fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。# T( G- r- [, r/ l: f5 s+ D
做法：
6 k3 [+ v2 S+ d$ k' Y& u      1.鲅鱼洗净，切块。+ ^; I( b' K9 H' b
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
7 r+ m( W- S& i9 l: e$ q, \      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。. s9 J: |4 M( x. j0 m
      4.放点鸡精，出锅装盘。1 [0 @1 P  u" {, w- G1 t- B* {
今天过程没拍照，直接上成品。( p5 ~8 C: Z5 c; J7 @2 u( Y

6 P7 q8 `, q- d5 K) t
! ~! }7 Y1 I& Y! W! x# j
& A3 L4 {4 U: q: A$ O+ N
& c2 P- L5 x) |5 d- u# Z# u' V* b" W* c( f0 y
只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。
0 u- t1 }- N  A0 a: K$ z) R7 z" Q
/ t, q; |6 @& _. x0 Z$ B

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子+ q3 T! t3 {, C
/ ~* O; D$ W8 n; W
没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
! N- K9 P# `5 b5 p9 e4 N. a

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。2 m* x* V$ D$ L# P+ y! F$ B5 I
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。
8 }3 T/ Y- |: T8 A: L1 P' z7 N+ h去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.
+ ~9 S0 r5 ]+ c1 m( ~- V小心为上，呵呵。
/ G' c" ~) L0 d% P8 P; ?& t

佳佳

不错

我是铁蛋妈

/ W: r$ C) t4 w  C* _5 d( W* E2 B- ?! Y! q8 |3 z3 z5 q
现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？
1 e  N1 q; i4 U4 t% @; w9 R

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 , h# o1 v1 k4 D! N9 f
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

! c+ J  T& ~# C1 B. z
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。