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楼主
发表于 2011-5-26 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-26 15:48 编辑
# E5 |" C: {" D* D& _
' K; k- p, x7 y很馋南方的粽子呀,在经历了去年西安没有买到粽叶的打击下,今年就早早做了准备,网上买的新鲜粽叶' o5 D6 S9 L+ c( X4 `# V5 \; ~; P
! }* o- D, u+ f( b

: _1 Z3 x0 V* u8 b* P9 Y" @7 a

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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
7 @4 a, _8 H: j; o; [/ U! B
+ ]2 A; e2 n! t2 d$ A8 @% W自己动手丰衣足食5 I/ M  G( m. M3 S- M) r) [

/ N. }, R6 \- X7 ~, U7 ^% H( D& a9 N- \- U! g
没想到这么多人关注粽子呀。
8 C+ T- R& l' \, o3 W我的初始目的,只是鉴于在外面吃的很不放心,食品安全呀,去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味,今年就要自己做了。
6 E- y7 e+ u4 l0 H# t0 h4 a9 B6 C
粽叶是网上买的,新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素,清洗粽叶,连洗带泡的,水都没有变色,经过2小时的高压煮熟,水没有颜色,而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
6 j% Z6 l2 H* j" e  D( Y1 U这几天看见西安的粽叶又细又长,估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。* c, ?( c' \$ _# q/ U9 b% D) x
8 @+ q: l8 T0 _' o* p6 z& y
包了2种粽子,豆子和肉的,老公和他家人爱吃豆子的,我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。, _9 j8 p- g  F5 K9 K

3 m4 Q6 F) V; I; ^4 A) j0 }5 F肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上,江米泡2小时后,水沥干,+酱油+盐再包。  u0 n  ~5 _; `+ ~' W
7 @; H; c7 m' m# J  l- C5 n2 O
高压锅2小时后OK
& c4 P( Z. F$ P- ^+ c- V/ H9 _% h+ D; v2 A5 ]
还没到端午,粽子已剩8个,这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的
# u/ _: L( J; m7 J6 D' d9 Z7 M
" f3 a  V9 Y+ ^- m" _; w3 p0 |1 H6 }- {1 w8 g* V2 q4 \

点评

家有柯宝  包出来的粽子样子挺正..哈~~  发表于 2011-5-29 16:41

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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-26 15:49 编辑
1 w! f8 k/ H, u1 B
/ F" g# j4 x# V+ S2 V* {# S做了大概70个粽子,妹妹说很好吃,拿去就吃掉了6个,话说:粽子不好消化的好不好
1 `, O; U2 U7 ?+ `4 B9 x9 G
% @6 t! T9 E+ R8 W( j2 v* d# D: B* }: q图片按不了自己想要的顺序来编辑,所以就省略。。。
3 k; ?5 R" K# i6 K5 b6 V" d! u

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楼主的粽子包的挺好的,可惜我不会包呀
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可惜 我不会包阿

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自己包的啊,强!
  p4 [. y4 z+ |6 p2 V4 p+ X" Z: ]怎么做呢
/ [* g$ p4 q8 _4 r0 U不知道麻烦不?
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厉害,看着新鲜的棕叶就是好

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肉粽肉粽,最爱呀
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楼主好手艺,
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我现在是心有余而力不足,很想像楼主学习

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好看,好吃!
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呵呵,我也喜欢吃肉粽,特别是放点老干妈,我的吃法

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粽子叶怎么那么绿

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粽叶 好绿啊
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也想包,可不知怎么包?
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只会吃不会包
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五月,正是粽子飘香时
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