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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 $ G& B/ ?- h! d- Z6 a
% Y2 o& U( K+ l/ g
儿子一直缠着要我给他买冰激凌.& ~ a1 U$ g) h2 F. W0 D
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天, R6 O: n% ?* I8 K) a
当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.: i, v$ e; ?+ y" ^6 `, y% q' e% F
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.6 ~" i9 k: k% t
现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
+ X) w! y) P9 B- M; m下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,
# C4 D6 d) u7 W3 A- ]: C大家想做完全可以自己DIY.
( ^; \) h# F$ H: g- [% R6 X, A6 D4 L/ H1 V; x6 D/ W2 C" u k
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.! u/ P; F: r' f9 m) l5 u: u
我就是按这个步骤做的,效果不错.3 O5 z7 v ], R9 g/ c
4 个鸡蛋（只用蛋黄）
! L! l3 f* W3 |# q- K+ R2 I两袋纯牛奶 , F" ~# V7 e1 J8 c9 ]
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
% U1 f; W: m/ G( J; g K把牛奶倒入锅中，煮至微开9 H5 q* A ^% G. o
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
% r, l& Z& i: U% H/ I, P9 V（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
# h' \; t8 Q' A
5 Q T/ E* e! h b( Q: j将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
+ S; x6 g7 r2 \# i0 K把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
6 {+ R2 n9 ]1 S: Z9 }我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
