叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。- O  r. T, X+ v' g6 @) U
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。0 p0 z9 C" l# D+ \* l* X
       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~% f7 ^+ i7 f- S" m  t: S
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
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9 ]' ^' v' h3 J$ I: h  G$ N一个半小时候出来的成果。。。。。3 ?: p1 [6 L8 ^
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7 ~5 N8 n- m" V4 v这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。+ o$ N/ v- _  `5 x5 z5 x4 C
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！
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$ E! W/ f# V( x. A/ w苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
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端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~
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$ E; W6 e& a6 _2 l8 ]! E让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
! E0 u4 o4 C, H3 N$ \2 ~比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
6 S" E: U' h; ?2 Z: s9 ]' S3 R看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了5 J0 E' h' M/ b  l! o0 _- @
比我强多了，呵呵 ...

$ J$ N% I0 h6 x9 T% T8 u
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
0 M8 C$ N1 D# n+ X不错,喜欢那个豆角.

! V. |9 j5 F: w谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

) @/ [+ H: W: j' W! x

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 3 w0 V& U) e' r3 x# h" c3 x
介绍一下干煸豆角的经验啊

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7 |; s8 j9 n" k3 t3 T! u
干煸豆角不难做，你一看就会了：
/ u) \9 |& c' A9 V3 F1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；
6 N4 d4 l/ v- T  {9 C2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量
, n; n% I% `( s! |3 N3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。
1 M, g* Q: w2 v3 C) y3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 ' {/ Y8 U+ B- L
不错不错

& }6 ~' v3 z5 c' _) V) l5 v: i这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子* G3 m5 N1 H+ l5 Y
0 d1 U1 ]3 M) u3 J" I/ \5 r9 }
谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子
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学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 ( Z) l+ @- T4 b# b% \! K
干煸豆角不难做，你一看就会了：2 n. F% d9 J6 ]
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

" A. @3 W- K1 j- ^! r9 d谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错