fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
! d& R" Y0 r4 K# j3 R8 O做法：
; a* X0 }1 |( X/ X. ^$ b0 p; {1 E4 ]      1.鲅鱼洗净，切块。) Z4 v9 f  J# N' A
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。0 q  Z/ G- h8 w
      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。
4 O6 L" `; l" I      4.放点鸡精，出锅装盘。
+ z% N, {$ z/ J  D. q+ U今天过程没拍照，直接上成品。
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只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。( z! s( }+ _' P" M  D# K! K6 }

# r5 n3 d9 X" @) z9 {; T

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子
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没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
4 s; _- \  g" u6 U& l# @) Z5 z

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。1 Y8 ^0 N6 m" b, [9 e% P
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。) r4 J0 y- ?2 `0 J
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.
, K' a1 I( W6 Y  |小心为上，呵呵。$ Y5 U, L( Y9 n4 m1 Y: u6 j2 p

佳佳

不错

我是铁蛋妈

' j* x( A8 j7 f$ m, a* [# l* i

* P7 U. `, h" b+ C( \现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？0 G5 X2 ^9 ^" ~( ]. w' B( G

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 5 u7 R4 L! ]' ~; u/ h
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

" P" }3 Z9 C" i5 z  W
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。