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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑
% t D& T' ^# }% b ?& R" ~
; L+ u/ n3 a& o: f% ?皮蛋瘦肉粥
, B; ]' }# q# B% n4 ~材料:江米 * Y; D! Q( z9 c% R- ]) J8 Y
皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)
* E j1 B! Y- h2 v/ t/ X4 c/ N 瘦肉若干(我用的鸡脯肉)0 s- |- N5 `3 p7 R
生姜 少许# i/ B+ y7 }" n' l
制作方法:' U9 d8 l* ]0 h0 _3 o% |. K
1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,' N& J# h( W7 b' n
再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,7 D! D: ]9 u, j/ p. y# N' t- ^
再换小火慢熬约四十分钟,
0 j9 P3 S- {; Z4 \- r! R 最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
2 U3 z1 N# e4 g1 J2.放少许盐就OK了6 [; a! {# E2 r) G* Y3 \5 Q
) t8 ^( |$ p W# i# V0 I* N6 i
/ |& o7 O( e& u* R L6 P3 x# D' w
" o& K8 A G7 l; S
+ O u7 @/ I6 V" h0 `& [5 d用砂锅煮粥很软很糯
/ n4 f, N+ A, ]9 P- L6 |
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