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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-22 11:06 编辑
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蜜汁鸡翅——改良版
6 p. ]( ]* G L) G$ X+ B看了很多鸡翅做法，今天家里买了鸡翅，来个新鲜的，老公称赞味道不错哦。。。
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M. G5 ~1 l! t, Z o1、鸡翅洗净控干水，剁成小块的（人家都是一整个的鸡翅来做，我觉得那样入味慢一些）& I# \. t% }8 P- ~. i+ |6 u
; Z5 o( u6 k5 k7 o6 ]) K5 i
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蒜,姜切成末,放在盛有鸡翅的容器里,多点也没有关系;加生抽,老抽,料酒以生抽为主多一些,老抽适量,主要为上色之用;最后加三调羹蜂蜜,以个人口味决定增减;把所有的原料搅拌均匀,腌制一个小时左右;
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( U2 I. s. i- K1 {这是腌制一个小时以后的样子
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" J5 q7 L, A5 \: T* n起锅，放油，加蒜末爆香( g3 j1 [, h- E' U- A1 o1 a3 y
: y0 c/ N( [8 w" ~8 [放入鸡翅，翻炒0 M# H" T, Y% p" T; B2 n( P
+ s5 Z, x7 ]2 m$ E3 o- G
放入葱丝# P8 i: ^' N' G L
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把剩余的腌汁倒入锅中& j* i" W7 u b$ @" G+ o1 M) J3 w4 n
: ^8 C2 a* R1 J7 N) M5 M4 J) @加开水，没过鸡翅，放入盐
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炖至汤汁收完为止，如果有小宝宝，可留适当汤汁，泡米饭很香哦。* k1 N/ T% i% G8 A- A4 E: v' Y
香喷喷的蜜汁鸡翅出锅喽，怎么样？有食欲吗？？？？# w( @# h- `# q& [/ t9 z/ U% w
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; A/ e7 v0 v1 a. W$ g. x. [) a今儿的晚饭：蜜汁鸡翅、清蒸鲫鱼、炒茄子。: }: o: I1 g. f7 y. n/ @5 K: A
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发表于 2011-6-22 10:58
不能加大蒜，芥末，芹菜等。
发表于 2011-6-23 13:03
