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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 9 y; Q, ?5 h) N6 V9 @6 G
$ y+ i0 F; g) d' p5 X在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。! @% \; y8 v5 P: ?) g" U! h
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桥头牌，在超市买的。$ e; N; |1 i9 E' R! r
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刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~ U9 g4 l) J* V- C4 V* z* X" O
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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5 f% x3 V$ E" @& E' z, u麻辣鱼的制作材料：
/ {2 v' y' v7 q0 {1 \" {主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）& I& _' L7 G6 G e- D3 b# C2 ^
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。, G7 v0 n. N4 j5 u- C
麻辣鱼的特色：
& p! p' N( U) jl麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
: ~2 N% |% q( ?教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃1 a8 I( Z- A7 {4 N1 C
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。7 {. Z8 {0 P! W
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。, ?2 x3 ]1 S3 k: D9 ~6 P
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发表于 2011-6-21 19:53
