叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
$ T. {- }/ l# i' x       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
6 I1 W( c7 \8 s! A0 ~" @6 h       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~: o; H, J( p; S' h& P& ~
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。- N( F4 o" j) W0 i% L
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一个半小时候出来的成果。。。。。: s, h$ A1 U+ K& p5 [
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4 i6 X, b4 F! g. A$ R/ l这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。* }& n& l; e( t1 Q
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！  E! i! n. M9 y0 I+ l

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7 z  H/ A9 j1 N" }3 E- N( p+ h1 V苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。, s6 o5 _9 N! u4 x* v
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: D% t0 c3 W1 p1 _! A端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~
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4 h& I  a, ]9 h8 Z1 ?, t: O% t. `让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了8 o7 C# Z5 k/ l" K# m1 R/ D1 e2 Z
比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
" ]) I& W7 Y- Q. E8 X, ]( m. L" \. V看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
& x: D& g1 h$ \3 c7 ]: {* n' r比我强多了，呵呵 ...

  V+ k) j$ O" x$ t1 ~呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
2 T0 ^, a2 x( [" ?不错,喜欢那个豆角.

$ e- S( c( X7 C9 q谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

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spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
2 s) T3 r9 @/ v9 `# `! _7 N* C介绍一下干煸豆角的经验啊

8 U2 T7 V9 ?$ s  W. r1 |, i+ [! n. h* P6 m
干煸豆角不难做，你一看就会了：7 f* }9 R: e+ K
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；- A. e' a4 M- Z0 `5 R3 x
2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量
# e; [9 U, N5 G3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。9 a1 c& x  [- p( ]
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 + w+ l$ I. O3 P0 e" t
不错不错

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这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
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谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子' H+ q7 _( q/ w- e
- i+ @. d7 n% u' D3 q% o0 d; @# Q
学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
9 ]6 e! w$ L4 M: Y干煸豆角不难做，你一看就会了：
" L) w5 W% s" @2 J' [1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

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谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错