fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。7 K. @1 u  q& f* B5 `1 W
做法：4 v; u: j$ `! B  k+ m! L  m
      1.鲅鱼洗净，切块。
; u- t$ \' w4 C, z% t      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
* F: R! h, e; p. j      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。/ H2 u5 N* p4 @7 }$ D7 P
      4.放点鸡精，出锅装盘。3 l; Z2 q) D  q3 S# Q
今天过程没拍照，直接上成品。# f- r/ c, {- [
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只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。; l; e- R1 \5 @8 ?
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melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子
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3 F( N$ C( v# K( f+ L! m没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？+ U. m9 D& w% ?, d+ g

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。2 z; h! K3 M0 I+ [6 i
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。
+ M) d0 I, }& F, c( G# I去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.
, o" A, W9 y" R, e& A+ k# L小心为上，呵呵。# R9 k( D% X; r4 Q/ c. P7 b9 z8 f0 z

佳佳

不错

我是铁蛋妈

/ U+ i  D8 i( I* N

/ ?( u: T$ w. G7 I0 v0 b; h: g现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？; V$ M* d7 _8 H' Y: J" r' K

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 5 s; P. l9 w+ D, g5 ~' }( [0 ^. c# u
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

( J5 Y1 ]( Y' J; D) h6 j
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。