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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 & a) v4 S9 Y) B/ z2 S9 ]" r
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。 l; C; m7 G/ {1 N. N
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桥头牌，在超市买的。
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4 V& f: N! k2 c0 }+ ?刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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+ h! m$ A; y+ q2 m( I菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子" W' ^* {* w k1 E
4 e3 p/ A. X3 J6 Q7 N) e麻辣鱼的制作材料：2 U; S8 G, P, N3 ~) b* J
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
6 f: F) f# K9 `/ W0 Q: R4 U9 r辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
4 i6 c! U1 @: N0 q, |麻辣鱼的特色：- ?" k# [4 g% @" G/ l; k; [
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。+ t& O# V5 v! V; y
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
. |) q" |0 u9 Z/ e! P将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
7 ^, w, Z8 H1 L9 }1 H8 X c% Y用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
