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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 # Y0 ?* u4 \+ y8 X" X B. s
& K/ P' N6 W/ E$ N儿子一直缠着要我给他买冰激凌.
3 R9 K% g8 `6 D+ U最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,; h" D9 ]$ e% j
当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.9 A0 C7 K! w% ]. Y2 v* Q @! |- N
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
& m8 [5 E6 L/ t* P现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.' e9 j p! r2 i1 R$ ?( V
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,6 A' \1 d% s3 f& r e; t
大家想做完全可以自己DIY.
5 `* i) _/ k) d W. |2 o" g, X0 g4 _6 s
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
6 E& l" t2 t# d+ G( I8 N" u4 _$ {+ F我就是按这个步骤做的,效果不错.
) |% k1 I1 o/ _- ~4 个鸡蛋（只用蛋黄）
" x5 c2 W9 n' Z- `( \两袋纯牛奶 % w! X- N3 [! {9 p3 u- s/ N/ A
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
; d2 x; b9 }( i/ G) {6 @. n0 k/ t把牛奶倒入锅中，煮至微开) l* @( N/ m2 l, U- l' ]! W
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。6 I' u) g8 P/ C7 Y0 |, V: I
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
0 r, q4 `; E8 _9 b# g/ c% _3 H5 n3 r, E5 X3 \) {; q; O
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
$ E* H$ f- @; R1 L. u7 @3 m) T6 `把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
) F( l5 H5 Q8 w8 k: Y5 x) L我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
