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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑 + z' @1 o" V5 @; V/ B9 X2 ]) z# i
/ f! d6 z/ j1 l, ~ Q
皮蛋瘦肉粥
! Z, e0 f0 ^( z/ b) E2 S材料:江米
% e% v: L; q" _* u# k6 v* w 皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)9 d+ a; c9 Y/ `2 d1 P, p
瘦肉若干(我用的鸡脯肉)
! s& H1 _/ B7 n; a1 b/ O 生姜 少许
$ g1 H( M; y3 x' f! {9 @! a: n5 X制作方法:
% [+ e; X, c' E9 x8 G1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,
: x6 E4 s* l# C) ]& v; v 再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,! ^! y7 H9 L! {' A& H
再换小火慢熬约四十分钟,
( p; S0 S( q/ ] 最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。: d6 L7 u4 `1 U$ }% y
2.放少许盐就OK了! O3 s& K- ?' o! i
u G- x0 @: t$ I3 n' u
( d& @2 R: z: V. g
9 l5 C& R8 M* B, Z2 b) [
0 D: h& _4 q7 A" z5 S5 C1 ]; x2 c
用砂锅煮粥很软很糯
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7 e- R+ F' _& q8 v! ]8 E5 |/ m
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