芊妈~~

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    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

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小米2009

沙发不# s, Q8 U2 @! X. {" |2 x
哈哈" A7 `5 M( M4 v) p; c; T2 W
等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31 + G# l! k  S5 _1 E$ [6 E; t* e
沙发不; ~3 i+ |2 R6 Q$ E
哈哈
( W( i! [! _! z等PP

  i3 a3 u9 Q/ w$ v: f, b0 x* ~# y
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦2 h8 J( x0 x: F) {  Y
佩服
8 r# s$ l9 m$ R' w4 S

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35 2 Z( D, p! E% W2 A
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
. v+ r, _# u1 R+ W2 y3 t佩服

5 ~, ^) b: g7 U3 ]+ o  Y刚巧看到饺子
, x& S; g2 c/ N饿了' K* v( X& h& }% G/ s" H' L

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39
/ X. c1 V5 l6 |; }! P5 |刚巧看到饺子
; d$ q; Y% _/ N, K饿了

7 x% i$ E# ^& Q我们才吃完收拾完,我就来发帖了& G: [7 A9 E+ G) u
你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
3 w) E; Z( B' w* ?我们才吃完收拾完,我就来发帖了0 k" ^$ h5 U  p1 [. P- ]+ X2 d
你么吃饭么?

3 s3 Q- S0 J8 z  @0 U/ o刚补习了点西瓜& Q: [8 E1 t" h
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多! v4 z  s" w; M3 e
多占几个楼层
) t. O; t6 Q5 U1 {0 Z% X4 k要不一楼图片太多
; K2 J4 Y3 n: W) I. P太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多
( P3 ^8 c, {  C小人太能干了
0 N4 \3 ]* O% U" L4 X小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水2 E5 t% [6 q$ T7 a
几个饺子皮给弄破了，) H0 r, X0 |, R
毁掉，重新包3 O5 q2 d8 I0 M8 n- O/ x% W6 q
一个人包个饺子容易么# ?$ E8 N/ b$ k% n0 j
不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53 2 o% V9 z7 K8 e
刚补习了点西瓜
6 M4 w2 Q* [2 L; W+ ]1 R, ?4 b+ l# p建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
4 a1 n. h( M/ u+ @多占几个楼层

% y, l4 G. M2 }" f* w好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55 ! p5 E! k9 g- x( N( s
芊的特写多多多
" B2 c; Z& p1 N2 o) V0 I小人太能干了
& O0 ?4 C3 A2 T( K7 v3 o/ b" Z小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

8 A9 d* b, x! I  \# `不容易,不容易,太不容易了; G* j$ H: H; ?% ?
后来她不好好包
0 Z4 [4 J/ o; [) w我直接把她赶走了2 Y' B1 C4 n* X, y& m
一个人完成任务啊
3 ^7 H5 C. T+ k5 H& U$ j" t累晕了呀
0 S0 [) p9 O7 s0 x又是准备又是拍照片的
: [$ k4 B5 V/ ]& O手上还沾得全是面啊
& `, n- V, F( S7 W9 Z2 z

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~" _2 f) D3 T: ]) _/ Q# |
丫头擀饺子皮不错啊··' X) o0 P' C4 s/ T" O$ G: j
不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~
& A' V- |1 P4 H; D1 ^8 I: l9 a买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！
3 f$ F; z- I# `我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14
5 [' ?& Y' W2 A) K3 A6 h7 ^$ g我没看饺子光看小美女了

1 u( Z" d, f0 }! n4 h呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟