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楼主
发表于 2011-6-9 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
平时我俩工作忙,晚饭基本上都在外面吃,自从上周搬了新家后,还没在家开过火,前天晚上下班稍微能早些,回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨,厨艺也没人家好,所以一般不太好意思做饭,前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是,在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
9 c( O+ k- ]2 X! P! _4 |7 U$ a       知道我为啥要锁门吧?因为手艺不佳,没勇气当着人面大秀手艺。。。。
! `( b/ L. P4 a+ H       倒腾了半天,在新的地方什么都不顺手,又没天然气,用电磁炉做饭,弄了一个半小时才弄了这点东西出来,丢人啊~~~
6 [; D. S) N! B3 [       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧,怎么半天都不出来,让我不用专门做什么太复杂的大餐给他,能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问,还有菜么?没菜了么?见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。9 y8 b9 V: P6 w& l+ E0 i

% O( S( m+ R: `; _) U3 t: W- u8 o一个半小时候出来的成果。。。。。
; P; L: |2 s& U0 o0 V( X$ O( K9 _
1 K4 n! u% \; r  s. u% o% o3 |0 T
这个绝对是我第一次做,花的时间倒数第二长。。。3 C9 y, F0 a$ `/ v; @8 H
色相一般,但味道真的不错,我们家大厨说我可以出师了,这道菜味道真不赖,就是记得花椒爆炒后一定要捞出来,不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
9 s* v$ |+ s! k/ F* R8 O9 I0 {: A4 V$ s! n. L' l
5 J0 e3 R2 I* k: X7 V% H: }* Y
这个做的最快,可惜青菜有点少,而且青菜炒的有点趴了,不新鲜,下次一定注意掌握火候!! N5 L$ O6 [* v1 R* B
0 w! M: K$ `8 z4 b/ K( j

! g. y- c5 a- S& Z5 w3 F' K' |3 e苦瓜:放了2天后变黄了,太老了,还老长,我刀工不行,切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦,用开水烫了下才好点。
" \; P- j/ W* N$ G+ \
7 z) H0 F7 N9 f& G( U3 {  C$ t+ a" F8 u
端午节那天买的,我第一道菜就开始直接蒸这东西,包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的,请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~
7 l# i5 B) i. z- B
% e$ w. T" V" D2 Q, U" }; V
5 ?! W/ I. I, K# f9 q6 W让大厨品菜时,顺便把手和半只脚亮个相,没买蜂蜜,加糖代替。2 {- j" \3 v$ S6 ?( y# S# a% y
' [& C- M# y) g  i

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米小加 + 15 做的挺不错的啊~

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看着你的干煸黑豆角,我想起开火的那顿饭,直接把锅烧糊了' K8 f) E* d3 b' \$ ?5 ^- X
比我强多了,呵呵
浩然-妈妈

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不错不错

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不错,喜欢那个豆角.

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介绍一下干煸豆角的经验啊

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川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 1 Y4 C  o, |3 \# n: G
看着你的干煸黑豆角,我想起开火的那顿饭,直接把锅烧糊了
% R* W" ?: H7 u* m# Z3 X8 l比我强多了,呵呵 ...

8 b4 V5 d. U9 v6 I% x呃,干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊,其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

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bethying 发表于 2011-6-9 15:14
& M& m- W5 _" D! W3 r5 \不错,喜欢那个豆角.
( W5 A( t- m+ U/ `# ^) R1 M3 ~
谢谢鼓励,其实二楼的妈妈说的对,我那个豆角卖相算不上好看。

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本帖最后由 叶姿 于 2011-6-9 16:06 编辑
5 @+ P( e% c& _! a6 K4 P
spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
' x( U; X: @) K( x7 D" M介绍一下干煸豆角的经验啊

$ ~0 M6 h) i$ t/ F, c) w0 @2 p+ ]
7 P! G9 Z3 h; z# _) k- g, J: W干煸豆角不难做,你一看就会了:# t: O/ O. {9 a
1、豆角洗好、掰成段沥一下水(水尽量沥干点,不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己,我当时没沥干水被烫的直跳脚);5 M! g; J$ S9 \. H$ H$ F! {; u
2、准备好花椒、辣椒,根据个人口味取量/ N9 z1 ?: z6 M; k4 i
3、锅里倒油,比炒菜时油要多一点,油热后,先倒豆角进去爆炒一下,想吃脆一点的就不要爆炒时间太长,想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。% @: U: I$ s% u; e& f& @3 h2 q7 o
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来,再放入辣椒,翻炒两下(放花椒和辣椒时火小一点,不然花椒和辣椒会糊掉),最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中,加入盐入味,起锅前放入味精或者鸡精就好了。

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浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 4 l5 m# `/ p# q* R
不错不错
( y; a$ ~" f/ \6 U( Y$ r1 b
这么烂的手艺献丑大家还鼓励,大家真是善良啊

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回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
3 f! r! ^% T( U( ~+ B/ b' a
" E, `+ g2 x+ H$ @+ {# O谢谢安慰
和妈

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豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想:没有肉,没有肉!;;;;;因为我就是这么想的。
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豆角看着不错哟

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继续努力~

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学了一招,回家也试试

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叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
/ a1 C- p& T9 ^0 ?: o4 y6 ?% y' q% t& J干煸豆角不难做,你一看就会了:6 B3 a! U+ r0 Z1 \8 v8 O% v
1、豆角洗好、掰成段沥一下水(水尽量沥干点,不然倒在油锅里容易溅出来 ...

2 G! |4 k$ [( |谢谢啊,改天试一下

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