叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
0 m6 }8 R8 K, k& y3 Y# I" |' d* H: {       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。5 r' V! [6 O( }4 v$ I: m
       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~' S; N" z# Q/ X
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。9 u* {2 L4 n3 X* g- G/ ^0 i* Z

- w8 \) B, K; ^, l7 h+ y一个半小时候出来的成果。。。。。* b8 h* C' m' [7 K4 B0 E4 c, Q/ x, M
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' z1 P6 L* b  o* F2 p这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。3 y; o0 J  Z. @$ L* N
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
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8 f' [  l% o7 P1 A9 P) _6 e4 |这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！4 l2 t" q8 ?" }" u( g
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苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
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* ~" E' n; {) b) r5 L& n* L) M5 E端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~6 }0 D! T8 E% D$ r4 h% J5 J
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# ~  I  T  M0 @, }0 D& Y/ ?* L8 Z让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。' m3 j8 @  I! L

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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
* Y: u! U, g/ X- W" d5 c, ]比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
3 ]( M6 m( x# H+ C9 }' H. k看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了9 d' ^* w4 m& Z8 |
比我强多了，呵呵 ...

1 ?7 x9 u6 l6 m
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14 , f# ~6 D! l8 ?0 d( {# \( l
不错,喜欢那个豆角.

. J' K2 ^& @+ K5 }6 I谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

' d7 k( r* Q2 q+ J

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
; @# x  I' H8 e8 M. C介绍一下干煸豆角的经验啊

0 l7 {  z% L% g! ?8 x) c4 P7 O- d: T8 J) K6 \2 Y/ l) j( Y; m
干煸豆角不难做，你一看就会了：; A3 d7 ]: q- o# J
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；
6 R/ q, e+ I* P2 z3 M, A) M  G# ]2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量
; I4 }, |6 f- F* J/ T3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。  |; c( G- t6 Q% o0 @# D$ @
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 % A, w' G! m. G& s! t: s
不错不错

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这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
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) ?# t5 ^& b( S6 N, j/ z, p谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

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6 |" S; Q; {& c- a6 P# `, a* f学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 4 a" ~+ Y" e$ a" w# I& {
干煸豆角不难做，你一看就会了：: k: t) b) _( Q4 O* F3 Q
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

- T- S* g% ?$ X3 I6 p* z( j, ?& w谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错