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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 " X# f+ _0 h* j8 O9 C$ g
3 |0 x' A2 a) Y) Y# [+ v% E: w
儿子一直缠着要我给他买冰激凌.
1 W8 h, Q3 P7 c3 q3 S最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,4 a* A; [* Q8 W# V H. r7 w; Z
当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
; V' i. I, b, [# w: a5 T" d昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
) L' N% V6 p! S% _. n* P现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
+ I% F. N+ }( b! p下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,1 f h+ Y: i! d+ g2 x2 N& r
大家想做完全可以自己DIY.5 @; W" Q9 p0 l8 j1 Z3 e, d
8 O- C4 j3 ]6 h" T* M
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
% d* ]: k+ `- h& s/ f0 j- D我就是按这个步骤做的,效果不错.
3 g$ y: Q3 Y0 K) P4 个鸡蛋（只用蛋黄） * B7 G7 g0 E8 K0 _2 B8 b2 I
两袋纯牛奶 & G- {, u. L' G; X
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
$ ?5 x! { V7 P4 Y) M* i7 }把牛奶倒入锅中，煮至微开$ V' O+ A* ^$ \' [! @. z
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
! N7 P/ |, @) i: F+ j（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）* u0 K, i1 d0 o* e: O% \
$ o+ H! b: F) r+ K# O
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
$ I* f9 \/ t( n- F' [6 b把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
* @: y3 K3 F7 W我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好" t$ ]6 c2 k5 X) @0 y
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
