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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 & |8 d& C( S- P3 [- x) O! |
7 B( i1 L, R1 ^% D5 f6 V
儿子一直缠着要我给他买冰激凌.
$ X0 B4 c$ I6 }8 D2 ^9 |最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
+ {4 {& x& R2 A6 T6 J# f当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
, B/ \ k: B8 K& g) h4 r昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
, F8 \7 \1 m3 N1 p. H, w) p现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.: y X- p7 n5 z
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,
3 L0 p' k) r$ ^大家想做完全可以自己DIY.4 k; p( a8 u* q9 P" Y( K0 y
0 x6 ]* ^4 x4 I4 O- k! @1 T: X7 X方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
2 g u, |- `' b' w9 N& y4 m我就是按这个步骤做的,效果不错.
5 h. n& a" Q3 _. @+ B$ R4 个鸡蛋（只用蛋黄）
6 \& h# X" ~' `两袋纯牛奶
: @/ I& w% M- w$ K' z二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了 P( ?: h% k: S- P* n
把牛奶倒入锅中，煮至微开
# E6 w f7 S% e$ E! |2 e, l& |* m将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
5 m ~% i/ ^- C' b( V8 I5 n5 i. p$ Y; R（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
# {6 t! A! J0 T$ @
4 a/ q1 t, ]8 n7 D将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 " ^( f; `) l$ {. Y: X" c
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
W, f* H8 R$ }7 e! N我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好$ i q# d0 c* P, n+ B/ t
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
