fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。" P4 E# U. _, W
做法：4 J9 x" e  C% x
      1.鲅鱼洗净，切块。9 G: ^1 }" n2 z/ n( h8 B
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
0 f. S1 }6 X: }  C- G; y* a      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。
& L4 Q4 h! D. ]5 b, [* c0 t3 U      4.放点鸡精，出锅装盘。/ e0 R# s/ f, D* ]# M
今天过程没拍照，直接上成品。( M0 ]; J* A% ]
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只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。. Z( p$ X1 D) S' I

) F2 j' t2 x7 z6 w( K4 ]

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子
3 |" ~$ ~" L0 ]
: V4 K* a5 u$ l% s- C! A没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
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欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。" G2 b* o* M" j" R: [0 h+ f" Z
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。2 w/ O: h; X+ w0 H$ f( O  k% i
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.% C6 _7 A4 }$ T  _% f% D. Z, K
小心为上，呵呵。" d. G; W0 z4 r3 U

佳佳

不错

我是铁蛋妈

1 |7 u4 W4 R, D6 z/ m7 T2 V  G' C
现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？
' c" U8 w& O, ~7 |

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 ' e. v' l+ X$ p9 f
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

6 x1 u: h0 t# @# `; M
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。