fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
. U" x% i( I4 v9 }8 y" n做法：
" n  v  L. I' o$ k0 j" m      1.鲅鱼洗净，切块。
- [  w! Z. e) i2 x. V      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。: v8 J; c" n" ^3 w: s
      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。0 J  _( p! U' l+ B2 L
      4.放点鸡精，出锅装盘。# x5 ]0 ?' i8 ~
今天过程没拍照，直接上成品。7 p* g/ y* G' j) C& C
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7 U) B0 @& n1 q5 h. S! ?. E" I% d只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。' y# _- o9 E0 {/ W& t2 c

' ?, a5 i' V7 l' \& h) D4 E& g

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子& l9 X7 {) L) c  F7 z  P3 A3 u5 R
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没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？+ y# C# n6 N: |) o% J0 f: J

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。. N" I9 C8 }, K8 f4 W( O
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。+ P$ M$ i/ M! u& w3 v) u6 s
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.( p. S+ `. y+ j4 j
小心为上，呵呵。: M* {2 x0 Z, I+ W

佳佳

不错

我是铁蛋妈

  |7 }! Z! o: S' F

1 s8 f! ^3 |+ p. w现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？
4 j! z! ^: {6 X# X) l

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 $ ]& i% S' J. k1 M4 u& X$ \
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

5 e2 Z. N* I# B- o# c, z* U' T不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。