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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑 $ M7 n; F$ Z. ~8 u: L5 @
( D9 S5 P* T7 ~! e; W6 Y
皮蛋瘦肉粥2 k0 ]+ O: A9 E' U ] d: }
材料:江米
& ~! |0 s; c) W, J3 } 皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)$ X; q( o- k2 c5 c4 u1 }
瘦肉若干(我用的鸡脯肉); y$ J# I3 G' ?
生姜 少许9 ^8 P6 ]8 \( |' d5 I/ j: v
制作方法:. @3 |( v* s# i* ^- Z; q6 V6 m$ N
1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,1 B$ X3 Y# c* W, L; `
再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,
- Z" L" [+ {4 e 再换小火慢熬约四十分钟,, u3 s' Z+ x. |: i" w2 K% D
最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
% W0 Y3 ]: Y; t4 a9 P7 \2.放少许盐就OK了
5 ]6 V4 f6 y9 s7 j9 ]
. Z9 g3 s9 g4 v9 b% W: V) J: \4 p; ^( @. q! R! d! F
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' @' y P, C/ Y# s: C) D4 i0 _( w用砂锅煮粥很软很糯4 H6 \* a7 ]0 e& c# l
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