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楼主
发表于 2011-5-26 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-26 15:48 编辑
5 {# D" C% O7 v9 q3 a2 S1 t- F$ y+ Z. p% m
很馋南方的粽子呀,在经历了去年西安没有买到粽叶的打击下,今年就早早做了准备,网上买的新鲜粽叶
8 x+ K+ D4 ^% X$ H/ A$ F0 Y, J; ^4 Q: f6 Y
- A# G" _* U' E

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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
9 m; m+ \3 B6 ~4 \1 [) R( p$ N" Z% X( _: G8 o
自己动手丰衣足食
9 z8 C4 D* v6 i6 L9 i1 x# J$ L, T( s# k( ^, W
, N( w( Y! V+ E$ T' I* n3 V0 s. f. R
没想到这么多人关注粽子呀。
9 H7 K2 V$ X2 _- H7 o& B我的初始目的,只是鉴于在外面吃的很不放心,食品安全呀,去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味,今年就要自己做了。
* c2 _' G7 M7 P/ {3 X
6 Y0 I* y. j" L粽叶是网上买的,新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素,清洗粽叶,连洗带泡的,水都没有变色,经过2小时的高压煮熟,水没有颜色,而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
! N6 w0 \9 R/ o0 R9 K; I这几天看见西安的粽叶又细又长,估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。. |" a8 E7 D* u/ S0 E/ d

( P2 d2 h( Q8 z% _# x' c) ?) f包了2种粽子,豆子和肉的,老公和他家人爱吃豆子的,我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。
  W9 ?$ p9 n) N# X/ C4 a! Y
1 F( x! e8 }: J3 d( w. C! `肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上,江米泡2小时后,水沥干,+酱油+盐再包。
9 U: V3 o# ^4 e# u; T2 ?# j' N% a/ C8 u- |" h9 i/ \
高压锅2小时后OK
( f0 y5 m0 @# }: S0 f8 l5 p3 G
' c! o) s/ I: R; b( A! C还没到端午,粽子已剩8个,这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的0 T6 E/ x2 I. `* [0 y9 D4 x

* H. c( ~9 a( r7 d! o; ]7 G1 m+ w; a& [# a

点评

家有柯宝  包出来的粽子样子挺正..哈~~  发表于 2011-5-29 16:41

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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-26 15:49 编辑
0 ~6 }3 K8 T+ v; r7 b+ [6 f4 d
7 C& C* o+ t% g; D- |9 _1 g做了大概70个粽子,妹妹说很好吃,拿去就吃掉了6个,话说:粽子不好消化的好不好
  J; D6 k; i( [8 {3 b6 ^* }3 _  Z8 N' R; s$ V6 P2 r; m
图片按不了自己想要的顺序来编辑,所以就省略。。。
, P# y4 n5 i/ i! y( k, n9 U  y

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楼主的粽子包的挺好的,可惜我不会包呀
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可惜 我不会包阿

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自己包的啊,强!7 T" O3 j4 x6 c% q
怎么做呢
- \6 x9 n7 w& |4 R. |+ h& X不知道麻烦不?
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厉害,看着新鲜的棕叶就是好

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肉粽肉粽,最爱呀
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楼主好手艺,
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我现在是心有余而力不足,很想像楼主学习

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好看,好吃!
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呵呵,我也喜欢吃肉粽,特别是放点老干妈,我的吃法

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粽子叶怎么那么绿

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粽叶 好绿啊
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也想包,可不知怎么包?+ j, f5 k# y) ~1 Z5 B  T3 l- O

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只会吃不会包
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五月,正是粽子飘香时
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