celia

坚果妈今天终于有时间做蛋糕了，最近手痒痒的啊，没时间啊没时间，着急啊着急。很久很久很久之前，我就在异海和番番的博客上看到了这个礼物盒的硅胶模，立马败回来结果放了很久很久今天终于想起来用了，我想来想去，做了牛奶戚风蛋糕胚，加了点蔓越莓进去，夹层还是奶油+蓝莓果酱，我还是觉得蓝莓的酸甜口味最能解腻了。4 |+ B; u2 H4 `

, h" F4 m% I8 [" n* m  Q- F牛奶戚风方子：（模具用的20cm的方模，切成7寸的心形）
5 o1 F1 ]- I, \5 |  u原料：鸡蛋5个，低粉100g，蛋黄用糖40g，蛋白用糖60g，油65ml，水65ml，蛋白加一个，170度烤了40分钟4 e+ l* m$ v9 H

( A+ a- ^  m, Y& O5 R# J! H; m巧克力淋酱：150g巧克力+140g淡奶油+10g黄油，隔热水融化，虽然这次的巧克力酱多了一些，但是发现还是多点好淋啊，虽然弄多了剩了一半呢。# t0 B- a1 g  Q  y; e6 P. v/ ^' C

6 D6 a$ x- q# @. Y% }8 n礼物盒慕斯：淡奶油200g+糖20g，打6分发，吉利丁1片半加水泡软挤干水分，牛奶100ml小火加热到冒烟，把吉利丁放进去搅拌融化放凉，加入打好的淡奶油拌匀，入模，冷藏，脱模，这个脱模还是比较难弄的，尤其我把蝴蝶结和慕斯做一体的了，蝴蝶结我是用草莓巧克力做的，幸好这个模子一共有六个，我先脱了四个练习了一下，总得感觉是，吹风机吹的时候一定只吹慕斯，如果吹到巧克力，就会化了，很可怕会掉的。
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$ j" w! D7 F! W; G" A' N给礼物盒周围摆银珠也比较费劲，一个个的摆，摆到最后手抖的不行了，再加上慕斯盒周围有的地方也不平整了，就有点歪歪扭扭的了，呵呵，丑化了一点呃。/ s8 O1 b8 @2 B6 ?' P

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奥斯曼妈妈

太漂亮了(⊙o⊙)哦

celia

奥斯曼妈妈 发表于 2011-7-16 16:14
! O! C# `1 g; B( `+ o0 U/ h* A太漂亮了(⊙o⊙)哦

; B) H' b: C, l  x
呵呵，谢谢啦

duoduoma403

好想吃呀

美华少儿英语

  很漂亮

melody_qj

比很多蛋糕店的蛋糕都好

celia

melody_qj 发表于 2011-7-16 21:03 ( C" d' v! F1 O4 z/ K+ I! y
比很多蛋糕店的蛋糕都好

0 m# e7 v2 U) g% S, v" Y
呵呵，谢啦

茕茕小白兔

我要拜你为师。。。

celia

茕茕小白兔 发表于 2011-7-16 21:42 0 B' A9 e# A% G7 e0 F2 X
我要拜你为师。。。

, `* v# B( E; j  p# g8 `哈哈，刚刚吃过的人说蛋糕真的不错啊，味道很好，我的心终于放下啦~

米小加

真漂亮的蛋糕  ~

woshisimba

太漂亮了，超专业哦~

堃儿妈

亲是开蛋糕店的吗？太太专业了。以后要用蛋糕可不可以找你定？安全放心

celia

堃儿妈 发表于 2011-7-17 12:50 ( |3 @/ W; t$ \1 ^$ q, {
亲是开蛋糕店的吗？太太专业了。以后要用蛋糕可不可以找你定？安全放心

, C& ~6 [0 f# p- w6 F5 R
呵呵，开的烘焙店，也接受蛋糕预定的，绝对的没有任何添加剂，绝对的安全放心呃

celia

woshisimba 发表于 2011-7-17 10:11 1 n- R7 `2 J5 \, W
太漂亮了，超专业哦~

# q  l) F9 n3 i- `
专业真的谈不上呃，比起专业的差很多呢，只是觉得自己做放心罢了

一恬妈妈

好漂亮啊，啥不得吃了

celia

一恬妈妈@xa 发表于 2011-7-18 09:36 7 h3 l. _2 E! ^% H& L0 G8 ~
好漂亮啊，啥不得吃了

5 Y) n5 C9 s: J3 O
哈哈，据说味道很不错，还是自己用料放心那

好孩子有糖吃

太太太漂亮啦

celia

好孩子有糖吃 发表于 2011-7-18 11:08
5 S2 [# \# i# e# K太太太漂亮啦

; P' b9 F2 {; z- u% }
哈哈，谢啦

多多爱妈咪

呵呵，好漂亮啊

augtear

偶像啊