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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-22 11:06 编辑 0 k- L9 w9 ~. I- O! A" N* J/ ]
; B! ~! v! c/ ]) e3 Y& U蜜汁鸡翅——改良版% ^6 ?/ H& \( g" \8 ~* h8 |% f: Y
看了很多鸡翅做法，今天家里买了鸡翅，来个新鲜的，老公称赞味道不错哦。。。2 G- T- J5 U9 l& X" R1 ~
6 g* _: b! y3 r7 N6 C' X) w7 r
1、鸡翅洗净控干水，剁成小块的（人家都是一整个的鸡翅来做，我觉得那样入味慢一些）
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' o) O. w0 I$ J& R: B蒜,姜切成末,放在盛有鸡翅的容器里,多点也没有关系;加生抽,老抽,料酒以生抽为主多一些,老抽适量,主要为上色之用;最后加三调羹蜂蜜,以个人口味决定增减;把所有的原料搅拌均匀,腌制一个小时左右;4 y1 Y5 A0 b1 }! T) [
' o/ Q4 N8 W( w
这是腌制一个小时以后的样子
5 C) [% Z! d' D8 y, u( W3 i0 O; e) j6 K1 l; ?. `% m, Z
起锅，放油，加蒜末爆香
4 h D8 {, c" Y: t
1 N* d7 a/ \* q6 c V; J放入鸡翅，翻炒
# ~5 [3 f! {( u7 q9 s+ e W6 \6 H
7 V3 |) s0 C2 `放入葱丝
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. }* r: E0 u6 N5 |# J把剩余的腌汁倒入锅中/ b9 x; ^" K0 C" c+ V$ j
$ }6 o! X- _. @, J' g2 a6 z加开水，没过鸡翅，放入盐
3 r8 @( w% u% o( W- e6 ]
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炖至汤汁收完为止，如果有小宝宝，可留适当汤汁，泡米饭很香哦。
( _- w* k; [, g1 R& K; K% g* _9 E7 T香喷喷的蜜汁鸡翅出锅喽，怎么样？有食欲吗？？？？
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今儿的晚饭：蜜汁鸡翅、清蒸鲫鱼、炒茄子。* p. w/ T' v* l4 B% Q7 K
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发表于 2011-6-22 10:58
不能加大蒜，芥末，芹菜等。
发表于 2011-6-23 13:03
