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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
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自己动手丰衣足食3 w5 q; k: \! S$ M9 Z( d. v3 f
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没想到这么多人关注粽子呀。
/ [, A' W* i4 l2 h! u. B我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。3 P) o; s7 J) K) H
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粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。7 @! d, @; q. B! p r
这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。$ l4 f3 F3 V+ o
" ?4 p. Y; a! S' h, Y2 y9 ?; @: p
包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。9 T; M( g% L% I" `) b4 ~" Q' f
4 v( U1 O) ^& r2 I肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。
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高压锅2小时后OK7 z% d) N5 _% G# \ J
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还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的2 ?. p( t$ g& |5 \
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: Z8 _4 d' L$ F- B+ {" i
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发表于 2011-5-26 15:33
