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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 $ |5 |9 \' j: M) [
. u* l. |7 R- u. Y儿子一直缠着要我给他买冰激凌.* l) }6 S' c: a: i; j
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
% L1 E) a0 K( {3 d( C: l当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
5 t+ A# h& {& q昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
2 g t& F \: h5 | \" k0 z% h现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.( r$ K9 {1 Y( q* O& u
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,
6 q }2 @/ @/ z大家想做完全可以自己DIY.
; [' e) w E4 E2 F# N# h3 A- ^; N/ G# @; v& O' @6 T
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
4 V7 E- W% y- F0 m3 s: \我就是按这个步骤做的,效果不错.
* `, l4 l# f* q4 个鸡蛋（只用蛋黄）
0 a4 Y6 J2 ?9 _4 n5 p M5 i两袋纯牛奶
+ I7 y) j& K2 d0 ]1 `8 l二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了' y, H9 n2 ]2 m8 `. ^+ B! \5 C W
把牛奶倒入锅中，煮至微开
\6 _ e7 C6 p将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
; J# y6 q0 H; r（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）+ R! B7 x. \# B
$ }6 |& U- u" ^将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
) }3 t/ p" k, [* U+ _8 N" F把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。& I" G; }: _' J- x
我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
