fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。, E  v, ^: \2 k8 a% m
做法：
" _" u) i+ c* x9 f      1.鲅鱼洗净，切块。5 Y( o  h. S9 U; d# ]6 @
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
7 f  u7 }" x' R$ [! `4 e      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。
# H& i$ M0 S* h      4.放点鸡精，出锅装盘。
7 I/ h2 {+ t" n* v- z今天过程没拍照，直接上成品。: o: x7 H* r+ E2 J, [+ g; H

5 }: @: i4 T4 u. O  O4 {8 \; m" R- {# h& O  h! p+ {7 S5 E

/ |9 e! P- @! o! ?
$ c2 V* }0 a0 d
9 {- V, g  @5 q/ d% F只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。
# ]2 @; C) Y" g) L9 y" I3 {3 Z
- }! N( d0 ]- e

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子2 l# s, I0 f7 l% W1 l. R1 l( h5 q

1 @9 A+ |; z9 ?) B  F( B' F没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
) \9 {4 P; ~; `% f2 r

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。2 [; N6 C& T' S' q1 ?  a" Y% K
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。" L& Q4 ^1 _$ d) q) _  n' l. y  Y: w
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.
! ~  ]9 ^+ E: ~' i# U小心为上，呵呵。
; L8 f) P! Q/ P

佳佳

不错

我是铁蛋妈

9 O; x9 S7 M" H0 Z% f" |( J. [" X& V8 w; U# \* s
现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？
" ?' M* i. ]* g9 {- X

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 ( a0 ?4 h9 K+ t5 P7 K$ z( E, O
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

' r7 K4 M$ p9 [* u4 X不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。