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本帖最后由 阳光天线宝宝 于 2011-6-9 21:51 编辑 4 Q9 \7 \: z0 b- w' U" f% V
! e8 z0 a6 U3 f# ^, M9 e某人今日生日,长寿面自然不可少了,哈哈,看看我做的五彩斑斓排骨面。. j% g% j4 E' _8 B; ~' g4 i7 y
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首先,排骨买回来后,用凉水拔一个小时左右。
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% Q+ g3 t) R+ B" N; L: D其次,温水下锅焯排骨,待两三分钟后捞出控水。; s' n* {7 |) u; K7 ^
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第三,换开水,下焯好的排骨,作料(生姜、炖肉包)。大火烧开,换小火慢煮一个小时左右。
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; q# Y1 \' K5 v m6 M第四,在煮排骨的过程中,准备配菜。我用了西红柿、豆角、胡萝卜、木耳、香菇、豆干。
( v! g5 Q- b6 L% J3 A' z0 k& U将西红柿、胡萝卜去皮,木耳、香菇泡发好,豆干、豆角均洗好待用。
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. N8 M4 X9 r7 Y9 t5 J* m第五,将以上配菜均切丁备用。8 S) N7 I+ ]- q7 A2 X
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- n2 c+ b3 f" G- r) t: o5 s第六,大约一小时后,排骨已经煮好,捞出备用。
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1 }* J& o3 _1 ~- R9 O第七,依次将配菜下入排骨汤中,煮开。然后再下入面条,煮熟面条。, J# U) @$ M2 }4 h
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- S$ m) g7 p* p& D5 j; v8 w& K最后,大功告成。美味香喷喷的排骨面出锅啦!卖相还不错吧,哈哈,某人说味道很不错呦!
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- T4 y) e9 q6 F5 t再奉上蛋糕一个!这顿饭美滴呀!4 ~. q/ l+ _: |! x
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