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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。/ K5 j+ O& g3 \* L: `7 D) j
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+ X5 B" `* |2 D; r, d7 I! J. g桥头牌，在超市买的。$ O% Z4 u5 c+ b
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9 J! _* `, A! u$ o0 n9 @& z; Y: D+ a- h刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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# s2 `) D; U# E4 n! i+ [6 k) [菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子0 _% t, L* z8 |% k u3 j
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麻辣鱼的制作材料：9 O8 J1 @. T3 V8 G# M' N
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）. o: m8 N# W6 y+ W4 Q
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。7 ]5 n( O5 q. A2 n& d7 M
麻辣鱼的特色：
+ ^7 {: P; Y! r% l0 Ql麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。5 I6 k! w1 \. g; Y5 Q" ~6 x
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
0 B9 o3 L/ Z6 c4 g! n将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。1 q' h8 ~! R' m7 {- H
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。. h' ?. A& T# |2 z) t: Z
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发表于 2011-6-21 19:53
