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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
- B' @9 b6 |9 }& g: k2 z9 ?0 r6 U& {6 F
自己动手丰衣足食' ~1 {/ [) R5 v+ ]* G, t: a( l% b& S
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没想到这么多人关注粽子呀。
& o1 E3 I+ N v( y我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。
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* H: \6 ]) W4 I2 i) o# q粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。6 |+ X( Z% m; y+ s
这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。0 `7 e) f9 l2 W4 U. g1 o
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包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。# m+ N3 S7 w! w: g
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肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。4 @) c# U! T! T
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高压锅2小时后OK
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还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的* l0 ]6 _* K/ J
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发表于 2011-5-26 15:33
