叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
3 c( k- C, G7 r: d) H, }6 S. |* j2 a       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
0 y+ y% X  z5 J# C: x2 \. ^  h       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~
/ w7 J) W3 `4 }3 q, f, q2 `       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
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一个半小时候出来的成果。。。。。! A, H& N1 D! K' {# d" r
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这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。+ r: j3 f( O+ K- W
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。! X: h, K4 V+ k" Y6 A% {  f

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/ M# v8 W% j: d0 [这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！
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苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
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端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~0 }2 Q7 \2 X: f

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让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。( t* ~( w% z! p
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了2 t* l' M0 [3 V$ [
比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 & q8 T/ u: x9 ]) w2 F, T( w
看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了2 Z- M: Y8 t( ~$ y9 m% Q0 r
比我强多了，呵呵 ...

' O9 }/ p2 w. R+ P* m呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14 4 }+ H. m: z. D& O. n" L
不错,喜欢那个豆角.

4 f1 Y! Q( h* N9 J) V
谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

/ I- a) `2 o- T" c1 }

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 ' |% b/ S3 W4 {! O+ F
介绍一下干煸豆角的经验啊

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  q# ^9 k# t& I& Q干煸豆角不难做，你一看就会了：
% X( `6 x0 ?' S( M) M' ?4 i1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；3 }4 u' n2 b4 y- y# |
2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量
; D! E; _$ N) f3 ~( T3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。/ q1 |( m% ~6 C% H1 ^# b
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
) F$ W9 g0 Y2 l* s* x2 O2 i不错不错

+ g7 E9 H/ @% }5 `% o这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子' v& l! R" Y" W7 E& Z  V6 Y; H8 l" K
( Y* l/ g' x+ l# M* }
谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

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学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 6 V5 L; X0 `" }# P- y% V
干煸豆角不难做，你一看就会了：5 y% {. {$ q: M
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

2 x# e  P& |4 W" }* v& g, V, ~/ {; B" p
谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错