叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。) W' [2 a$ r1 I- k8 z2 ?4 E7 t- j
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。/ L4 i+ E4 `; m& o/ t
       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~
* h, g' h6 U1 d( O- y4 f  W2 j* c- S       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
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0 D9 ]4 w9 ?, t) z) |+ S. z$ b一个半小时候出来的成果。。。。。
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7 w' y* E+ B9 p这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。
, X% G5 T" C* t8 R( m' v! H色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。  b5 v: y0 m' N0 h- d+ g6 c/ t4 p

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: s" s+ d" D% c+ l8 U* ]7 A! ]: H( U1 f这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！+ v$ i% n1 `# P. T2 P. ?) c
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苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
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端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~
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( R( k. I( g1 ^让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。  U( q2 X& L6 M& B" Q
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
& S3 a) Z; k  X* s5 ?8 d比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 & p/ C/ j8 s0 e" M- I* A
看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
7 y3 k9 i+ I, H  O9 c- q8 Z比我强多了，呵呵 ...

$ C% ~) n5 n# e, i7 k* j呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14 ) ~8 ^% N; C  U: m, ]! R' |" B
不错,喜欢那个豆角.

0 d. v8 d0 ?1 }, g) v8 x谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

4 [; o. ?+ |9 {5 l4 s- g' i) h

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 7 W& U, C+ ]" u2 U
介绍一下干煸豆角的经验啊

; v! H* ~# m- q
4 c$ I7 Y/ M9 U1 i$ I8 [干煸豆角不难做，你一看就会了：
; D/ ?' \1 ?6 U. x; o: |1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；
  o' k5 c# ]  l2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量* D: T; |  w) ?( t3 d
3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。
8 S& G1 ^% E  M, {: A. e3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 ' m5 E1 b4 z) I) Q2 T1 j0 P
不错不错

8 W& P% V. K5 w# B5 v! [/ j+ x: U, z
这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子( [$ ~$ v2 d% V

2 t& H1 R- G4 _- \3 I2 O( h  N谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子1 f7 o" w! E, q5 w4 l" O( c1 C

/ z4 W+ H) U) z" b: P9 Q8 `学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
; ]' E& [3 B: w9 X3 ~7 J干煸豆角不难做，你一看就会了：
+ Z3 M# o, A2 i4 }" w# s1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

* P9 P3 ]) p4 H; p谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错