芊妈~~

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    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

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小米2009

沙发不
3 V3 m+ Z- v9 N9 i% W哈哈
# Z% L# u( z) q. [, r/ U9 h# x& ?+ |等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31 ! z# q) {$ B$ h# c0 \8 m; \
沙发不3 K8 p0 j% q5 H* ?% @# P% x, \) r0 n
哈哈% F. v1 X, K% x2 e
等PP

0 p, P5 g. k! W+ d  @你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
9 G8 @" d% @& T1 Y# m( B, h, J9 r2 r佩服1 ^8 k1 f' m& r$ g

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35 ; C: M. k( U$ C: s9 r, f
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
4 v; c% c/ _# E9 N/ g佩服

7 E, {) z; K$ A6 c刚巧看到饺子9 v) O5 O0 z9 t
饿了2 Y$ n, s7 R, R& k1 o- J* b( Z7 k

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 ; u. ]' u0 m) s2 A
刚巧看到饺子$ {3 g3 b7 A+ {6 w: K
饿了

; M* R# m  F7 Z7 t
我们才吃完收拾完,我就来发帖了& K$ w" h' M: w1 z; z- M( S
你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
3 n$ A2 S; N/ V# [) d, L% f& d我们才吃完收拾完,我就来发帖了
4 S: s& Q3 M+ q& }* f5 ]/ [4 K你么吃饭么?

9 o, n& ^3 f7 q* E; C- W刚补习了点西瓜" K: K2 h& s- E
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多( J' ^9 S" {4 ?  {; e- F
多占几个楼层
3 K  i0 b) h4 C$ c1 D% y要不一楼图片太多
4 u/ {1 L8 b$ o7 \太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多
6 R9 J5 ~3 U/ D小人太能干了/ z9 L) \7 J7 @. k, C: t
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
$ T/ U* n( V0 S3 _" f几个饺子皮给弄破了，4 g% G* K$ X; I0 h/ s
毁掉，重新包
7 D% Z3 Y: q: N7 K% b  j* D2 L4 G一个人包个饺子容易么
5 u% g2 u: C2 _5 y不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53 0 L7 M1 U9 }+ ~! r
刚补习了点西瓜
0 t7 P4 j+ T7 o/ L7 e建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
- v- W/ y# @. e& ~/ ~2 Y多占几个楼层

% z5 T/ u) E+ X6 [
好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55
- I; C3 Z5 q' l3 b4 g7 I芊的特写多多多
, r5 V  d8 L1 f- `7 S: Q" K) Y小人太能干了
3 \) R; H- Q8 m1 M7 Q; t小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

( U% @0 ]# M6 [; G0 I( _' W* O
不容易,不容易,太不容易了" P1 Q: o' J1 i- h
后来她不好好包. [2 I' B- h' T$ Z, z4 l  d$ f8 T3 N
我直接把她赶走了; K6 W0 B" N, W4 t
一个人完成任务啊+ L1 X" e: \" Q9 T% j( ]; b5 [
累晕了呀
0 z7 q2 i) X5 k又是准备又是拍照片的
; R  g- E) Q6 X/ @手上还沾得全是面啊; F9 N. P( g0 C$ ^* c

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~4 o: g" v" ^" b! d- A4 U& E4 Q2 W! V
丫头擀饺子皮不错啊··
/ x- \' U0 b1 i3 M3 T不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~
$ {6 \" |% ~  w( b买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！4 \0 _7 |; U9 |, v) \
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14
: V8 p8 v4 n+ [% D6 C我没看饺子光看小美女了

4 g1 S7 `) h! R& T6 n: ]呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟