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本帖最后由 阳光天线宝宝 于 2011-6-9 21:51 编辑 7 O2 S' m5 T8 j6 `: t
9 Q) q1 [2 o! u! D某人今日生日,长寿面自然不可少了,哈哈,看看我做的五彩斑斓排骨面。
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& I" K0 D5 Z4 S; i% f- Q7 U首先,排骨买回来后,用凉水拔一个小时左右。7 I$ w* u; M8 _0 H- B
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8 I9 P1 i7 S f* i, ~: q( P% \; q- L其次,温水下锅焯排骨,待两三分钟后捞出控水。$ R5 u3 B4 b, y1 u" Q
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第三,换开水,下焯好的排骨,作料(生姜、炖肉包)。大火烧开,换小火慢煮一个小时左右。
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* F# q; X- ? E; [8 A& e6 T2 Z |第四,在煮排骨的过程中,准备配菜。我用了西红柿、豆角、胡萝卜、木耳、香菇、豆干。
* V s: A3 y5 R% K3 s7 @$ m% Y8 J H将西红柿、胡萝卜去皮,木耳、香菇泡发好,豆干、豆角均洗好待用。4 P/ Y: ~# F* O4 L5 t, [/ K
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* V8 X4 v/ a- ~% A- @! h第五,将以上配菜均切丁备用。
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第六,大约一小时后,排骨已经煮好,捞出备用。
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9 _8 c# ?& \! R3 U+ n! ^ r第七,依次将配菜下入排骨汤中,煮开。然后再下入面条,煮熟面条。
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% B$ d: V: J( R3 \5 o0 E最后,大功告成。美味香喷喷的排骨面出锅啦!卖相还不错吧,哈哈,某人说味道很不错呦!5 {+ e0 ~6 |! G7 p" v7 f' h; O: B
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: n- l4 b( a* X( q9 s* C, D再奉上蛋糕一个!这顿饭美滴呀!* i; Z' b/ ]' a
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