fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。$ Z6 `4 S" `$ O8 x
做法：
( K0 e- b; ]/ `7 \2 z1 f) K. Q      1.鲅鱼洗净，切块。( g4 N; p: n5 X9 {9 R4 l
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。* I& d2 y; L7 ^# N- O
      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。% z! U, M$ |/ L$ Q- e6 O; E6 Z' ]
      4.放点鸡精，出锅装盘。
& Z- \2 T/ }$ d今天过程没拍照，直接上成品。* F, I5 {4 Y. w! U

& y. D3 I  R4 O4 @: a/ e0 l' n' F* r* n0 A% c0 W; V+ u- B( p

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只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。( |8 \, ?' Q+ g( j
( S& l: _% g2 ?5 f5 o0 Z6 T, {3 z

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子% x7 `0 ~) m7 t/ p2 ?% ~
+ b2 ?& x# o& d
没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？; C7 a) B& f; j, d. V8 d

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。
- I: Q6 ^: W$ z, p不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。$ n5 f7 E, o2 a9 p4 c6 i
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.
, p' u0 U8 S* A% F小心为上，呵呵。8 m9 @1 ~5 N  P. C& z) G. q  @; J

佳佳

不错

我是铁蛋妈

) z- Q$ o/ j; g3 l# ]6 |
- u) [& r  @6 B- P  M) l0 a现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？/ R, H  L9 S! K& J: P

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 7 T; l+ @+ m; a9 x% I
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

+ K+ L% C0 N- F$ P7 C: c% i不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。