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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑
; i# z+ s" Q m6 H" E, r9 ~; S& i% U5 R$ [! R$ q/ Z4 c+ b; s
儿子一直缠着要我给他买冰激凌.
' V/ c, G8 l2 t' A1 @" L; S0 y最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,9 {) @3 z$ ?5 X( q
当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
4 s, U, c/ {( \ o; b1 p/ w. X/ L昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
+ W1 F* m1 B3 W* d2 |9 g9 F% }- Z现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.+ k }( H/ t- K/ Q
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,
6 y# W& K9 p$ V5 p大家想做完全可以自己DIY.
$ q9 R9 c0 ?) z+ b h+ I3 N( m0 t m3 v% O% U
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.0 y8 a3 Y2 T' k( f. i+ R+ O
我就是按这个步骤做的,效果不错.) [# _* A" n9 p7 Q
4 个鸡蛋（只用蛋黄）
3 z/ W- J# y' N& o) n6 k4 p b3 Q两袋纯牛奶
+ D" O$ V; S6 R& d二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
" G$ g: O: {1 n; F( |# M k; I把牛奶倒入锅中，煮至微开
, _6 S* ]" J& x7 h U将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。. j9 F" } s" Z# }) F7 B, _$ v0 {4 |
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）( e; I( R$ ^! m
* X) u- D' M4 g5 M/ @
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 $ T0 X) G3 c, |1 e4 C
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
- d" J* X2 j! d2 s$ |1 s我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
