fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。3 C9 z/ q6 A; M  {8 V5 d
做法：$ v' S) d& X6 a& q+ H/ |
      1.鲅鱼洗净，切块。
% W6 {. Z# H3 B# T1 S1 f7 d# {, ~      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。) ?/ Y, O6 K1 ?
      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。8 r1 b1 u; t$ W  g2 l2 P
      4.放点鸡精，出锅装盘。. v9 V7 _* ~+ O, y2 ?) G$ }! Q4 b
今天过程没拍照，直接上成品。: @+ H' _! W  n3 Y

8 @/ H# y  s. R; @7 X1 E! r1 S! i' n0 y  s2 w7 {4 G6 r' P# u/ _

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* v/ s  E6 o6 w: Y" y只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。
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! m' y# S. Y- D& _8 ?$ M; q

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子% h* N+ B, h% L3 {. ?$ a

! ]( M) c- ~, O3 S) }" `2 @4 \没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
0 ]: Q: a. J. K( T- V7 ^; x

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。
& E! g& P6 t: W: W8 _不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。. O  |4 a6 i: c' S$ u; f& A
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.
) w! B$ r4 y, ^" _小心为上，呵呵。8 _* e0 k. q: n: Z& v

佳佳

不错

我是铁蛋妈

0 C( f8 l: ]/ e4 z$ I( g8 j: _: `' a7 `+ G
现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？  q* c# u9 s# E+ ]" V; M

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 + q, U' y! q( L
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

, j: C1 d* y" @% l; ~" }; r不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。