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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
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" `0 f3 X ]- G0 n: o7 t在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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桥头牌，在超市买的。6 P; m8 Q% q) v: n1 J+ m. `( ?
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刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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2 H1 Y* P: f) v e2 ?# [菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子! @0 X8 {; |% n. k/ w
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麻辣鱼的制作材料：
! d) C* l2 `4 m7 E, f. L `主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）3 }2 z1 P6 H X# L" C
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。8 \2 p' L/ M' _
麻辣鱼的特色：
: K/ ~: [7 z0 l7 d. el麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。# ^) A& F: F$ @
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃2 x2 ^$ ?' ~* H3 _2 E( L
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
/ Z. x& K4 ~2 e- y3 M) U \0 m用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。, J$ C+ H, e) V) [
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发表于 2011-6-21 19:53
