celia

坚果妈今天终于有时间做蛋糕了，最近手痒痒的啊，没时间啊没时间，着急啊着急。很久很久很久之前，我就在异海和番番的博客上看到了这个礼物盒的硅胶模，立马败回来结果放了很久很久今天终于想起来用了，我想来想去，做了牛奶戚风蛋糕胚，加了点蔓越莓进去，夹层还是奶油+蓝莓果酱，我还是觉得蓝莓的酸甜口味最能解腻了。
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5 V/ t7 z+ d) D; ?7 R. o: q牛奶戚风方子：（模具用的20cm的方模，切成7寸的心形）
# V/ T8 p  t" q* L& C原料：鸡蛋5个，低粉100g，蛋黄用糖40g，蛋白用糖60g，油65ml，水65ml，蛋白加一个，170度烤了40分钟
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( Z7 }" V6 {$ J* Z9 }5 g( C1 O巧克力淋酱：150g巧克力+140g淡奶油+10g黄油，隔热水融化，虽然这次的巧克力酱多了一些，但是发现还是多点好淋啊，虽然弄多了剩了一半呢。
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礼物盒慕斯：淡奶油200g+糖20g，打6分发，吉利丁1片半加水泡软挤干水分，牛奶100ml小火加热到冒烟，把吉利丁放进去搅拌融化放凉，加入打好的淡奶油拌匀，入模，冷藏，脱模，这个脱模还是比较难弄的，尤其我把蝴蝶结和慕斯做一体的了，蝴蝶结我是用草莓巧克力做的，幸好这个模子一共有六个，我先脱了四个练习了一下，总得感觉是，吹风机吹的时候一定只吹慕斯，如果吹到巧克力，就会化了，很可怕会掉的。
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# s+ ?. T( G$ r8 K" p给礼物盒周围摆银珠也比较费劲，一个个的摆，摆到最后手抖的不行了，再加上慕斯盒周围有的地方也不平整了，就有点歪歪扭扭的了，呵呵，丑化了一点呃。! y3 S: l" P, |- L$ c( s
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奥斯曼妈妈

太漂亮了(⊙o⊙)哦

celia

奥斯曼妈妈 发表于 2011-7-16 16:14 " W5 _* d: G) f3 R5 P- D. C
太漂亮了(⊙o⊙)哦

* i- ~$ H% D. e9 {( P5 b% f, ]
呵呵，谢谢啦

duoduoma403

好想吃呀

美华少儿英语

  很漂亮

melody_qj

比很多蛋糕店的蛋糕都好

celia

melody_qj 发表于 2011-7-16 21:03
3 |) r! d8 ~+ ~8 R8 L6 f比很多蛋糕店的蛋糕都好

& }7 R. U; z6 x5 t' x* ?3 T( u+ ]# ?
呵呵，谢啦

茕茕小白兔

我要拜你为师。。。

celia

茕茕小白兔 发表于 2011-7-16 21:42 / _3 J: B. {: C
我要拜你为师。。。

6 x+ {) ~: ?& R1 J7 U& ]哈哈，刚刚吃过的人说蛋糕真的不错啊，味道很好，我的心终于放下啦~

米小加

真漂亮的蛋糕  ~

woshisimba

太漂亮了，超专业哦~

堃儿妈

亲是开蛋糕店的吗？太太专业了。以后要用蛋糕可不可以找你定？安全放心

celia

堃儿妈 发表于 2011-7-17 12:50 . U' L+ n) n9 h+ O
亲是开蛋糕店的吗？太太专业了。以后要用蛋糕可不可以找你定？安全放心

% D  J4 |5 ~' V: [" S
呵呵，开的烘焙店，也接受蛋糕预定的，绝对的没有任何添加剂，绝对的安全放心呃

celia

woshisimba 发表于 2011-7-17 10:11
! Q. B; `4 j8 q  K  I6 r$ h太漂亮了，超专业哦~

$ ?8 s. Q5 g4 [4 |专业真的谈不上呃，比起专业的差很多呢，只是觉得自己做放心罢了

一恬妈妈

好漂亮啊，啥不得吃了

celia

一恬妈妈@xa 发表于 2011-7-18 09:36
5 {2 v' E# o0 [/ E- @好漂亮啊，啥不得吃了

8 D! Z) J6 }8 c" L5 Q
哈哈，据说味道很不错，还是自己用料放心那

好孩子有糖吃

太太太漂亮啦

celia

好孩子有糖吃 发表于 2011-7-18 11:08 # C% D7 b8 g6 n! }7 Z1 [5 z5 C+ ?+ Z
太太太漂亮啦

0 H; ?  E2 w  ]. R; J( r( z
哈哈，谢啦

多多爱妈咪

呵呵，好漂亮啊

augtear

偶像啊