fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
9 m6 N* j" H9 m* q/ @做法：9 B3 }: @- H3 {
      1.鲅鱼洗净，切块。! J0 A4 t7 ]4 [, S: R, Q7 K4 o$ P% j
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
( h/ w3 L" Q0 J      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。8 g3 A: d/ o1 I1 p& @
      4.放点鸡精，出锅装盘。; |$ X/ |8 f: C' H- c
今天过程没拍照，直接上成品。: m  s3 _+ z' o) {9 b9 w: E
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只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。0 j* E* t- p, y  k$ f8 D3 F  g

" ~) p/ ?: b: y7 F

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子
5 l) G; {3 D; V9 d; r; m
+ P6 r. z2 F5 x+ l4 w6 ~% a没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？  y$ }) _: d1 Z0 }6 [; H2 e) j

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。  f, u* [; I+ `6 |6 E3 K- d% x
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。
2 S1 i* V% S+ F$ D3 W. B去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.
; ~# E9 K  }0 q小心为上，呵呵。
, o) a3 e4 L: P) H9 T) q

佳佳

不错

我是铁蛋妈

  K, C9 z3 M4 h

% }/ ]5 X% Y4 Z  `( i: \现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？8 g6 q- Y( \7 n+ F

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
! s. [$ X8 z! ~8 b$ h+ E/ I在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

2 [) ~8 ]0 a/ E9 l, }) @不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。