芊妈~~

; K- o* M5 B) b2 k
% K. C+ D. w0 U/ T% I; M

    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

' I. v1 [- `& P

小米2009

沙发不
8 I2 M3 S6 j; ]$ l- q/ w% `哈哈
5 L7 Q% U5 q+ }. Y9 y# ^等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31
5 Q6 k2 Q8 F! q" K' a9 T+ O沙发不
( \3 g* K: N3 Z% X0 [哈哈
0 j6 T7 K" g* g1 Z' w. w等PP

- @1 ~7 k3 F3 y. [% n5 \你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
6 O, X  Q- m4 U3 x佩服
% W# A% e) @- y- [; p: u& b  C

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35
: Z0 d' \# h- ^% D& f; r) v你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
! |9 B9 V1 [8 ]  v佩服

3 ~! w+ A* a& x* a3 t刚巧看到饺子( x9 a/ ]9 Y6 z" z9 q7 L; ~+ h9 O1 c6 w
饿了- s3 P! H0 z0 g' Z

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39
$ ]& @4 i6 c6 B5 j3 ~刚巧看到饺子: U3 ~- f& Q9 f/ t6 n$ g4 X
饿了

; U$ _1 `& [1 `' |6 C我们才吃完收拾完,我就来发帖了1 \1 v+ ], e3 t. n( d
你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47 : p' R4 ^' t1 ~! Y3 d' A' z
我们才吃完收拾完,我就来发帖了0 `) M+ O9 z! L3 m2 T
你么吃饭么?

9 d: [. x& @9 F" w, w, z刚补习了点西瓜/ b% k  b, B. G
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
! I  ]" C! o  [' }. ^多占几个楼层8 B4 ~' E) n+ Z9 Y
要不一楼图片太多# T# \& l) F9 p6 w. q
太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多
' _6 e) p% V5 B; ?. P3 }2 k8 ?小人太能干了
. p" X. V+ J; X/ ]9 G! }+ A; M4 S" x小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
* Q! l. S, x, n0 F, s) ?) [几个饺子皮给弄破了，9 A- E4 X  p3 @+ B  F8 j& |
毁掉，重新包
1 j3 l3 S( l6 d6 Q" m' a7 ?8 D一个人包个饺子容易么# M3 i' o/ Z6 o8 K* H) O
不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53 9 w  E! C6 \. c. z
刚补习了点西瓜
+ u: h7 R" K1 p9 S( _5 @! D6 y建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多' R) e, `6 M5 z9 n' [# K1 C
多占几个楼层

( h4 _! M& e- y) C, r$ _7 O& v
好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55 / l7 ?9 u8 e) i. t
芊的特写多多多
% ]) u+ i$ b' l6 ^3 r+ D7 D- v7 b小人太能干了+ W' M$ d) y; v
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

. g/ P' X: ~; m
不容易,不容易,太不容易了( G: v! H/ m. Z; t; r& N
后来她不好好包
" i; T; I2 j! S我直接把她赶走了4 |5 a5 L" K, ^& h' R, X. S
一个人完成任务啊5 ~& Y. P  _5 j
累晕了呀0 ?7 |" |3 ?1 ]6 m# n* X' e. `
又是准备又是拍照片的3 d/ q. H  ~' e9 ?
手上还沾得全是面啊  N! x2 O: w$ T6 ^' t

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~) I; i, p& W) K* K* x  d8 u' V
丫头擀饺子皮不错啊··
: t/ }% F% h: M/ w. c. [不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~
- w' I0 w" W, a8 s. Q8 e买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！5 }- e! T9 T+ M8 y0 G- X/ B: h
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14   A& y/ S4 {' N, T' G* e: N" k
我没看饺子光看小美女了

( k) `% \# Q1 `! A  Y
呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟