叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。3 m6 j# c( u. q$ B
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。+ G$ b3 V, C7 j$ d# M) I, g
       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~; L3 r) J6 \6 W( X, A$ L/ Y2 N' i
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。- @. x, y4 e  y) e& l' W

- J5 u7 X2 h0 Y# z5 p% Z( h& G一个半小时候出来的成果。。。。。$ p6 i7 c9 Q  \! ]+ I

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这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。
3 O4 E1 P0 e/ l% s3 {: c( [' Q色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！
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; a' D/ ^/ J$ a5 ]! ~7 K  y- k苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
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- K' F1 v9 f- X% i# \7 J/ b端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~% o, j0 ^6 C. A& x3 \& o

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让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。: q0 c! S  l- ?5 d. c1 h
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
  H1 d3 A. e7 s' b比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 4 N6 F, A8 G& i: v( ^$ K
看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
* x3 K6 y& j/ b8 q9 l; u比我强多了，呵呵 ...

3 Z4 S2 a) V7 M# g, U" w" i# b
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
  D6 v3 g2 J/ y不错,喜欢那个豆角.

' L; X; [! Q- z" ~+ ]) Q3 O
谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

- F2 F! f$ s9 w8 ~' P" ~

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 9 y0 B: Z" ~0 v; J  {9 v
介绍一下干煸豆角的经验啊

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0 Z. ]! n9 d* A# ~6 H2 y/ V
干煸豆角不难做，你一看就会了：6 b8 G% D& ^8 g. a/ x" b" x* l
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；
2 q' y$ W3 x: l' O3 L% }1 {2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量
+ ?: k" i4 X5 {' e8 C4 I3 C3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。
, V- N1 n# i) @3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 % e' d( J* M0 f4 ]" C
不错不错

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这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
6 j4 }5 s1 L2 [: R" V" w# J/ F! Q! v
谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子, {8 }6 o" B5 T% R6 ^
$ k, u0 L  y9 i$ ~8 h2 ]# y, ~  M
学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
( Q) D3 b" y% q2 V干煸豆角不难做，你一看就会了：
- F% d$ i: Q8 h( g1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

& I: P! K5 x  R8 l谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错