@bj

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    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。
" L1 P* D2 }2 w6 @0 D    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。( W5 @( X; ~2 ^4 p4 Z

静静的雨@bj

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. S1 H2 l. `2 E+ V    盛碗完成
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静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。$ ?- s+ j4 w1 X* m/ Y% {6 H- h
    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢1 b' e* G' i5 a% J/ ^

8 u, `7 w- W% x8 _2 k明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子" }! E/ K$ U% L9 Z+ D
3 i, d0 M% z; @( x7 ]
高手一出手  就知有没有
5 \% _3 t0 |3 v& D学习了  谢谢啦
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比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊