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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑 Q6 M5 d7 Z- T: c7 y
r/ p/ \ `1 @! y自己动手丰衣足食 `; }/ b0 C N& s, @$ F5 a
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8 ?' x+ j }' v0 |, l没想到这么多人关注粽子呀。
( \- t0 J: Z0 J我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。6 n- X0 e1 n" Z' B3 ^2 D0 M: s2 _, G
9 f" X$ u6 T7 x粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。+ _& R2 R9 f% | v5 k
这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。$ H6 j; y9 j* X3 P. h
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包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。
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' t9 h+ n5 `) C# U6 F9 ?肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。/ G2 z; e& `8 a8 S/ d, X; H8 }
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高压锅2小时后OK+ K/ U1 @' K4 z4 K$ m
; U6 C3 o/ D; x* X( Z还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的
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发表于 2011-5-26 15:33
