叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。* K+ {# E, u1 [
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
$ I# S% L) U! V3 B1 U4 w: [       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~/ A3 h1 F+ a9 [" a/ [& U6 K6 K
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
9 W" Y# s; ~: _, z) s4 `3 F4 }/ H% ], e
一个半小时候出来的成果。。。。。2 n2 P8 |1 Z4 d
. G; q. d6 T# {* J* F) s1 m% _

" F) e0 e  P- T% t这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。' E5 F6 o! _& X5 Q6 U
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
% k3 S2 n8 K' L2 E4 m4 l/ V5 M' t# V' ^% o3 t6 Y

- R. I+ N0 m; t+ m, o这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！
. T7 ^4 P1 y  \% q& ~
; ^3 b% k- a- S. h7 c  b' g& G6 n% A7 r* T& ^! J
苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
8 J4 e& R5 I" m) k# T- x
% }+ K; Z+ b/ X) C( E! w; U% R* ~% k) x$ n& _% [
端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~
6 C. i0 x. E$ E' Z
9 d( O) H+ l- `. d
! G( K! {, A2 L3 U2 m让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。
# g5 w2 o8 G0 P; X1 P
2 U* F& i! A, H

川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
1 U2 d. N$ F7 `, d比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 * b; Q1 C/ @- J8 a# g, }
看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
' x4 i: {# E7 l9 ?. l比我强多了，呵呵 ...

( \5 o  b/ j( |6 I1 D! K/ _
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14 6 L; F5 {- e. [6 L$ L1 v2 W
不错,喜欢那个豆角.

& N! U! I( x. M1 N0 K/ V; @谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

  M% Q- P$ C! P/ t% g

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 & g, K! O8 I3 s
介绍一下干煸豆角的经验啊

- @# i& K3 P8 l9 f8 d
$ c9 Q9 K! ?4 X& t% |6 k
干煸豆角不难做，你一看就会了：
) ~8 b& s2 }- O  L, U& y- L" g1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；& S$ |  Z, Y9 I* l6 ]1 H7 G
2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量1 m  T8 D3 n* Y4 L
3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。; b: U9 O2 u' [% d
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 # K" F5 ]5 P% `0 a& x" H5 Y( T
不错不错

8 [0 T- r( J2 @+ I
这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子' c3 t! \: V. r7 _* u
6 J9 K8 K9 R6 \% B$ a; M2 p; k1 ]) V
谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子
/ R2 M% T6 R9 C, B! F2 w0 G7 D" U) ?9 N
学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
$ U2 }' Z5 N9 K干煸豆角不难做，你一看就会了：
; D$ ~* L# k# F& w8 Y1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

. x. f5 f+ n7 L$ o9 @1 [( x谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错