叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
  [3 a& V, q% j& k* A/ I       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
) ?; @4 u4 D5 i& q- k       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~
, P+ b5 ^4 Z9 P* h5 z! |5 W0 Z       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。8 D- T( P: i/ }+ b' ~8 z" i  j, @% X
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一个半小时候出来的成果。。。。。3 Y( x3 A- P& b  D: [& R
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这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。; L5 Q; B% l) h8 c* z5 I6 f2 ^# U
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！4 R7 _+ z' J) L6 J! F$ k& p4 G

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) Q4 k0 f& a( k苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
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) F' o+ L1 h5 G$ x6 _7 V$ M端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~# ?! c+ X' N  @; q% g$ `

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让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。, E3 @3 E' o7 _/ S. g! ~! @( l

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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
3 l6 j' F( i2 N1 p& N7 \比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 5 `! Y7 K2 ^5 d$ d4 K
看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
5 u* D6 B! _9 p* q9 H; C2 [比我强多了，呵呵 ...

7 y6 n% n' h0 g3 O% `6 F呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
6 O+ V: y4 q7 N( C! Q2 \不错,喜欢那个豆角.

) ^8 G5 @* T  b" `: }/ [4 A  W谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

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spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 # ^1 Q; ]: `/ a8 o! I9 _0 {
介绍一下干煸豆角的经验啊

- k0 h6 Y) i4 X9 _0 m8 x. T7 u) h9 t9 Z
干煸豆角不难做，你一看就会了：3 {- L/ l  S! O! V8 I
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；9 b( ^0 w* H; B: P& x& G. d1 z9 q
2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量
* U' M+ w4 r# t, F" D. \9 ^3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。( f# Z) u, n2 R; T! q0 {
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 : m: t) j& Q' p2 ~, ^
不错不错

/ p6 m- M2 x9 p3 S1 |这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子% s% d* O+ v+ f' [
/ k7 O+ V9 F6 R( L* c
谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

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  M4 h" O' X7 J  l' A( B学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 3 P# n3 r4 N' ]8 t1 ~$ S3 ]
干煸豆角不难做，你一看就会了：
& T7 ^) e2 G/ t* x1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

" T6 E7 v( p/ z* O. T" V
谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错