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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 6 D* j, I) L6 _7 r' Q" b
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。; R' Z. P( E7 U8 Q; X8 m
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% i% T6 l$ R/ n桥头牌，在超市买的。
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$ u& Y ~7 P2 P" s$ E刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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麻辣鱼的制作材料：
6 m `/ L1 q# z0 w5 }2 b主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）7 d6 E: U5 c" F7 D, k. q) E
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。) h; c7 L# O. x; J+ J" v5 _0 x
麻辣鱼的特色：$ h1 e* z9 O: F& L3 [+ q4 ^4 K
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。- m7 X5 n0 N1 l0 c9 H6 F
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
; {5 u+ U% N. b( b/ y6 ^; J将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。, J% _: G5 ]+ x: L1 ]- B
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。2 F! O2 U9 ?% k5 M9 d4 h
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发表于 2011-6-21 19:53
