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楼主
发表于 2011-5-26 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-26 15:48 编辑 ' `. d2 A6 Z6 G
# b. x# z# p( A, }' {) c
很馋南方的粽子呀,在经历了去年西安没有买到粽叶的打击下,今年就早早做了准备,网上买的新鲜粽叶
3 @- B/ s  o* }6 s
/ R/ ]- T2 V* i* A  Q
; g# c  d' b; S9 o% C0 A

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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
! k& h" {: L  R9 @+ l0 G6 C3 ]- {8 D- c3 n% {( l* e
自己动手丰衣足食
2 i3 g* v# h, Z7 u% b; ?1 `7 y
/ Q2 e7 \6 ^3 n  F* F  U
9 g" V4 a3 K1 K! S/ R4 ^没想到这么多人关注粽子呀。) |4 n; b" v3 l: c
我的初始目的,只是鉴于在外面吃的很不放心,食品安全呀,去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味,今年就要自己做了。
9 c- a" m4 J; c2 @. ~0 J, \2 C
4 N7 N" y2 _. H. q  ?2 e/ a: L. Q粽叶是网上买的,新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素,清洗粽叶,连洗带泡的,水都没有变色,经过2小时的高压煮熟,水没有颜色,而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。4 w1 l2 |$ h' ]. v; C" `% p9 ?" {
这几天看见西安的粽叶又细又长,估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。
% M. t/ g9 _% j) C; q) L& p
0 L& l8 _' h/ K" E包了2种粽子,豆子和肉的,老公和他家人爱吃豆子的,我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。4 f" i, v: e4 Q4 G( u% m" N9 ?
7 g; m! y8 ~' j
肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上,江米泡2小时后,水沥干,+酱油+盐再包。
6 ~: s* p. A4 ~& c; v' `# a- g# Q2 b" q
高压锅2小时后OK7 C2 Y$ ^. }: d- f0 J4 {6 C' p

0 ]0 x  l, l- C还没到端午,粽子已剩8个,这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的1 W/ H; Z1 i1 y! _6 \) O

  h$ x+ O2 n7 l& O; a6 l, Y5 o2 D  K, p  G! P

点评

家有柯宝  包出来的粽子样子挺正..哈~~  发表于 2011-5-29 16:41

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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-26 15:49 编辑
" \0 j5 F, W* R' o7 D/ \2 C' Q
/ V, @: T3 D+ g- T, v( |做了大概70个粽子,妹妹说很好吃,拿去就吃掉了6个,话说:粽子不好消化的好不好  L) ~# ?6 W: _( I' @
3 }# a% l2 ^3 x9 }7 w) Q7 W
图片按不了自己想要的顺序来编辑,所以就省略。。。
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楼主的粽子包的挺好的,可惜我不会包呀
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可惜 我不会包阿

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自己包的啊,强!
# }- m2 g' M  G3 U/ P, x; H怎么做呢
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厉害,看着新鲜的棕叶就是好

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肉粽肉粽,最爱呀
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楼主好手艺,
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我现在是心有余而力不足,很想像楼主学习

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好看,好吃!
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呵呵,我也喜欢吃肉粽,特别是放点老干妈,我的吃法

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粽子叶怎么那么绿

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粽叶 好绿啊9 E1 V) q# @8 y" x, ^

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也想包,可不知怎么包?8 w$ ~" E( T, J4 J1 r

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只会吃不会包
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五月,正是粽子飘香时
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