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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 ( L3 x" S% k; E$ s* h" h
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。 e0 L) P9 z' n! V% w# b
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2 p' m9 Z7 x+ ^桥头牌，在超市买的。
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# x1 h; L h$ V刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~% R1 s8 i5 a: m- p S
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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麻辣鱼的制作材料：+ A, K8 S9 g; a/ j0 ?
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
. i' @* J* a. o; ]" m辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。. B7 ~& L: Z) ~& r5 L
麻辣鱼的特色：" e i8 \, O8 K2 I7 g# p9 y7 ]
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。( f! i) V/ M7 f0 M0 L
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
. ?2 S$ M. b$ \' P6 x& Y$ A将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
4 j# f1 }' t B2 n用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。# h1 @, T, ]) @9 W4 F$ \8 l
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发表于 2011-6-21 19:53
