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本帖最后由 花簪 于 2011-6-17 13:17 编辑
% j' w+ q% ~* A# {
z$ \* ]9 ]* a* H今天早上给宝贝做的饭饭是虾肉馄饨。
* `' q0 L# J) T- s! t+ h9 [3 m) U: o. Z7 |/ h8 n! ]: Y
来一张成品图先。9 r- i) P0 i- z Z4 }. L5 p5 n6 H! T
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原料：肉馅，冻虾，混沌皮
X8 s: @( [ K9 K- g 调料：姜，葱，生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，香菜，紫菜，虾皮
: {+ R, c, T8 ^4 U. F
+ o9 e2 k5 E. T+ w& C" a1 f3 |# F0 @* Y F
1. 首先将虾泡水解冻，剁成虾泥。
: C$ A3 p: ^; T, ~0 Q: k. s
7 C) w& c: R2 s) `# I% A9 H2 d3 h2. 将虾泥和之前的肉馅搅拌在一起，肉馅最好选择肥瘦的，口感更好。加入葱姜末，倒入生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，用筷子顺着一个方向搅匀，再加些清水，搅匀，肉末不能太干。准备工作完毕。
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3. 可以包啦，顺序如下图，很简单的。
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% [( Y; d1 G6 G+ a. e) D4. 很快就全部包完啦，满满一盘，很漂亮吧！1 `, I7 P2 z# O, L$ j
) m) n4 }% y8 q$ J) i6 ?
5. 放开水锅里煮熟，碗里放入紫菜，虾皮，醋，盐，馄饨连汤盛碗里，滴上几滴香油，洒上香菜末，一碗香香的馄饨就做出来啦。
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开吃啦！; K4 M, O2 y; a9 y! s# \ y; p* n
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发表于 2011-6-17 13:15
