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本帖最后由 花簪 于 2011-6-15 14:52 编辑
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8 |3 Y( H2 y; S1 [/ E这可是我第一次尝试做紫菜包饭哦，昨天晚上在华润买到紫菜和竹帘后，今天早上就迫不及待的试做了，结果很成功哦。9 X S+ @+ I# ^9 `
: [/ t6 n9 e! r/ H4 K# V先上一张成品图吧。手机拍的，效果不是很好，亲们凑合看把。
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1. 原料：火腿，黄瓜，胡萝卜，沙拉酱，鸡蛋，方紫菜和竹帘。我用的都是最基本的材料，打算下次试试蟹棒和虾之类的。
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2. 先蒸上米饭，软硬适度。6 G6 p% |" J3 ?0 C) I2 d( C9 z
3. 煎鸡蛋，为什么要先煎鸡蛋呢，因为鸡蛋小火煎鸡蛋比较费时间，这个时候可以先做别的。$ k/ L- I) Z( {
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4. 处理胡萝卜，胡萝卜丝不好切，而且硬生生的口感不好，所以我用削皮刀削胡萝卜，在网上学来的，这招很管用。然后把胡萝卜放在干锅里煸，不需要油，变软就行，不要变色哦。如图。! D% I: i+ K* }4 ~) n* c+ l" U9 z
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5. 把火腿切丝，切完后放锅里，倒上海鲜生抽酱油炒炒，这样火腿味道很好。: T" @: \4 s$ W8 d
/ a5 `2 O4 R3 {" H# i* x6. 黄瓜切丝，煎好的鸡蛋饼切丝，材料准备就绪，惭愧，本人刀工不好，最近刚开始学做菜。
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+ R/ I7 M& q3 o7. 这个时候米饭蒸好了，盛出一碗，加入盐，芝麻和香油，搅拌。补拍的这张，这个时候米饭因为放久了，卖相已经不好了，凑合看吧。
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" V: @5 Q* c% X$ W* P& Z0 L* M' o8. 最关键的时刻到啦，卷紫菜。把方紫菜铺在竹帘上，均匀铺上米饭，放入沙拉酱，火腿条，黄瓜条，胡萝卜条，鸡蛋条，颜色叉开放，红绿橙黄，这样比较好看。* i$ k: h( ~8 o) O% z* p1 V* a0 ~6 t* ]
& z$ K1 e) s( o% b" Q3 M o9. 开始卷吧，卷一下，用竹帘压实一下。整个卷完后，用竹帘包住，均匀握握，这样紫菜会包的比较紧实，不容易散。/ u1 _& y g, q( o+ S3 K7 C
+ G6 B& O9 W3 ~, K. O3 ^. z10.大功告成啦，切，切的时候在刀上抹点儿水，这样就不粘啦。怎么样？还可以吧。你饿了木有？& ^" x" [: f5 w8 m7 i4 l
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4 k% d! T1 P; p& G/ T我家丫头也是第一次吃紫菜包饭，吃了好几个呢。
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发表于 2011-6-15 14:18
发表于 2011-6-15 17:44
