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本帖最后由 阳光天线宝宝 于 2011-6-9 21:51 编辑 / t* X. l. D0 O& U0 ?% A
/ v& m+ x) N( m某人今日生日,长寿面自然不可少了,哈哈,看看我做的五彩斑斓排骨面。
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首先,排骨买回来后,用凉水拔一个小时左右。5 Q% M. g" v1 W) x
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0 E0 U) h) \, U( g3 ?8 q其次,温水下锅焯排骨,待两三分钟后捞出控水。6 G0 U# r" t' n1 w# S. `/ G
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第三,换开水,下焯好的排骨,作料(生姜、炖肉包)。大火烧开,换小火慢煮一个小时左右。
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# h% b! p% y2 I1 c第四,在煮排骨的过程中,准备配菜。我用了西红柿、豆角、胡萝卜、木耳、香菇、豆干。
% x2 @8 I( L; u* ?, V5 @ l将西红柿、胡萝卜去皮,木耳、香菇泡发好,豆干、豆角均洗好待用。0 [3 C# Y3 H. x2 e8 \, r3 b- m
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E7 b* b' p9 r第五,将以上配菜均切丁备用。( k b5 _- v( j Y/ ]
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) j$ ~7 j& T# d1 x+ s) |0 O+ k第六,大约一小时后,排骨已经煮好,捞出备用。/ W* J/ Y4 p2 S% Y) J W
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$ k4 s7 }. c: e: ?6 a, ]第七,依次将配菜下入排骨汤中,煮开。然后再下入面条,煮熟面条。
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" b$ V8 @# H8 d( `" v% M+ Q最后,大功告成。美味香喷喷的排骨面出锅啦!卖相还不错吧,哈哈,某人说味道很不错呦!9 I5 @ p' `$ @4 b
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& F: o F @( g! {. \再奉上蛋糕一个!这顿饭美滴呀!. K2 y2 g2 f! L, t2 W! I
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