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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。1 ~5 [, ]- ]3 |& d# U
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; D- w' b2 C7 w* g桥头牌，在超市买的。
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" u5 _4 V+ F6 Q; O9 s刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~% }% [6 r* f! t. {# I o
6 w" X' e& l- B0 W菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子# A- j7 c. o( ] Q* p* e( T6 v
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麻辣鱼的制作材料：% R* |+ f) B' N, t" H
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
; K# c, Z% J( k. O+ c. a7 b' p f辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
9 C d) O3 @( p) }) o麻辣鱼的特色：
& n) `8 @7 `, O4 G8 ~6 Jl麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。# g: z& m# V; \
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
3 {/ e9 B4 `! K$ D5 H; [3 g; ^将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。- t+ U: S: Y: o m) A* d7 r
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
