叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。# |3 z$ O! q  s+ N+ p7 j
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。) P! z  V! ?) G' @
       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~
8 Z* E! w6 u, G$ D0 K( a/ q& u: F, _       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。; Q" n' l: A2 R
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一个半小时候出来的成果。。。。。
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这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。
1 p! K1 o! d  N7 }. `色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。' |4 b9 H9 c8 X5 J

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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！8 R7 ^% \" K$ U9 i

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苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
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; \5 r1 k  e* U6 f- G$ M* Y8 U端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~
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* p' b- |' b$ X  }* T6 X让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了& F# D; H7 r$ h3 x! u. j) C- }  k. B
比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
. J, I3 i0 W% e7 Y& S& p( ~看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
. ]3 M0 u' e6 i- l- S4 A比我强多了，呵呵 ...

0 O& i; ?  F% d  f. }8 ]呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14 ) |" z3 R# L. D8 Z$ n& w4 G
不错,喜欢那个豆角.

( g9 ]* G! g$ Z# i- M! z( I9 l+ x; O谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

) r9 q5 F2 O8 Z( ~) S

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 / {" X9 R+ k  ?9 ~3 W0 w5 c! w
介绍一下干煸豆角的经验啊

- {# U. ?5 a2 Z' d0 }* Z+ {: @* Z
& C7 c0 ~7 D' E$ @干煸豆角不难做，你一看就会了：
: }$ l, c' d2 d3 |! @1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；
$ \) G: X. {8 ?& j5 m$ `  N2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量/ r+ R9 o* r3 S% }4 F8 y
3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。9 k9 |0 D2 P7 _4 k
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
/ {# K! M. B# y. {( u, r* K不错不错

7 f3 J, d0 q( }' h- `
这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子, S0 g8 b7 S9 O+ `# r: [4 h
# C5 B2 m: C. T8 ~# R% U
谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子+ L: b) x# o5 j5 ~  j' J! t0 x
$ J) Z' d4 b( G0 a) \
学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 9 R' J  |) B& u& G+ [: B
干煸豆角不难做，你一看就会了：
- H! x( g0 {8 R$ ]" G3 A3 F4 G1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

" h0 v8 h) n- N& g; ?
谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错