gungun

懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。) D& Q: H$ o! @2 \5 B+ M7 [
1、备料    内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉
* v  J6 @, ^2 ~! F    我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐" r4 W4 `& V3 B! m$ O: O

3 r, q+ w1 r; h2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。
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0 h4 d9 z2 B: o     利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。
% ]" m: Q6 v4 A$ b3 \; Q- p* u5 n" X" w     倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。
$ L# F! D2 `/ d     加入鱼露（如果家里有高汤会更好）* J. q8 f5 C4 B! y! F( z: _# t6 d6 D  K
     * ?4 d6 s$ w' w) F0 ~. _; {
3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜* D0 H9 Q2 s# M3 s( j
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gungun

酱油是老抽，颜色太深，下次改用生抽

米小加

我在淘宝买的内酯都快结块了   就开始时候做了几次  后来就给忘记了  看到楼主做的  也想做了 哈哈~

gungun

中饭在万达解决，晚饭准备做胡辣汤，茴香菜盒。先透露一下我的懒人秘方，一会再去买点菜
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gungun

豆腐保质期是一天，你在淘宝买不会坏吧

★宝儿妈★

看的我都饿了

芊妈~~

我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

灌灌熊

想吃了，嘿嘿

哈奇

呵呵，豆腐脑不错

小米2009

早上我也买了一把茴香

王果

不错啊

18553530

不错呀，看着都想吃
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hancui1983

帮顶下

炫色花妖

这样都行

流云已飞度

不错，学写了

祥祥妈ma

内置豆腐有了新做发，学习了！！

lee090909

不错周末作

文姗

芊妈~~ 发表于 2011-6-25 10:06 # h$ [& ~5 ^% B5 F& c, B8 K% G
我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

6 [5 G" x; D" c
同感

阿紫姐姐

回复 gungun 的帖子4 K) M* i% {$ v1 k$ q* n

. x$ X# }! n4 Q) d9 f& b* l自己蒸豆腐脑是不是很麻烦啊

曹萌

真好