叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。% H& [9 P6 @' @2 `9 r
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
! a  b$ s% L( H; ]+ Y       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~
: z+ A" J( q! T5 N' ~       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
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# ^3 D( N$ D- q1 U一个半小时候出来的成果。。。。。% x7 i  O& A6 \  _3 C8 m* @
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. }8 Q* ]) G0 Q4 x这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。, W* M: ?1 b* w# p1 e9 }
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。1 Z, [& a3 p+ a8 Y

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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！3 n& e" G( f+ U. q, c* l) O

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苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
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" C/ D" T! b. @0 V; l  x3 D端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~
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# G# m/ A0 m* ?& M8 }7 k: p+ p" M$ W让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
4 O( q, \! ?. I! i. |3 k: s: `比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 * L# H' I1 S& d6 r
看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
" i: a  ^3 z: ~比我强多了，呵呵 ...

. v1 l2 P' E  ?7 {& y
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
) ?* {3 i! D. [: j% u: i不错,喜欢那个豆角.

; L. u# l. ^/ U2 F谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

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spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 8 l& k0 o# f. w2 e' G4 Q) @
介绍一下干煸豆角的经验啊

6 O1 h' ~' E: m+ y* B/ s2 a2 W* P' u4 V0 N9 @, U
干煸豆角不难做，你一看就会了：
9 N" k) Y4 E5 V- s- z4 y1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；/ v  [3 x  H) x) X5 s
2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量  X2 Y$ K7 w, G9 Z
3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。& |8 `5 j% |4 [$ p2 ]! n9 p! P+ |
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 5 I4 R" m: d3 U9 Q: R9 C
不错不错

: X9 Z, E9 M0 X, v% d/ c, d% K这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

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4 v( _5 G: s- ^6 M& D0 d! e" i/ H( c) k* W2 `
谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

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3 X1 g" a) Y* Z% ^$ s
, Z( W5 M( A- Y- z5 E* w学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 8 }( |' n( s, t  v  t
干煸豆角不难做，你一看就会了：
7 R3 ?+ A/ @6 m0 k2 {  h6 j% ?1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

' ^7 J, v" B/ R8 \; ~1 D! z
谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错