gungun

懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。) ?7 N) z% d( _( z8 N! O
1、备料    内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉  ?3 Y0 d  f& X7 C9 W$ p
    我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐
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4 X  X5 D7 k5 p" U2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。$ b% q5 R" K1 I4 i  r- m
     
; o' e, f0 Y3 n, F  g6 a2 v) H     利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。
' _% U6 I4 l0 x9 l, J! E5 a     倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。
" ^1 E8 b$ r" }+ I     加入鱼露（如果家里有高汤会更好）- V  ^' n7 O3 f/ q' _5 p
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3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜
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gungun

酱油是老抽，颜色太深，下次改用生抽

米小加

我在淘宝买的内酯都快结块了   就开始时候做了几次  后来就给忘记了  看到楼主做的  也想做了 哈哈~

gungun

中饭在万达解决，晚饭准备做胡辣汤，茴香菜盒。先透露一下我的懒人秘方，一会再去买点菜
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gungun

豆腐保质期是一天，你在淘宝买不会坏吧

★宝儿妈★

看的我都饿了

芊妈~~

我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

灌灌熊

想吃了，嘿嘿

哈奇

呵呵，豆腐脑不错

小米2009

早上我也买了一把茴香

王果

不错啊

18553530

不错呀，看着都想吃
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hancui1983

帮顶下

炫色花妖

这样都行

流云已飞度

不错，学写了

祥祥妈ma

内置豆腐有了新做发，学习了！！

lee090909

不错周末作

文姗

芊妈~~ 发表于 2011-6-25 10:06
  ?' g  ?+ h8 X- ~5 _7 [我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

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同感

阿紫姐姐

回复 gungun 的帖子: S6 L2 L1 J( t+ m: k( E* \
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自己蒸豆腐脑是不是很麻烦啊

曹萌

真好